Thunfisch-Mais-Salat

Name: Thunfisch-Mais-Salat
Ingredients: 1 Dose (160 g) Thunfischstücke in Öl; 285 g abgetropfter Zuckermais; 3 Frühlingszwiebeln (45 g); 2 mittelgroße Tomaten (300 g); 40 g Salatblätter (optional); 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 15 ml Zitronensaft

Salat - Thunfisch-Mais-Salat von Cecilia L. - Recipia Rezepte

Thunfisch-Mais-Salat wird meist kalt zum Mittagessen serviert, als einfache und sättigende Mahlzeit. Thunfisch in Öl, süßer Mais, Tomaten und Frühlingszwiebeln kommen in einen Salat mit frischem Geschmack und einer Zitronennote. Ich schneide die Frühlingszwiebeln gern in größere Stücke, damit man sie zwischen den Tomaten herausschmeckt. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 15 Minuten. Portionen: 2. Etwa 325 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Dose (160 g) Thunfischstücke in Öl
285 g abgetropfter Zuckermais
3 Frühlingszwiebeln (45 g)
2 mittelgroße Tomaten (300 g)
40 g Salatblätter (optional)
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
15 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Frühlingszwiebeln in große Stücke schneiden, damit man sie im Salat herausschmeckt. Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Den Mais abgießen. Den Thunfisch nicht abtropfen lassen und das Öl aus der Dose verwenden. 3. Thunfisch mit Öl, Mais und Gemüse in eine Schüssel geben. Wenn du Blattsalat verwendest, die Blätter in Streifen zupfen und dazugeben. 4. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer abschmecken, dann mit 15 ml Zitronensaft beträufeln.

Notizen

Ich habe Konservendosen von Sun Food verwendet; ein anderes Mal habe ich auch in Streifen gezupfte Salatblätter dazugegeben, und diese Variante hat mir sehr gut geschmeckt. Abgedeckt hält sich der Salat bis zu 3 Tage im Kühlschrank, auch wenn die Tomaten nach und nach Flüssigkeit abgeben und den Mais weich machen. Ich serviere ihn mit geröstetem Brot, das sich gut in das Öl und den Saft tunken lässt, die in der Schüssel zurückbleiben. Für einen weniger wässrigen Salat bei sehr saftigen Tomaten vor dem Schneiden den Teil mit den Kernen herausschneiden. Dosenmais kann je nach Marke salziger sein, also den Salat probieren, bevor du noch mehr Salz dazugibst. Wenn die Tomaten schon säuerlich sind, den Zitronensaft nach und nach dazugeben. Die Salatblätter erst kurz vor dem Servieren in Streifen zupfen und dazugeben, damit sie in der Flüssigkeit in der Schüssel nicht weich werden. Thunfischstücke behalten mehr Biss als zerkleinerter Thunfisch, wenn sie sich im Salat abheben sollen.