炒め物
美味で香り高い料理を作るために、まず材料を準備します。大きな玉ねぎを取り、薄い輪切りにし、均一な形を保つように注意して、均等に調理されるようにします。次に、ピーマンに目を向けます。赤または黄色のピーマンを選び、料理に色と甘みを加えます。玉ねぎと同じくらい薄く切り、フライパンで完璧に混ざるようにします。
野菜が終わったら、次はキノコに進みます。新鮮なキノコ、たとえばマッシュルームを使うのが理想的で、薄切りにします。これらは料理に心地よい食感と旨味をもたらします。
広いフライパンに、好みに応じてオリーブオイルまたはバターを少し加え、中火で熱します。玉ねぎを加え、数分間炒め、時折かき混ぜながら、透明になり、少しキャラメル化し始めるまで調理します。これにより、キッチンに素晴らしい香りが漂います。
玉ねぎが準備できたら、切ったピーマンを加え、頻繁にかき混ぜながら、ピーマンが柔らかくなり、パリっとした食感を失うまで調理を続けます。今がスライスしたキノコを加える絶好のタイミングです。これらは水分を放出し始め、混合物はよりリッチな一貫性を持つようになります。すべてを中火で調理し、時折かき混ぜながら、キノコが調理され、玉ねぎとピーマンの風味を吸収するまで調理します。
この料理を完成させるために、クリーミーなマッシュポテトをお勧めします。これは、ソテーした野菜の食感と心地よく対比します。ジャガイモは塩水で茹でられ、次にバターと牛乳と一緒に潰され、滑らかでベルベットのようなマッシュポテトが得られます。さらに、さくさくした葉を持つ新鮮なグリーンサラダに、少しのオリーブオイルとレモン汁をかけると、食事に新鮮さと活力を加えます。
この炒めた野菜の組み合わせは、マッシュポテトとグリーンサラダと一緒に提供されるもので、ただ美味しいだけでなく、健康的でもあり、軽いランチやディナーに最適な選択肢です。愛する人たちと一緒にこの料理を楽しみ、その魅力的な風味を堪能してください！
材料: きのこ 玉ねぎ ピーマン 塩 胡椒
