キャベツと野菜 - マルチクッカー
マルチクッカーでの野菜入りキャベツは、野菜だけで作られ、コンロのそばにずっといることなく料理をしたい日にはぴったりのシンプルな料理です。最初に野菜を炒め、その後、キャベツを少量の水とスパイスで鍋で煮ます。マルチクッカーは特に暑い日には便利ですが、このレシピはコンロやオーブンでも問題なく作れます。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていません。野菜は炒める間に準備されます。 調理時間：フライ機能は15分に設定されています。煮込みプログラムの時間は指定されておらず、使用する機器やキャベツがどれだけ早く柔らかくなるかに依存します。 ポーション：指定されていません。量は複数のポーションに適しています。 難易度：簡単。 レシピの種類：野菜料理、ベジタリアン、昼食または夕食に適しています。 材料 1個の適切なキャベツ 2本の大きなにんじん 1本のパースニップ 2個の玉ねぎ 2本の青ネギ 2個の熟したトマト 1個の緑または黄色のピーマン 小さじ1の塩 小さじ1/2の胡椒 小さじ1の乾燥タイム 小さじ1の乾燥ディル 1/2カップの水 2-3杯の油 スープのバリエーションでは、トマトを1/2カップのスープに置き換えることができます。この場合、水は追加しません。 調理手順 1. すべての野菜をよく洗います。玉ねぎ、にんじん、パースニップの皮をむき、洗います。トマトは切る前に皮をむきます。 2. 玉ねぎと青ネギを細かく切ります。にんじんとパースニップを小さな立方体に切り、ピーマンを細かくします。皮をむいたトマトも小さな立方体に切ります。 3. マルチクッカーの鍋に2-3杯の油を入れます。フライ機能を起動し、時間を15分に設定します。 4. 玉ねぎとピーマンを鍋に入れ、炒めます。その後、切ったにんじんとパースニップを加えます。野菜は一緒に調理され、この順番は玉ねぎとピーマンがキャベツを加える前に柔らかくなるのに役立ちます。 5. 皮をむいて切ったトマトを加えます。 6. 同時にキャベツを切ります。すべて切るのを待つ必要はありません。切りながら鍋に徐々に加えることができます。このように、キャベツは柔らかくなり、鍋に収まりやすくなります。 7. 塩、胡椒、乾燥タイム、乾燥ディルを加えます。1/2カップの水を注ぎ、すべての材料をよく混ぜます。 8. マルチクッカーの蓋を閉じ、煮込み機能を起動します。キャベツが柔らかくなるまで料理を続けます。プログラムの時間は指定されていないので、料理の終わりにキャベツの食感を確認してください。 9. キャベツをそのまま、またはサワークリームと一緒に提供します。 コンロでは、調理方法はほぼ同じです。野菜は鍋で炒め、キャベツ、スパイス、水を加え、料理を煮ます。時々かき混ぜながら、キャベツが柔らかくなるまで煮込みます。別のバリエーションは、材料や基本的な準備方法を変更せずにオーブンで焼くことです。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは普通の野菜から簡単に作れる料理で、マルチクッカーで作るときは継続的な監視が必要ありません。さらに、キャベツは料理中に減少するため、最初は鍋がいっぱいに見えても、徐々に野菜を追加できます。 味は塩、胡椒、タイム、ディルの量で簡単に調整できます。通常はそのまま提供しますが、サワークリームを加えるとテクスチャーが変わり、よりクリーミーになります。 ヒントとバリエーション ヒント 適切なサイズのキャベツを選び、均等に切ることで、塊がほぼ同時に調理されるようにします。炒める前にキャベツを切っておくと、すべての野菜が準備できるのを待たずに、複数のバッチで鍋に加えることができます。 トマトは鍋に入れる前に皮をむく必要があります。熟したトマトであれば、調理中に他の野菜と簡単に混ざります。 水の量は少なく、キャベツとトマトが水分を放出します。レシピの比率に従ってください。スープで作る場合は、水を省略します。 すべてのキャベツを一度に追加する必要はありません。特に鍋が最初に満杯のときは、これは便利です。まず一部を入れ、柔らかくなったら残りを続けて入れます。 代替品 2個の熟したトマトは、1/2カップのスープに置き換えることができます。このバリエーションでは、1/2カップの水は使用しません。 ピーマンは緑または黄色のものを使用できますが、手元にあるものによります。どちらのバリエーションもレシピに従っています。 バリエーション 基本のレシピは野菜だけの料理です。キャベツの量に応じて、にんじん、パースニップ、キャベツの比率を変更できますが、これらの変更は味と食感に影響を与えます。 より風味豊かな料理を好む場合は、レシピの乾燥タイムとディルの組み合わせを維持してください。スパイスはキャベツが鍋に入った後、塩、胡椒、水と一緒に加えます。 提供のアイデア キャベツは、調理が終わったらすぐにそのまま提供できます。よりクリーミーなテクスチャーを求める場合は、皿にサワークリームを加え、鍋全体に加えないでください。特に後で一部を取っておきたい場合は。 主菜としても、サイドディッシュとしても適しています。 よくある質問 マルチクッカーなしで野菜入りキャベツを作ることはできますか？ はい。野菜を鍋で炒めた後、キャベツ、スパイス、水を加えます。キャベツが柔らかくなるまで煮込み、時々かき混ぜます。 トマトの代わりにスープを使うことはできますか？ はい。2個のトマトを1/2カップのスープに置き換えます。レシピに記載された水は追加しないでください。スープが必要な液体を提供します。 キャベツはいつマルチクッカーに加えますか？ キャベツは切りながら徐々に加えます。最初の部分を鍋に入れる前に、すべてが準備できるのを待つ必要はありません。 煮込み機能はどのくらいの時間調理しますか？ レシピの出典は、煮込みプログラムの時間を指定していません。キャベツが柔らかくなるまで調理し、プログラムの終わりに料理を確認してください。 何と一緒に提供できますか？ そのままでも、サワークリームと一緒でも提供できます。サワークリームは好みに応じて皿に直接加えます。 栄養価 以下の値は推定値であり、キャベツのサイズ、油の正確な量、サワークリームの種類、ポーションの数によって異なる場合があります。計算は4人分の目安であり、サワークリームは含まれていません。 1ポーションあたり約： 180-220 kcal 5-6 gのタンパク質 25-30 gの炭水化物 8-10 gの脂肪 8-10 gの繊維 カロリーの大部分は油から来ており、野菜は繊維、炭水化物、適度な量のタンパク質を提供します。3杯の油の代わりに2杯を使用すると、ポーションのエネルギー値は少し低くなります。サワークリームを加えると、選択した種類や使用量に応じてカロリーと脂肪の量が増えます。 保存と再加熱 冷却後、キャベツは密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。翌日食べるのにも適しており、時間が経つにつれて風味が混ざります。 必要な量だけを再加熱し、コンロまたはマルチクッカーでしっかり加熱します。乾燥しているように見える場合は、加熱前に混ぜてテクスチャーを確認してください。サワークリームは保存前ではなく、提供時に加える方が良いです。
材料
- 中くらいのキャベツ1個、大きなニンジン2本、パースニップの根1本、玉ねぎ2個、青ネギ2本、熟したトマト2個、緑/黄色のピーマン1個、塩小さじ1、挽き黒胡椒小さじ1/2、乾燥タイム小さじ1、乾燥ディル小さじ1、1/2カップの水、2
- 3大さじの油
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