Repollo con Verduras - Olla Multicooker

Name: Repollo con Verduras - Olla Multicooker - Milena M.
Ingredients: 1 repollo mediano; 2 zanahorias grandes; 1 raíz de chirivía; 2 cebollas; 2 cebollas verdes; 2 tomates maduros; 1 pimiento verde/amarillo; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de eneldo seco; 1/2 taza de agua; 2; 3 cucharadas de aceite

Ensalada - Repollo con Verduras - Olla Multicooker por Milena M. - Recetas Recipia

La col con verduras en una olla de cocción lenta es un plato simple hecho solo de verduras, perfecto para los días en los que quieres cocinar sin estar constantemente al lado de la estufa. Las verduras se sofritan primero, luego la col se cocina en la olla con un poco de agua y especias. La olla de cocción lenta es especialmente útil en clima cálido, pero la receta también se puede hacer fácilmente en la estufa o en el horno. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado; las verduras se preparan mientras se sofríen. Tiempo de cocción: la función Freír está configurada en 15 minutos. La duración del programa Guisar no está especificada y depende del aparato utilizado y de qué tan rápido se ablanda la col. Porciones: no especificado; la cantidad es adecuada para varias porciones. Dificultad: fácil. Tipo de receta: plato de verduras, vegetariano, adecuado para el almuerzo o la cena. Ingredientes 1 col mediana 2 zanahorias grandes 1 raíz de chirivía 2 cebollas 2 cebollas verdes 2 tomates maduros 1 pimiento verde o amarillo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de eneldo seco 1/2 taza de agua 2-3 cucharadas de aceite Para la versión con caldo, los tomates se pueden reemplazar con 1/2 taza de caldo. En este caso, no se añade agua. Método de preparación 1. Lava bien todas las verduras. Pela la cebolla, las zanahorias y la chirivía, luego lávelas. Los tomates se pelan antes de ser cortados. 2. Pica finamente la cebolla y la cebolla verde. Corta las zanahorias y la chirivía en cubos pequeños, y pica el pimiento. Los tomates pelados también se cortan en cubos. 3. Vierte 2-3 cucharadas de aceite en la olla de cocción lenta. Enciende la función Freír y establece el tiempo en 15 minutos. 4. Agrega la cebolla y el pimiento a la olla y sofríe. Luego añade las zanahorias y la chirivía en cubos. Las verduras se cocinan juntas, y este orden ayuda a que la cebolla y el pimiento se ablanden antes de añadir la col. 5. Agrega los tomates pelados y picados. 6. Mientras tanto, corta la col. No es necesario esperar a que esté completamente cortada: puedes añadir porciones a la olla gradualmente a medida que la cortas. De esta manera, la col comienza a ablandarse y cabe más fácilmente en la olla. 7. Agrega la sal, la pimienta, el tomillo seco y el eneldo seco. Vierte 1/2 taza de agua y mezcla bien todos los ingredientes. 8. Cierra la tapa de la olla de cocción lenta y enciende la función Guisar. Deja cocinar hasta que la col esté tierna. Dado que la duración del programa no se menciona, verifica la textura de la col hacia el final de la cocción. 9. Sirve la col sola o con crema agria. En la estufa, la preparación es casi idéntica. Las verduras se sofríen en una olla, luego se añade la col, las especias y el agua, y el plato se deja hervir. Es bueno revolver de vez en cuando hasta que la col esté cocida. Otra opción es hornear en el horno, sin cambiar los ingredientes o el método de preparación básico. Por qué hago la receta a menudo Es un plato fácil de preparar con verduras comunes y no requiere supervisión constante cuando se hace en una olla de cocción lenta. Además, la cantidad de col disminuye a medida que se cocina, por lo que se pueden añadir las verduras gradualmente, incluso si al principio parecen llenar la olla. El sabor se puede ajustar fácilmente mediante la cantidad de sal, pimienta, tomillo y eneldo. Normalmente lo sirvo solo, pero la crema agria cambia su textura y lo hace más cremoso. Consejos y variaciones Consejos Elige una col que sea del tamaño adecuado y córtala lo más uniformemente posible, para que los trozos se cocinen aproximadamente al mismo tiempo. Si cortas la col antes de comenzar a sofreír, puedes añadirla en varias tandas sin esperar a que todas las verduras estén listas. Los tomates deben pelarse antes de ser añadidos a la olla. Si están bien maduros, se mezclarán fácilmente con las otras verduras durante la cocción. La cantidad de agua es pequeña porque la col y los tomates sueltan líquido. Sigue las proporciones de la receta; si el plato se hace con caldo, omite el agua. No es necesario añadir toda la col de una vez. Esto es especialmente útil cuando la olla está llena al principio. Añade una porción, revuelve cuando se ablande y continúa con el resto. Sustituciones Los dos tomates maduros pueden ser reemplazados por 1/2 taza de caldo. En esta variante, no se utiliza la 1/2 taza de agua. El pimiento puede ser verde o amarillo, dependiendo de lo que tengas a mano. Ambas opciones respetan la receta. Variaciones La receta básica sigue siendo un plato hecho solo de verduras. Puedes cambiar la proporción entre zanahoria, chirivía y col según la cantidad disponible, pero el sabor y la textura se verán influenciados por estos cambios. Si prefieres un plato más sabroso, mantén la combinación de tomillo y eneldo seco de la receta. Las especias se añaden después de que la col ha sido colocada en la olla, junto con la sal, la pimienta y el agua. Ideas de servicio La col se puede servir sola, inmediatamente después de cocinar. Para una textura más cremosa, añade crema agria en el plato, no en toda la olla, especialmente si quieres guardar una parte para más tarde. Es adecuada como plato principal de verduras o como guarnición, dependiendo de la comida con la que la sirvas. Preguntas frecuentes ¿Se puede hacer col con verduras sin olla de cocción lenta? Sí. Las verduras se sofríen en una olla en la estufa, luego se añade la col, las especias y el agua. El plato se hierve hasta que la col se ablanda, revolviendo de vez en cuando. ¿Puedo usar caldo en lugar de tomates? Sí. Reemplaza los dos tomates con 1/2 taza de caldo. No añadas el agua especificada en la receta, ya que el caldo proporciona el líquido necesario. ¿Cuándo añado la col en la olla de cocción lenta? La col se añade gradualmente a medida que se corta. No necesitas esperar a que esté completamente preparada antes de poner la primera porción en la olla. ¿Cuánto tiempo se cocina en la función Guisar? La fuente de la receta no especifica la duración del programa Guisar. Deja que la col se cocine hasta que esté tierna y verifica el plato hacia el final del programa. ¿Con qué se puede servir? Se puede servir sola o con crema agria. La crema agria se añade directamente al plato, según la preferencia. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y pueden variar según el tamaño de la col, la cantidad exacta de aceite, el tipo de crema agria y el número de porciones. El cálculo es orientativo para cuatro porciones y no incluye la crema agria. Una porción tiene aproximadamente: 180-220 kcal 5-6 g de proteínas 25-30 g de carbohidratos 8-10 g de grasas 8-10 g de fibra La mayor parte de las calorías proviene del aceite, mientras que las verduras aportan fibra, carbohidratos y una cantidad moderada de proteínas. Si usas 2 cucharadas de aceite en lugar de 3, el valor energético de la porción será un poco más bajo. Agregar la crema agria aumenta el número de calorías y la cantidad de grasas, dependiendo de la variedad elegida y la cantidad utilizada. Almacenamiento y recalentamiento Después de enfriarse, la col se almacena en el refrigerador en un recipiente cerrado. Es adecuada para ser consumida al día siguiente, y los sabores se mezclan a medida que se asienta. Recalienta solo la cantidad necesaria, en la estufa o en la olla de cocción lenta, hasta que esté bien caliente. Si parece demasiado seca, revuelve antes de recalentar y verifica la textura. Es mejor añadir la crema agria al servir, no antes de almacenar.