Sebzeli Lahana - Çok Amaçlı Pişirici

Multicooker'da sebzeli lahana, sadece sebzelerden yapılan basit bir yemektir ve ocakta sürekli durmadan yemek pişirmek istediğiniz günler için uygundur. Sebzeler önce sotelenir, ardından lahana, az su ve baharatlarla tencerede pişirilir. Multicooker, özellikle sıcak havalarda pratik bir seçenektir, ancak tarif ocakta veya fırında da sorunsuz bir şekilde yapılabilir. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; sebzeler sotelenirken hazırlanır. Pişirme süresi: Kızartma işlevi 15 dakikaya ayarlanmıştır. Güveç programının süresi belirtilmemiştir ve kullanılan cihaza ve lahananın ne kadar hızlı yumuşadığına bağlıdır. Porsiyon: belirtilmemiştir; miktar birden fazla porsiyon için uygundur. Zorluk: kolay. Tarif türü: sebze yemeği, vejetaryen, öğle veya akşam yemeği için uygundur. Malzemeler 1 orta boy lahana 2 büyük havuç 1 pastırma kökü 2 soğan 2 yeşil soğan 2 olgun domates 1 yeşil veya sarı biber 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı kuru dereotu 1/2 su bardağı su 2-3 yemek kaşığı yağ Bulyonlu versiyon için, domatesler 1/2 su bardağı bulyon ile değiştirilebilir. Bu durumda, su eklenmez. Hazırlık yöntemi 1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Soğanı, havuçları ve pastırmayı soyun, ardından yıkayın. Domatesler kesilmeden önce soyulmalıdır. 2. Soğanı ve yeşil soğanı küçük doğrayın. Havuç ve pastırmayı küp küp doğrayın, biberi de doğrayın. Soyulmuş domatesleri de küp küp doğrayın. 3. Multicooker tenceresine 2-3 yemek kaşığı yağ dökün. Kızartma işlevini başlatın ve süreyi 15 dakika olarak ayarlayın. 4. Soğan ve biberi tencereye koyun ve sotelenmesine izin verin. Ardından doğranmış havuç ve pastırmayı ekleyin. Sebzeler birlikte pişer ve bu sırayla soğan ve biberin yumuşamasına yardımcı olur. 5. Soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. 6. Bu arada, lahana doğrayın. Hepsinin kesilmesini beklemenize gerek yok: doğradıkça tencereye her porsiyonu kademeli olarak ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, lahana yumuşar ve tencereye daha kolay sığar. 7. Tuz, karabiber, kuru kekik ve kuru dereotu ekleyin. 1/2 su bardağı suyu dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 8. Multicooker'in kapağını kapatın ve Güveç işlevini başlatın. Lahananın pişip yumuşayana kadar yemeği bekletin. Programın süresi belirtilmediği için, pişirmenin sonuna doğru lahananın dokusunu kontrol edin. 9. Lahanayı sade olarak veya ekşi krema ile servis edin. Ocakta hazırlama süreci neredeyse aynıdır. Sebzeler bir tencerede sotelenir, ardından lahana, baharatlar ve su eklenir ve yemek kaynamaya bırakılır. Lahananın pişene kadar ara sıra karıştırmak iyidir. Diğer bir seçenek, malzemeleri veya temel hazırlama yöntemini değiştirmeden fırında pişirmektir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, yaygın sebzelerle kolayca hazırlanabilen bir yemektir ve multicooker'da yapıldığında sürekli gözetim gerektirmez. Ayrıca, pişirirken lahana miktarı azalır, bu nedenle sebzeler başlangıçta tencereyi dolduruyormuş gibi görünse bile kademeli olarak eklenebilir. Tadı, tuz, karabiber, kekik ve dereotu miktarıyla kolayca ayarlanabilir. Genellikle sade olarak servis ediyorum, ama ekşi krema dokusunu değiştiriyor ve onu daha kremsi hale getiriyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Uygun boyutta bir lahana seçin ve parçaların yaklaşık aynı sürede pişmesi için mümkün olduğunca eşit kesmeye çalışın. Lahanayı sotelenmeden önce doğrayabilirseniz, tüm sebzeler hazır olmadan birkaç aşamada ekleyebilirsiniz. Domatesler tencereye konmadan önce soyulmalıdır. İyi olgunlaşmışlarsa, pişirme sırasında diğer sebzelerle kolayca karışacaklardır. Su miktarı azdır, çünkü lahana ve domates sıvı bırakır. Tarifin oranlarına uyun; yemek bulyon ile yapılıyorsa, su atlanır. Tüm lahanayı bir anda eklemenize gerek yoktur. Bu, özellikle tencere başlangıçta dolu olduğunda faydalıdır. Bir kısmını koyun, yumuşadığında karıştırın ve geri kalanını eklemeye devam edin. Yerine geçme İki olgun domates 1/2 su bardağı bulyon ile değiştirilebilir. Bu versiyonda ayrıca 1/2 su bardağı su kullanılmaz. Biber yeşil veya sarı olabilir, elinizde ne varsa ona göre. Her iki versiyon da tarife uygundur. Varyasyonlar Temel tarif, sadece sebzelerden oluşan bir yemek olarak kalır. Mevcut miktara bağlı olarak havuç, pastırma ve lahana arasındaki oranı değiştirebilirsiniz, ancak bu değişiklikler tadı ve dokuyu etkileyecektir. Daha aromatik bir yemek isterseniz, tarifteki kuru kekik ve dereotu kombinasyonunu koruyun. Baharatlar, lahana tencereye konduktan sonra tuz, karabiber ve su ile birlikte eklenir. Servis fikirleri Lahana, pişirildikten hemen sonra sade olarak servis edilebilir. Daha kremalı bir doku için, ekşi kremayı tabakta koyun, tüm tencerede değil, özellikle daha sonra bir kısmını saklamak istiyorsanız. Ana sebze yemeği veya garnitür olarak uygun olup, hangi öğünde servis edeceğinize bağlıdır. SSS Sebzeli lahana multicooker olmadan yapılabilir mi? Evet. Sebzeler ocakta bir tencerede sotelenir, ardından lahana, baharatlar ve su eklenir. Yemek, lahana yumuşayana kadar pişirilir, ara sıra karıştırarak. Domates yerine bulyon kullanabilir miyim? Evet. İki domatesi 1/2 su bardağı bulyon ile değiştirin. Tarifin su miktarını eklemeyin, çünkü bulyon gerekli sıvıyı sağlar. Lahanayı multicooker'a ne zaman eklerim? Lahana, kesildikçe kademeli olarak eklenir. İlk kısmayı tencereye koymadan önce tümünün hazır olmasını beklemenize gerek yoktur. Güveç işlevinde ne kadar süre pişiriliyor? Tarif kaynağı, Güveç programının süresini belirtmemektedir. Lahananın yumuşayana kadar pişmesine izin verin ve programın sonunda yemeği kontrol edin. Ne ile servis edilebilir? Sade olarak veya ekşi krema ile servis edilebilir. Ekşi krema, tercihe göre doğrudan tabakta eklenir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, lahana boyutuna, yağ miktarına, ekşi krema türüne ve porsiyon sayısına bağlı olarak değişebilir. Hesaplama, dört porsiyon için yönlendiricidir ve ekşi kremayı içermez. Bir porsiyon yaklaşık: 180-220 kcal 5-6 g protein 25-30 g karbonhidrat 8-10 g yağ 8-10 g lif Kalorilerin büyük kısmı yağdan gelirken, sebzeler lif, karbonhidrat ve orta düzeyde protein sağlar. 3 yemek kaşığı yağ yerine 2 yemek kaşığı yağ kullanırsanız, porsiyonun enerji değeri biraz daha düşük olacaktır. Ekşi krema eklemek, kalori sayısını ve yağ miktarını artırır, seçilen tür ve kullanılan miktara bağlı olarak. Saklama ve yeniden ısıtma Soğuduktan sonra, lahana kapalı bir kapta buzdolabında saklanır. Bir gün sonra da tüketilmeye uygundur ve bekledikçe tatlar harmanlanır. Sadece gerekli miktarı ocakta veya multicooker'da, iyice ısınana kadar ısıtın. Çok kuru görünüyorsa, ısıtmadan önce karıştırın ve dokuyu kontrol edin. Ekşi krema, saklamadan önce değil, servis ederken eklenmelidir.