Chou avec Légumes - Multicuiseur

Name: Chou avec Légumes - Multicuiseur - Milena M.
Ingredients: 1 chou moyen; 2 grandes carottes; 1 racine de panais; 2 oignons; 2 oignons verts; 2 tomates mûres; 1 poivron vert/jaune; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café daneth séché; 1/2 tasse deau; 2; 3 cuillères à soupe dhuile

Salade - Chou avec Légumes - Multicuiseur par Milena M. - Recettes Recipia

Le chou aux légumes dans un multicuiseur est un plat simple, préparé uniquement avec des légumes, parfait pour les jours où vous souhaitez cuisiner sans rester constamment près de la cuisinière. Les légumes sont d'abord sautés, puis le chou est cuit dans la casserole avec un peu d'eau et des épices. Le multicuiseur est particulièrement pratique par temps chaud, mais la recette peut également être facilement réalisée sur la cuisinière ou au four. Infos rapides Temps de préparation : non précisé ; les légumes se préparent pendant qu'ils sont sautés. Temps de cuisson : la fonction Frire est réglée sur 15 minutes. La durée du programme Mijoter n'est pas précisée et dépend de l'appareil utilisé et de la rapidité avec laquelle le chou ramollit. Portions : non précisé ; la quantité convient pour plusieurs portions. Difficulté : facile. Type de recette : plat de légumes, végétarien, adapté pour le déjeuner ou le dîner. Ingrédients 1 chou moyen 2 grandes carottes 1 racine de panais 2 oignons 2 oignons verts 2 tomates mûres 1 poivron vert ou jaune 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre moulu 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café d'aneth séché 1/2 tasse d'eau 2-3 cuillères à soupe d'huile Pour la version avec bouillon, les tomates peuvent être remplacées par 1/2 tasse de bouillon. Dans ce cas, ne pas ajouter d'eau. Méthode de préparation 1. Lavez bien tous les légumes. Épluchez les oignons, les carottes et le panais, puis lavez-les. Les tomates doivent être pelées avant d'être coupées. 2. Hachez finement les oignons et les oignons verts. Coupez les carottes et le panais en petits dés, et hachez le poivron. Les tomates pelées sont également coupées en dés. 3. Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile dans la casserole du multicuiseur. Démarrez la fonction Frire et réglez le temps sur 15 minutes. 4. Ajoutez les oignons et le poivron dans la casserole et faites-les sauter. Ajoutez ensuite les carottes et le panais en dés. Les légumes cuisent ensemble, et cet ordre aide les oignons et le poivron à ramollir avant d'ajouter le chou. 5. Ajoutez les tomates pelées et coupées en dés. 6. Pendant ce temps, coupez le chou. Il n'est pas nécessaire d'attendre qu'il soit entièrement coupé : vous pouvez ajouter des portions dans la casserole progressivement au fur et à mesure que vous le coupez. De cette manière, le chou commence à ramollir et s'insère plus facilement dans la casserole. 7. Ajoutez le sel, le poivre, le thym séché et l'aneth séché. Versez 1/2 tasse d'eau et mélangez bien tous les ingrédients. 8. Fermez le couvercle du multicuiseur et démarrez la fonction Mijoter. Laissez cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre. Comme la durée du programme n'est pas mentionnée, vérifiez la texture du chou vers la fin de la cuisson. 9. Servez le chou nature ou avec de la crème aigre. Sur la cuisinière, la préparation est presque identique. Les légumes sont sautés dans une casserole, puis le chou, les épices et l'eau sont ajoutés, et le plat est laissé mijoter. Il est bon de remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chou soit cuit. Une autre option est la cuisson au four, sans changer les ingrédients ou la méthode de préparation de base. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un plat facile à préparer avec des légumes courants et ne nécessite pas de surveillance constante lorsqu'il est fait dans un multicuiseur. De plus, la quantité de chou diminue à mesure qu'il cuit, donc les légumes peuvent être ajoutés progressivement même s'ils semblent au départ remplir la casserole. Le goût peut être facilement ajusté par la quantité de sel, de poivre, de thym et d'aneth. Je le sers généralement nature, mais la crème aigre change sa texture et le rend plus crémeux. Conseils et variations Conseils Choisissez un chou de taille appropriée et coupez-le aussi uniformément que possible, afin que les morceaux cuisent à peu près en même temps. Si vous coupez le chou avant de commencer à faire sauter, vous pouvez l'ajouter en plusieurs fois sans attendre que tous les légumes soient prêts. Les tomates doivent être pelées avant d'être ajoutées à la casserole. Si elles sont bien mûres, elles se mélangeront facilement avec les autres légumes pendant la cuisson. La quantité d'eau est faible car le chou et les tomates libèrent du liquide. Respectez les proportions de la recette ; si le plat est fait avec du bouillon, omettez l'eau. Il n'est pas nécessaire d'ajouter tout le chou d'un coup. Cela est particulièrement utile lorsque la casserole est pleine au début. Ajoutez une portion, remuez lorsqu'elle ramollit et continuez avec le reste. Substitutions Les deux tomates mûres peuvent être remplacées par 1/2 tasse de bouillon. Dans cette variante, l'eau de 1/2 tasse n'est pas utilisée. Le poivron peut être vert ou jaune, selon ce que vous avez sous la main. Les deux options respectent la recette. Variations La recette de base reste un plat uniquement à base de légumes. Vous pouvez changer la proportion entre carotte, panais et chou en fonction de la quantité disponible, mais le goût et la texture seront influencés par ces changements. Si vous préférez un plat plus aromatisé, conservez la combinaison de thym et d'aneth séchés de la recette. Les épices sont ajoutées après que le chou a été placé dans la casserole, avec le sel, le poivre et l'eau. Idées de service Le chou peut être servi nature, immédiatement après la cuisson. Pour une texture plus crémeuse, ajoutez la crème aigre dans l'assiette, pas dans toute la casserole, surtout si vous souhaitez en garder une partie pour plus tard. Il est adapté en tant que plat principal de légumes ou en accompagnement, selon le repas que vous servez. Questions fréquentes Peut-on faire du chou aux légumes sans multicuiseur ? Oui. Les légumes sont sautés dans une casserole sur la cuisinière, puis le chou, les épices et l'eau sont ajoutés. Le plat mijote jusqu'à ce que le chou ramollisse, en remuant de temps en temps. Puis-je utiliser du bouillon au lieu de tomates ? Oui. Remplacez les deux tomates par 1/2 tasse de bouillon. Ne pas ajouter l'eau spécifiée dans la recette, car le bouillon fournit le liquide nécessaire. Quand dois-je ajouter le chou dans le multicuiseur ? Le chou est ajouté progressivement au fur et à mesure qu'il est coupé. Vous n'avez pas besoin d'attendre qu'il soit entièrement préparé avant de mettre la première portion dans la casserole. Combien de temps cela cuit-il en mode Mijoter ? La source de la recette ne précise pas la durée du programme Mijoter. Laissez cuire le chou jusqu'à ce qu'il devienne tendre et vérifiez le plat vers la fin du programme. Avec quoi peut-on le servir ? Il peut être servi nature ou avec de la crème aigre. La crème aigre est ajoutée directement dans l'assiette, selon la préférence. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations et peuvent varier en fonction de la taille du chou, de la quantité exacte d'huile, du type de crème aigre et du nombre de portions. Le calcul est indicatif pour quatre portions et n'inclut pas la crème aigre. Une portion a environ : 180-220 kcal 5-6 g de protéines 25-30 g de glucides 8-10 g de graisses 8-10 g de fibres La plupart des calories proviennent de l'huile, tandis que les légumes apportent des fibres, des glucides et une quantité modérée de protéines. Si vous utilisez 2 cuillères à soupe d'huile au lieu de 3, la valeur énergétique de la portion sera légèrement inférieure. Ajouter la crème aigre augmente le nombre de calories et la quantité de graisses, selon la variété choisie et la quantité utilisée. Conservation et réchauffage Après refroidissement, le chou se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé. Il peut être consommé le lendemain, et les saveurs se mélangent au fur et à mesure qu'il repose. Réchauffez uniquement la quantité nécessaire, sur la cuisinière ou dans le multicuiseur, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Si cela semble trop sec, remuez avant de réchauffer et vérifiez la texture. Il est préférable d'ajouter la crème aigre au moment de servir, pas avant le stockage.