ローストターキー

オーブンで焼いた七面鳥は、どの家庭にも喜びと快適さをもたらすレシピの一つです。美味しい香りと食欲をそそる見た目を持つこの料理は、すぐに祝祭の食事や家族の集まりの主役になります。素晴らしい味に加えて、七面鳥は優れたタンパク質源であり、数多くの栄養的利点を提供します。完璧な七面鳥のローストを作る方法をステップバイステップでご紹介します。

準備時間：15分
マリネ時間：24時間
焼き時間：50〜60分
合計：24時間1時間
分量：4〜6人分

材料

- 1kgの骨なし七面鳥の腿
- 1個の赤玉ねぎ
- 1頭のニンニク
- 2個の中サイズのトマト
- 1個の赤ピーマン
- 1個の緑ピーマン
- 2大さじのカレー
- 1小さじのマジョラム
- 1小さじの乾燥バジル
- 1小さじのセージ
- 1小さじのオレガノ
- 塩とコショウ、好みに応じて
- 3〜4大さじのオリーブオイル
- 200mlの水（オプション）

作り方

1. 肉のマリネ：まず、冷水で七面鳥の腿をよく洗います。それから、肉を均一なサイズのブロックに切り、均等に調理できるようにします。大きなボウルに、香辛料の混合物を準備します：カレー、マジョラム、バジル、セージ、オレガノ、塩、コショウを加えます。香りを組み合わせるためによく混ぜます。

2. マリネ：香辛料の混合物で七面鳥の腿をよくこすりつけ、すべての部分がしっかりと覆われていることを確認します。ボウルをラップで覆い、肉を冷蔵庫で24時間マリネします。このステップは重要で、香りが肉に浸透し、濃厚で風味豊かな味わいを与えます。

3. 野菜の準備：調理日には、オーブンを180°Cに予熱します。玉ねぎ、トマト、ピーマンを洗います。玉ねぎを薄い輪切りにし、トマトを角切りにし、ピーマンをストリップに切ります。これらの野菜は、ローストに風味と湿気を加えます。

4. 料理の組み立て：耐熱皿に3〜4大さじのオリーブオイルを加えます。マリネした七面鳥の腿を並べ、均一に配置します。その上に、切った玉ねぎ、トマト、ピーマンを加えます。オプションで、焼き中に肉をジューシーに保つために少し水を加えることができます。

5. 焼き：耐熱皿をアルミホイルで覆い、オーブンに入れます。肉が均等に調理されるように40分間焼きます。この時間が経過したら、ホイルを外し、さらに10〜20分間、表面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。最後に、香りを強化するために刻んだニンニクを加えます。

6. サービング：ローストが完成したら、オーブンから取り出し、切る前に10分間休ませます。このトリックにより、肉のジュースが再分配され、より柔らかくなります。ローストをマッシュポテト、新鮮なサラダ、またはグリルした野菜と一緒に提供します。

役立つヒント

- 肉の選び方：信頼できる供給者からの高品質の七面鳥肉を選んでください。野生の七面鳥は、商業用のものよりも豊かな味わいがあります。
- 香辛料のバリエーション：お好みに応じて、スモークパプリカやチリなど、さまざまな香辛料を試すことができます。
- 季節の野菜：ズッキーニやニンジンなどの季節の野菜を使用して、多様性を加え、これらの新鮮さを活かしてください。

栄養の利点

七面鳥は、組織の構築と修復に不可欠な優れた低脂肪タンパク質源です。また、エネルギー代謝に重要なBビタミンが豊富です。追加された野菜は、料理の味を豊かにするだけでなく、重要な繊維、ビタミン、ミネラルを提供します。

よくある質問

1. 七面鳥のローストをどうやって保存できますか？
七面鳥のローストは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存するか、後で食べるために冷凍することができます。

2. 別の肉を使えますか？
もちろん！このレシピは、鶏肉や豚肉を使用して調整でき、選択した肉の種類に応じて調理時間を調整できます。

3. どのような付け合わせが最適ですか？
焼きポテト、新鮮なグリーンサラダ、またはキヌアの一皿が、七面鳥のローストを補完するのに理想的です。

4. 前もって準備できますか？
肉を前日にマリネし、提供する日に焼くことができます。また、ローストを調理し、翌日に再加熱することもできます。

オーブンで焼いた七面鳥は、単なる料理以上のものです。人々を一緒に集める料理体験です。だから、家族や友人と共有することをためらわないでください！このデリカシーを一緒に楽しみ、ひと口ごとに喜びを味わいましょう。ボナペティ！