भुना हुआ टर्की

ओवन में पकी हुई टर्की एक ऐसी रेसिपी है जो किसी भी घर में खुशी और आराम लाती है। इसकी स्वादिष्ट सुगंध और आकर्षक रूप इसे जल्दी से त्योहारों के भोजन या पारिवारिक मिलनों का सितारा बना देती है। इसके अद्भुत स्वाद के अलावा, टर्की प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो कई पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है। यहाँ परफेक्ट टर्की रोस्ट तैयार करने का तरीका है, चरण-दर-चरण।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 24 घंटे
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल: 24 घंटे 1 घंटा
सर्विंग: 4-6

सामग्री

- 1 किलोग्राम बोनलेस टर्की थाई
- 1 लाल प्याज
- 1 लहसुन की कलियां
- 2 मध्यम आकार के टमाटर
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 2 बड़े चम्मच करी
- 1 चम्मच अजवायन
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच सेज
- 1 चम्मच ओरिगैनो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 200 मिली पानी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. मांस को मैरीनेट करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे टर्की थाई को अच्छी तरह से धो लें। फिर, मांस को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। एक बड़े बाउल में, मसालों का मिश्रण तैयार करें: करी, अजवायन, तुलसी, सेज, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

2. मैरिनेशन: टर्की थाई को मसालों के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और मांस को 24 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वादों को मांस में समाने की अनुमति देता है, जिससे इसे तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है।

3. सब्जियों की तैयारी: पकाने के दिन, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को धो लें। प्याज को पतले रिंग में काटें, टमाटर को क्यूब्स में काटें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। ये सब्जियाँ आपकी रोस्ट को अतिरिक्त स्वाद और नमी देंगी।

4. पकवान को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश में, 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। मैरीनेट किए हुए टर्की थाई को रखें और उन्हें अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। ऊपर, कटे हुए प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालें। वैकल्पिक रूप से, आप पकाने के दौरान मांस को रसदार बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं।

5. बेकिंग: बेकिंग डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में रख दें। मांस को समान रूप से पकाने के लिए 40 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और रोस्ट को सुनहरा और कुरकुरा होने तक 10-20 मिनट तक भूनें। अंत में, सुगंध को बढ़ाने के लिए कटी हुई लहसुन डालें।

6. सर्विंग: एक बार जब रोस्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह ट्रिक मांस के रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देती है, जिससे यह अधिक नर्म हो जाता है। रोस्ट को मैश किए हुए आलू, ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले टर्की मांस का चयन करें, जो एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हो। जंगली टर्की का स्वाद वाणिज्यिक टर्की की तुलना में अधिक समृद्ध होता है।
- मसालों में विविधता: आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या चिली के लिए तीखा स्वाद।
- मौसमी सब्जियाँ: विविधता जोड़ने और उनकी ताजगी का लाभ उठाने के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें, जैसे कि ज़ुकीनी या गाजर।

पोषण संबंधी लाभ

टर्की एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण B विटामिन में भी समृद्ध है। जोड़ी गई सब्जियाँ न केवल पकवान के स्वाद को समृद्ध करती हैं, बल्कि महत्वपूर्ण फाइबर, विटामिन और खनिज भी प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं टर्की रोस्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टर्की रोस्ट को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या बाद में खाने के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस रेसिपी को चिकन या यहां तक कि पोर्क का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, और मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित किया जा सकता है।

3. किस प्रकार के साइड डिश सबसे अच्छे होते हैं?
ओवन में पकी हुई आलू, ताजा हरी सलाद, या क्विनोआ का एक भाग टर्की रोस्ट के साथ पूरक करने के लिए आदर्श होते हैं।

4. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
आप मांस को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और जिस दिन आप इसे परोसते हैं, उसे पका सकते हैं। इसके अलावा, आप रोस्ट को पका सकते हैं और अगले दिन फिर से गर्म कर सकते हैं।

ओवन में पकी हुई टर्की केवल एक साधारण पकवान नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है। इसलिए, इसे परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें! इस विशेषता का आनंद लें और हर कौर का आनंद लें। बोन एपेटिट!