プロシュートを使ったグルメペストリー

プロシュート入りグルメペストリー

おいしい前菜やエレガントなスナックのためのシンプルで迅速なレシピを探しているなら、これらのプロシュート入りグルメペストリーは完璧な選択です。サクサクの生地とリッチなフィリングを持つこれらの美味しいスナックは、どんな場面にも最適で、ゲストを確実に感動させるでしょう。以下は、ステップバイステップでの作り方です。

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12個のペストリー

材料：
- 500gの小麦粉
- 10gのドライイースト
- 10gの塩
- 10gの砂糖
- 100gのバター（室温）
- 大きな卵2個
- 200mlのぬるま湯
- 200gのプロシュート（薄切り）
- 100gのリコッタチーズ（またはカッテージチーズ）
- 卵1個（塗る用）
- 新鮮なディルまたはバジル（飾り用、任意）

生地の準備：
1. 生地の準備を始めます。大きなボウルに、小麦粉、ドライイースト、塩、砂糖を混ぜます。乾燥した材料をよく混ぜてください。ドライイーストを使用することが重要です。これにより、生地が均等に早く発酵します。

2. バターを小さく切って、小麦粉の混合物に加えます。指を使って、バターを小麦粉にこすり込んで、湿った砂のようなテクスチャーになるまで混ぜます。これは生地をよりサクサクにする重要なテクニックです。

3. 別のボウルで卵を打ちほぐし、ぬるま湯を加えます。牛乳が熱すぎないことを確認してください。そうしないと、イーストが死んでしまう可能性があります。

4. 卵と牛乳の混合物を乾燥した材料の上に注ぎ、生地をこね始めます。約10分間こね続け、生地が弾力があり滑らかになるまで続けます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を加えることができますが、あまり入れすぎないようにしてください。生地が乾きすぎると扱いにくくなります。

5. 生地をボールの形にし、湿ったタオルで覆います。温かい場所で約30分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

フィリングの準備：
6. 生地が発酵したら、軽く小麦粉を振った表面で約0.5cmの厚さに伸ばします。ナイフやカッターを使用して、10x10cmの正方形を切り出します。

7. 各正方形の中心にプロシュートのスライスとリコッタチーズの大さじを置きます。さらに風味を加えるために、いくつかのディルやバジルの葉を追加することもできます。

ペストリーの形成：
8. 各正方形を対角線で折りたたんで三角形を形成します。指でしっかりと端を押して、フィリングを封じます。

9. ベーキングシートを敷いた天板にペストリーを置きます。卵を打ち、各ペストリーに塗って、黄金色で食欲をそそる皮を得ます。

焼き：
10. オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ペストリーを15〜20分焼くか、黄金色でパリッとするまで焼きます。

サービング：
11. ペストリーを温かい状態で、オーブンから直接前菜やスナックとして提供します。ニンニクヨーグルトソースやトマトソースと一緒に食べると美味しいです。

バリエーションの提案：
ベジタリアンバージョンを試してみたい場合は、プロシュートを焼いた野菜（ナスやズッキーニなど）に置き換え、フェタチーズと組み合わせることができます。また、さまざまなハーブで実験し、レシピに個人的なタッチを加えることもできます。

これらのプロシュート入りグルメペストリーは、シンプルで迅速なレシピであるだけでなく、料理のスキルを披露するための素晴らしい方法でもあります。いただきます！