Гурманские пирожные с прошутто

Гурманские пирожки с просшутто

Если вы ищете простой и быстрый рецепт для вкусной закуски или элегантного перекуса, эти гурманские пирожки с просшутто - идеальный выбор. Эти вкусные закуски с хрустящим тестом и богатой начинкой идеально подходят для любого случая и определенно впечатлят ваших гостей. Вот как приготовить их шаг за шагом.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12 пирожков

Ингредиенты:
- 500 г белой муки
- 10 г сухих дрожжей
- 10 г соли
- 10 г сахара
- 100 г масла, комнатной температуры
- 2 крупных яйца
- 200 мл теплого молока
- 200 г просшутто, нарезанного тонкими ломтиками
- 100 г рикотты (или творога)
- 1 яйцо (для смазывания)
- Свежий укроп или базилик для украшения (по желанию)

Приготовление теста:
1. Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Важно использовать сухие дрожжи, так как они обеспечат равномерное и быстрое брожение теста.

2. Добавьте нарезанное кубиками масло в мучную смесь. Используйте пальцы, чтобы втереть масло в муку до получения текстуры, похожей на влажный песок. Это важная техника, которая сделает тесто более слоистым.

3. В другой миске взбейте яйца и добавьте теплое молоко. Убедитесь, что молоко не слишком горячее, так как это может убить дрожжи.

4. Влейте яично-молочную смесь в сухие ингредиенты и начните замешивать тесто. Продолжайте замешивать около 10 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком сухое тесто будет труднее обрабатывать.

5. Сформируйте шар из теста и накройте его влажным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте около 30 минут, пока он не увеличится вдвое.

Приготовление начинки:
6. После того как тесто поднялось, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Используйте нож или резак, чтобы нарезать квадраты размером 10x10 см.

7. В центр каждого квадрата положите ломтик просшутто и столовую ложку рикотты. Вы также можете добавить несколько листьев укропа или базилика для дополнительного аромата.

Формирование пирожков:
8. Сложите каждый квадрат по диагонали, чтобы получился треугольник. Хорошо прижмите края пальцами, чтобы запечатать начинку.

9. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взбейте яйцо и смажьте им каждый пирожок, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

Выпечка:
10. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выпекайте пирожки 15-20 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

Подача:
11. Подавайте пирожки горячими, прямо из духовки, в качестве закуски или перекуса. Они вкусны и с соусом из йогурта с чесноком или томатным соусом.

Предложение вариации:
Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, вы можете заменить просшутто жареными овощами, такими как баклажаны или кабачки, в сочетании с фетой. Вы также можете поэкспериментировать с различными травами, добавляя личный штрих к вашему рецепту.

Эти гурманские пирожки с просшутто не только просты и быстры, но и отличный способ впечатлить кого угодно своими кулинарными навыками. Приятного аппетита!