フィリングはこの美味しいレシピの重要な部分ですので、まずはかぼちゃの準備から始めます。かぼちゃの皮をむき、次におろし金またはフードプロセッサーを使って細かくします。かぼちゃが準備できたら、横に置いておき、今は砂糖とシナモンの混合物に集中します。ボウルに砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、2つの材料をよく混ぜたら、風味が融合するようにしばらく置いておきます。
生地の準備として、ボウルに油と塩を入れ、その上に沸騰したお湯を注ぎます。この組み合わせが理想的な食感を得るのに役立ちます。お湯を加えた後、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加え、スプーンで全体を均一に混ぜ始めます。手にくっつかない、粘土のような柔らかい生地が得られます。生地を室温で20～30分休ませてください。このステップは弾力性を持たせるために重要です。
生地が休んだら、焼くためのトレイのサイズの約1.5倍の大きさの丸いシートに伸ばします。生地のシートは中央が厚く、端が薄くなるようにすることが重要です。生地の中央にセモリナを振りかけ、端には届かないように注意します。次に、すりおろしたかぼちゃを1cm以上の厚さのたっぷりとした層に均等に広げ、端を閉じるためのスペースを確保します。かぼちゃの上に砂糖とシナモンの混合物を振りかけ、甘く香ばしい風味を加えます。
次に、生地の片側をフィリングの上に折りたたみ、中央を覆わないようにします。最初の側の角をフィリングの上に持ってきて、このプロセスを他の角でも繰り返し、ガレットが完全に閉じるまで続けます。重なった生地を指でしっかり押し付けて、しっかりとくっつけることが重要です。ガレットをトレイに移し、ベーキングペーパーと一緒に置きます。サクサクで光沢のあるクラストが欲しい場合は、パイの上に少し水を塗り、白砂糖またはブラウンシュガーを振りかけます。
これらのすべてのステップを完了したら、180度に予熱したオーブンにトレイを入れ、30～40分焼きます。ガレットが黄金色になり、美しく焼き色がつくまで焼きます。切る前に10～20分冷まし、生地が非常に脆いので注意してください。このガレットは温かくても冷たくても美味しいですが、味がより強まる冷たい状態で特に好まれます。このデリカシーの一口一口を楽しんで、秋の味わいを感じてください！
生地の準備として、ボウルに油と塩を入れ、その上に沸騰したお湯を注ぎます。この組み合わせが理想的な食感を得るのに役立ちます。お湯を加えた後、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加え、スプーンで全体を均一に混ぜ始めます。手にくっつかない、粘土のような柔らかい生地が得られます。生地を室温で20～30分休ませてください。このステップは弾力性を持たせるために重要です。
生地が休んだら、焼くためのトレイのサイズの約1.5倍の大きさの丸いシートに伸ばします。生地のシートは中央が厚く、端が薄くなるようにすることが重要です。生地の中央にセモリナを振りかけ、端には届かないように注意します。次に、すりおろしたかぼちゃを1cm以上の厚さのたっぷりとした層に均等に広げ、端を閉じるためのスペースを確保します。かぼちゃの上に砂糖とシナモンの混合物を振りかけ、甘く香ばしい風味を加えます。
次に、生地の片側をフィリングの上に折りたたみ、中央を覆わないようにします。最初の側の角をフィリングの上に持ってきて、このプロセスを他の角でも繰り返し、ガレットが完全に閉じるまで続けます。重なった生地を指でしっかり押し付けて、しっかりとくっつけることが重要です。ガレットをトレイに移し、ベーキングペーパーと一緒に置きます。サクサクで光沢のあるクラストが欲しい場合は、パイの上に少し水を塗り、白砂糖またはブラウンシュガーを振りかけます。
これらのすべてのステップを完了したら、180度に予熱したオーブンにトレイを入れ、30～40分焼きます。ガレットが黄金色になり、美しく焼き色がつくまで焼きます。切る前に10～20分冷まし、生地が非常に脆いので注意してください。このガレットは温かくても冷たくても美味しいですが、味がより強まる冷たい状態で特に好まれます。このデリカシーの一口一口を楽しんで、秋の味わいを感じてください！
材料
フィリング：-500gのすりおろしたカボチャ -1カップの砂糖またはお好みで -シナモンパウダー、オプション 生地：-½カップの熱湯 -½カップの油 -塩ひとつまみ -2カップの小麦粉 -1ティースプーンのベーキングパウダー その他：-3大さじのセモリナ -白砂糖/ブラウンシュガー、飾り用、オプション * すべての材料には250mlのカップを使用してください