オーブンで焼いた鶏の翼
鶏の翼を冷水の流れの下で洗い、すべての不純物を取り除くことを確認します。その後、吸水性のタオルを使用してよく乾かし、余分な水分を取り除きます。これにより、マリネードがよりよく付着します。翼をジップロックバッグに入れますが、好みに応じて、蓋付きのボウルや容器を使用してもかまいません。しっかりと密閉されていることを確認してください。
マリネードのために、まず人参と脱水玉ねぎを細かく刻みます。均一な一貫性を得るために、ブレンダーやおろし器を使用します。風味を追加するためにガーリックグラニュールを加え、次にウスターソース、醤油、辛いソース、ケチャップ、蜂蜜を加えます。材料を泡立て器で混ぜ、すべてが完璧に均一な混合物になるようにします。最後に、より酸味のある味を望む場合はライムまたはレモンジュースを加え、白ワインを加え、塩とコショウで味を調整します。マリネードの味を確認して、バランスが取れていることを確認することが重要です。
マリネードを翼の上に注ぎ、袋をしっかり閉じるか、ボウルを覆い、軽く振って、各翼がよくコーティングされるようにします。翼を冷蔵庫で最低3時間マリネすることをお勧めしますが、理想的には一晩置いておくと良いでしょう。この間にマリネードが肉に深く浸透し、強い風味を提供します。
マリネ後、オーブンを180度に予熱します。翼を耐熱皿に移し、マリネードも加えます。翼が均一に調理されるように、単層に配置されていることを確認してください。美しく焼き色をつけるためにオリーブオイルをかけます。
皿をオーブンに入れ、中火で約30〜40分焼きます。この間に、皿のソースで数回塗り、食欲をそそるグレーズを得ることが重要です。必要に応じて、両面が均等に焼けるようにひっくり返すことができます。
準備ができたら、羽は美しく焼き色が付いており、少し粘り気があり、風味豊かなソースがかかっています。温かいうちに、新鮮なサラダやフライドポテトと一緒に提供し、美味しい食事を楽しんでください。このレシピは、家族の夕食や友人とのパーティーのために準備しても、必ずテーブルに喜びをもたらします。
材料: -1 kgの鶏の翼 -2-3杯のオリーブオイル マリネ用 -2杯の乾燥玉ねぎ -1杯の乾燥人参 -3杯の乾燥ニンニク -4杯のウスターソース -5杯の醤油 -2-3杯の辛いソース（ハリッサやチリなど） -6-7杯のケチャップ -3/4杯のライム/レモンジュース、オプション（柔らかさのため） -1杯の蜂蜜 -100mlの赤ワイン -塩 -粗挽き黒胡椒
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