モルドバキャベツ
モルドバ風キャベツのシンプルな生地揚げ
準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
サービング数：4
この美味しい料理、モルドバ風キャベツのシンプルな生地揚げは、あなたのキッチンに本物の味をもたらす伝統的なレシピです。これは、素早くランチや心温まるディナーに最適な選択で、シンプルだけど風味豊かなものが欲しい日には理想的です。以下は、ステップバイステップでの作り方です！
材料：
- 500gの漬けキャベツ（自家製または購入したもの）
- 大きな玉ねぎ1個、細かく刻む
- 2-3大さじのひまわり油
- 小さじ1の甘いパプリカ
- 塩と胡椒はお好みで
- 200gの小麦粉
- 生地用の塩小さじ1/2
- 温水（約100ml、濃度に応じて調整）
キャベツの準備：
1. 漬けキャベツを冷たい水の流れの下で洗い、余分な塩を取り除きます。よく水を切り、粗く刻みます。
2. 大きなフライパンで中火で油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、約5-7分間、金色で透明になるまで炒めます。
3. 刻んだキャベツをフライパンに加え、材料を混ぜ合わせます。甘いパプリカ、塩、胡椒で味付けします。キャベツを15-20分間、時々かき混ぜながら、柔らかく香ばしくなるまで調理します。
生地の準備：
1. 大きなボウルで小麦粉と塩を混ぜます。温水を徐々に加え、木のスプーンまたは手で混ぜて、柔らかく弾力のある生地を作ります。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加します。
2. 生地のボールを作り、湿った布で覆って10分間休ませます。
料理の組み立て：
1. 生地を小さな部分に分け、約0.5cmの厚さの円形または楕円形に伸ばします。くっつかないように追加の小麦粉を使用できます。
2. 各伸ばした生地の上にたっぷりの揚げキャベツを置きます。生地を折りたたんで具を封じ、パイや餃子のような形にします。
3. 深いフライパンで油を熱し、両面をそれぞれ約3-4分間、金色でカリカリになるまで揚げます。
提供とバリエーション：
シンプルな生地で揚げたキャベツを温かくまたは室温で、サワークリームやヨーグルトと一緒に提供し、クリーミーさを加えます。味を引き立てるために新鮮なディルの枝を加えることもできます。
このレシピを個性的にしたい場合は、甘酸っぱい味のためにすりおろしたリンゴや炒めたキノコなど、具に他の材料を追加することもできます。このレシピは、簡単で手に入れやすいため、迅速なデザートや断食の食事に最適です。
一口一口を楽しんで、モルドバの伝統に浸ってください！このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、すべての食事に懐かしさと温かさをもたらします。いただきます！
材料: 小麦粉、水、塩、漬物キャベツ、揚げ用の油。
