きのこ入りもも肉

美味しい鶏もも肉ときのこの煮込み料理

豊かな風味と繊細な食感を兼ね備えたレシピをお探しですか？こちらの鶏もも肉ときのこの煮込み料理は、あなたの味覚を喜ばせることを約束するオリジナルのレシピです。鶏もも肉を新鮮な野菜と一緒に調理することで、絶妙な味わいを引き出し、家族の夕食や友人を驚かせるための栄養満点の一品になります。

準備時間：15分
調理時間：50分
合計時間：1時間5分
分量：4人分

材料

- 鶏もも肉7本
- 新鮮なきのこ500g（お好みでチャンピニオンまたはブナシメジ）
- 中サイズのじゃがいも2個
- 小さなナス2本
- 塩、胡椒（お好みで）
- ドライディル大さじ1（新鮮なものがあればそれでも可）
- ドライオレガノ大さじ1
- にんにく2片
- トマトペースト大さじ2
- オリーブオイルまたはひまわり油大さじ2
- 水

調理手順

1. 材料の準備：野菜をよく洗い、じゃがいもとナスを約2cmの角切りにします。これにより材料が均一に調理されます。鋭い包丁を使って正確な切り方をしましょう。

2. 料理の組み立て：大きな天板に鶏もも肉を並べ、じゃがいもとナスの角切りを均等に配置します。この野菜の混合物が料理に甘みと魅力的な食感を加えます。

3. 調味：小さなボウルで、トマトペースト、塩、胡椒、刻んだにんにく、油を混ぜ合わせ、均一なペーストになるまでよく混ぜます。この混合物を天板の鶏肉と野菜の上にかけ、全ての材料がしっかりとコーティングされるようにします。

4. 水を加える：天板に水を半分まで注ぎ、材料が部分的に浸るようにします。これにより、焼き上がる際に美味しいソースが形成されます。

5. 鶏もも肉を調理：天板をアルミホイルで覆い、180度に予熱したオーブンに入れます。20分間焼きます。カバーすることで、湿気を保ち、鶏もも肉が均等に調理されます。

6. きのこの追加：20分後、天板をオーブンから取り出し、切ったきのこを加えます。きのこは他の材料よりも早く調理されるため、食感と風味を保つために後から加えます。きのこの上にオレガノを振りかけます。

7. 料理の仕上げ：再び天板を覆い、さらに25〜30分間調理し、鶏もも肉が完全に焼き上がり、野菜が柔らかくなるまで待ちます。鶏もも肉が焼けたかどうかを確認するには、料理用温度計を使用し（内部温度は75度に達するべきです）、確認します。

8. 盛り付け：すべてが完成したら、温かい煮込み料理を盛り付け、ピクルスを添えます。ピクルスは新鮮さを加え、食感の対比を楽しませてくれます。自家製のピクルス（きゅうりやザワークラウトなど）を選ぶことができます。

実用的なヒント

- きのこの選び方：新鮮なきのこを使用すると、微妙な風味と心地よい食感が加わります。缶詰のきのこは同じ風味を持たないため避けましょう。

- バリエーション：好みに応じて人参やパプリカなど他の野菜を加えることができます。また、鶏もも肉を鶏むね肉や豚肉に置き換えることもできますが、調理時間を調整する必要があります。

- 調味料：辛味が好きな方は、スパイスの混合物に唐辛子やパプリカを加えることができます。

- 料理の保存：この煮込み料理は冷蔵庫で密閉容器に入れて保存できます。電子レンジやオーブンで再加熱できますが、翌日にはさらに風味が増します。

栄養情報（1人前）

- カロリー：約350〜400 kcal
- タンパク質：30g
- 炭水化物：40g
- 脂肪：15g

この鶏もも肉ときのこのレシピは、風味豊かで多様な食感を楽しめるボリューム満点の料理です。特別な occasionにも、家族の普通の夕食にも適した柔軟な選択です。季節の食材を使った他のレシピにも挑戦して、毎回の食事を味の祭典に変えてみてください！いただきます！