Куриные бедра с грибами

Вкусное блюдо с куриными бедрами и грибами

Если вы ищете рецепт, который сочетает в себе богатые ароматы и нежную текстуру, вы попали по адресу. Это блюдо с куриными бедрами и грибами — моя авторская разработка, которая обещает порадовать ваши вкусовые рецепторы. Приготовление куриных бедер с свежими овощами не только объединяет восхитительные вкусы, но и предлагает питательный ужин, идеально подходящий для семейного застолья или для того, чтобы произвести впечатление на друзей.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 7 куриных бедер
- 500 г свежих грибов (шампиньонов или вешенок, по предпочтению)
- 2 средних картофелины
- 2 маленьких баклажана
- Соль, перец по вкусу
- 1 столовая ложка сушеного укропа (или свежего, если есть под рукой)
- 1 столовая ложка сушеного майорана
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки оливкового масла или масла подсолнечника
- Вода

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки овощей. Нарежьте картофель и баклажаны кубиками примерно по 2 см. Это поможет равномерно приготовить ингредиенты. Для точных нарезок используйте хорошо заточенный нож.

2. Сборка блюда: В большой форме для запекания выложите куриные бедра. Добавьте кубики картофеля и баклажанов, равномерно распределив их. Эта овощная смесь добавит сладость и привлекательную текстуру вашему блюду.

3. Приправление: В небольшой миске смешайте томатную пасту, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и масло. Хорошо перемешайте до получения однородной пасты. Вылейте эту смесь на куриные бедра и овощи в форме, убедившись, что все ингредиенты хорошо покрыты.

4. Добавление воды: Заполните форму водой до половины, чтобы ингредиенты были частично покрыты. Это поможет образовать вкусный соус во время запекания.

5. Приготовление бедер: Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте в течение 20 минут. Накрытие поможет сохранить влагу и равномерно приготовить бедра.

6. Добавление грибов: Через 20 минут достаньте форму из духовки и добавьте нарезанные грибы. Они готовятся гораздо быстрее, чем другие ингредиенты, поэтому добавляем их позже, чтобы сохранить текстуру и вкус. Посыпьте майораном грибы.

7. Завершение приготовления: Снова накройте форму и продолжайте готовить еще 25-30 минут, пока бедра полностью не приготовятся, а овощи не станут мягкими. Проверьте, готовы ли бедра, с помощью кулинарного термометра (внутренняя температура должна быть 75 градусов Цельсия).

8. Подача: Как только все будет готово, подавайте блюдо горячим с маринованными овощами, которые добавят свежести и приятный контраст текстур. Вы можете выбрать домашние маринады, такие как огурцы или квашеная капуста.

Практические советы

- Выбор грибов: Используйте свежие грибы, так как они добавляют тонкий аромат и приятную текстуру. Избегайте консервированных грибов, так как у них не будет такого же вкуса.

- Вариации: Вы можете экспериментировать, добавляя другие овощи, такие как морковь или перец, в зависимости от ваших предпочтений. Также можно заменить куриные бедра на куриную грудку или свинину, при этом внимательно следя за временем приготовления.

- Специи: Если вам нравится более острый вкус, вы можете добавить щепотку острого перца или паприки в смесь приправ.

- Хранение блюда: Это блюдо хорошо сохраняется в холодильнике в герметичных контейнерах. Вы можете разогреть его в микроволновке или в духовке, и вкус станет еще более насыщенным на следующий день.

Пищевая ценность (на порцию)

- Калории: примерно 350-400 ккал
- Белки: 30 г
- Углеводы: 40 г
- Жиры: 15 г

Этот рецепт куриных бедер с грибами идеально подходит для сытного обеда, полного ароматов и разнообразных текстур. Кроме того, он является универсальным выбором, подходящим как для особых случаев, так и для обычного семейного ужина. Не стесняйтесь пробовать и другие рецепты, использующие сезонные ингредиенты, чтобы превратить каждую трапезу в праздник вкуса! Приятного аппетита!