ジャガイモ、カボチャ、チーズを詰めた美味しいパイを作るための最初のステップは、ジャガイモ、皮をむいたままの玉ねぎ、カボチャを茹でるか蒸すことです。このプロセスにより、柔らかい食感と豊かな風味が保証されます。これらの野菜が調理されたら、取り出して少し冷やしてから混ぜます。
大きなボウルに、ジャガイモとカボチャをよく混ぜて、均一な組み合わせを得るようにします。以前に油や他の脂肪を使わずにフライパンで調理したベーコンを加え、彼がもたらす強い風味を楽しみます。次に、チーズを加えますが、好みに応じて粗くおろしたり、小さなキューブに切ったりできます。セルビアの塩が風味を引き立て、細かく刻んだパセリとローズマリーが新鮮な香りと特別なアクセントを料理に加えます。
すべての材料を混ぜ合わせ、ジャガイモとカボチャの一部が細かいクリーム状になり、残りの部分は塊のまま残るようにします。これが私たちのフィリングになります。
次に、生地を伸ばしますが、全体のトレイを覆うのに十分な大きさにします。慎重にスプーンや手で生地を塗り、均一な層を適用します。次に、生地をロールのように巻き、壊れないように注意し、最後にスパイラル状にひねってボウルに保存します。ボウルをラップで覆い、少なくとも30分冷蔵庫で休ませます。これにより、生地が扱いやすくなります。
休息時間が過ぎたら、以前に準備したフィリングを加え、全体に均等に分配します。もう一枚の生地で全体を覆い、焼いている間にフィリングが漏れないように端をしっかりと閉じます。
オーブンを180-200°Cに予熱し、準備ができたらパイを焼きます。黄金色でパリッとするまで焼き、誘うような香りが台所全体に広がります。焼き上がったら、オーブンからパイを取り出し、切る前に少し冷やします。これは、伝統とシンプルながらも風味豊かな材料を組み合わせたレシピで、あらゆる機会にぴったりです。
大きなボウルに、ジャガイモとカボチャをよく混ぜて、均一な組み合わせを得るようにします。以前に油や他の脂肪を使わずにフライパンで調理したベーコンを加え、彼がもたらす強い風味を楽しみます。次に、チーズを加えますが、好みに応じて粗くおろしたり、小さなキューブに切ったりできます。セルビアの塩が風味を引き立て、細かく刻んだパセリとローズマリーが新鮮な香りと特別なアクセントを料理に加えます。
すべての材料を混ぜ合わせ、ジャガイモとカボチャの一部が細かいクリーム状になり、残りの部分は塊のまま残るようにします。これが私たちのフィリングになります。
次に、生地を伸ばしますが、全体のトレイを覆うのに十分な大きさにします。慎重にスプーンや手で生地を塗り、均一な層を適用します。次に、生地をロールのように巻き、壊れないように注意し、最後にスパイラル状にひねってボウルに保存します。ボウルをラップで覆い、少なくとも30分冷蔵庫で休ませます。これにより、生地が扱いやすくなります。
休息時間が過ぎたら、以前に準備したフィリングを加え、全体に均等に分配します。もう一枚の生地で全体を覆い、焼いている間にフィリングが漏れないように端をしっかりと閉じます。
オーブンを180-200°Cに予熱し、準備ができたらパイを焼きます。黄金色でパリッとするまで焼き、誘うような香りが台所全体に広がります。焼き上がったら、オーブンからパイを取り出し、切る前に少し冷やします。これは、伝統とシンプルながらも風味豊かな材料を組み合わせたレシピで、あらゆる機会にぴったりです。
材料
生地1：小麦粉10杯、ミネラルウォーター10杯、油4杯。すべてをボウルで混ぜると、柔らかく繊細な生地が得られます。生地2：室温のバター大さじ1（クリームのような状態）、小麦粉大さじ1。小さなボウルで混ぜてクリームを作ります。具材：600gのジャガイモ（生で皮をむいて重さを量ったもの）、300gのカボチャ（生で皮をむいて重さを量ったもの）、玉ねぎ1個、ベーコン50g、グラナ・パダーノチーズ50g（またはチーズ）、新鮮なローズマリーとパセリ、セルビアの甘塩。