じゃがいもとベシャメルソースを添えた太もも

鶏もも肉とポテト、ホワイトソースのレシピ

キッチンに風味を加えたいなら、鶏もも肉とポテト、ホワイトソースのレシピが完璧な選択です！この美味しい組み合わせは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、食卓に贅沢な雰囲気をもたらします。さあ、料理の冒険を始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：80分
人数：4人分

材料：

鶏もも肉：
- 鶏もも肉2本（より濃厚な味を求めるなら、地鶏を使用しても良い）
- 粒マスタード大さじ1（より豊かな香りのために、ディジョンマスタードを推奨）
- パプリカパウダー大さじ1（風味を増したい場合はスモークパプリカを使用）
- 黒胡椒、塩、タイム、バジル（好みのスパイス）
- にんにく1/2個（独特の香りを与えるため）
- 水1カップ（焼き上がりを保つため）

ホワイトソース：
- バターまたはマーガリン50g
- 小麦粉50g
- 塩と黒胡椒（好みに応じて）
- 牛乳1リットル（好みに応じて、低脂肪または全脂の牛乳を使用）

ポテト：
- ポテト1kg（茹で用の適したポテトを選ぶ、例えば黄色いポテト）
- 塩（茹で用）

作り方：

1. 鶏もも肉の準備：
まず、鶏もも肉を冷水でよく洗い、汚れを取り除きます。ボウルに、マスタード、パプリカ、つぶしたにんにく、塩、黒胡椒、タイム、バジルを混ぜます。均一なペーストができるまでよく混ぜます。このマリネが鶏もも肉に特別な風味を与えます。

2. 鶏もも肉を塗る：
キッチンブラシまたは手（手袋を忘れずに！）を使って、スパイスの混合物を鶏もも肉に塗ります。すべての鶏もも肉が均等に覆われていることを確認します。このステップは、風味が肉に染み込むために重要です。

3. 鶏もも肉を焼く：
鶏もも肉をオーブン皿に置き、水1カップを加えて湿度を保ち、アルミホイルで覆います。180°Cに予熱したオーブンに皿を入れ、45分間焼きます。その後、アルミホイルを外し、さらに15分間焼いて、鶏もも肉をこんがりと焼き色をつけます。

4. ホワイトソースの準備：
鍋にバターを弱火で溶かします。溶けたら、小麦粉を一度に加え、泡立て器やヘラでしっかりと混ぜて、ダマができないようにします。このプロセスは「ルー」と呼ばれ、ホワイトソースの基礎です。塩と黒胡椒を好みに応じて加えます。

5. 牛乳を加える：
牛乳を少しずつ注ぎ、常に混ぜて混合物を均一にします。ソースがクリーミーな状態になるまで、小火で煮続けます。煮る時間が長いほど、より滑らかになります。お好みで、刻んだにんにくやきのこを加えて風味を増すこともできます。

6. ポテトの準備：
鶏もも肉が焼かれている間、ソースが準備されている間に、ポテトをよく洗い、塩を加えた水で茹でます。柔らかくなるまで茹で（約20〜30分、ポテトの大きさによります）、茹でたら水を切り、少しバターと刻んだ新鮮なパセリを加えて風味を増します。

サーブの提案：
鶏もも肉をホワイトソースをたっぷりかけて提供し、ポテトを添えます。新鮮なグリーンサラダやグリル野菜を加えて、食事を完成させることができます。

カスタマイズ版：
ホワイトソースを豊かにしたい場合は、最後の数分の煮込みにおろしたチーズ（パルメザンやモッツァレラなど）を加えてみてください。このバリエーションは、ソースをさらにクリーミーに変えます。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！このレシピは鶏胸肉や豚肉でも機能します。選んだ肉の種類に応じて、調理時間を調整してください。

2. ホワイトソースを簡単に作るには？
冷たい牛乳の代わりに温かい牛乳を使うと、より早く均一に混ざります。また、ナツメグなどのスパイスを加えて特別な風味を与えることもできます。

3. ポテトの代替品は？
より軽いバリエーションを希望する場合は、マッシュポテトや焼きポテトを選ぶことができます。また、蒸し野菜は健康的で美味しい選択肢です。

栄養の利点：
鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、ホワイトソースは牛乳によってカルシウムを追加します。ポテトは複雑な炭水化物と食物繊維の良い供給源であり、バランスの取れた食事に貢献します。

カロリー：
鶏もも肉とポテト、ホワイトソースの1人前は、使用する材料や量に応じて約600〜700カロリーです。

この料理は、確実に愛する人々の顔に笑顔をもたらします！キッチンでのすべての瞬間を楽しみ、想像力を働かせることを忘れないでください。いただきます！