ハシス・パルマンティエ

ハシス・パルマンティエ - 皿の上の絶対的な快適さ

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：60分
ポーション：6

快適さと温かさをもたらす料理を考えると、ハシス・パルマンティエは間違いなく私たちのお気に入りリストに入っています。このクラシックなレシピは、風味豊かなひき肉とクリーミーなマッシュポテトを組み合わせており、家族のディナーやゲストを感動させるのに最適です。その起源は物語と伝統に包まれており、一口ごとに洗練された味わいと魅惑的な香りの世界へと私たちを運んでくれます。

完璧なハシス・パルマンティエのための基本的な材料

- 700gのひき肉
- 1kgのじゃがいも
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 2-3片のにんにく
- 熟したトマト1個
- 100gのバター
- 100mlの赤ワイン
- 新鮮なパセリ1束
- 30gのパン粉
- 卵1個
- 100mlの肉または野菜のスープ
- 200mlの牛乳
- 塩、胡椒、ナツメグ - お好みで

ステップバイステップ：ハシス・パルマンティエを作るための完璧なガイド

ステップ1：玉ねぎと肉の準備
まず、玉ねぎの皮をむき、細かく切ります。深めのフライパンに50gのバターと大さじ1の油を中火で溶かします。玉ねぎを加え、約10分間、透明になるまで炒めます。このステップは非常に重要で、キャラメリゼされた玉ねぎが料理に深い風味を加えます。

ステップ2：肉の追加
玉ねぎが準備できたら、ひき肉を徐々に加え、絶えずかき混ぜます。色が変わるまで待ち、その後、残りの肉を加えます。ダマができないようによく混ぜ続けます。

ステップ3：風味付け
風味を強化するために、溶き卵、刻んだパセリ、赤ワインを加えます。混合物を10分間煮込み、その後、肉または野菜のスープを注ぎます。液体が多すぎる場合は、混合物を200度に予熱したオーブンの皿に移し、約30分間焼いてソースを減少させることができます。

ステップ4：マッシュポテトの準備
その間に、じゃがいもの皮をむき、立方体に切ります。塩水で柔らかくなるまで煮ます。準備ができたら、水を切り、牛乳、残りのバター、ナツメグを加えてクリーミーなマッシュポテトを作ります。ナツメグは、あなたのマッシュポテトに微妙な風味を加えます。

ステップ5：料理の組み立て
バターを塗り、パン粉を振りかけた耐熱皿に、半分のマッシュポテトを加えます。その上に肉の混合物を置き、残りのマッシュポテトで覆います。残りのパン粉、いくつかのバターの塊、トマトのスライスを振りかけて新鮮さを加えます。見た目を良くするために、いくつかのパセリの葉を加えることもできます。

ステップ6：焼く
皿をオーブンに入れ、30分間、または表面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。キッチンに広がる香りは、まさに抗しがたいものです！

ステップ7：サーブ
ハシス・パルマンティエは熱々の状態で、ケーキのようにスライスして提供します。新鮮なサラダやピクルスと完璧に組み合わせ、肉の豊かな風味とサラダの新鮮さの間に美味しい対比をもたらします。

便利なヒント：

1. スパイシーな風味を加えたい場合は、肉の混合物に刻んだ唐辛子を加えることができます。
2. 好みに応じて牛肉、豚肉、または混合肉を使用してください。
3. パセリは、ローズマリーやタイムなどの他のハーブに置き換えることができ、異なる風味を楽しむことができます。

栄養上の利点：
ハシス・パルマンティエは、牛肉の良いタンパク質源であり、じゃがいもはエネルギーに必要な複雑な炭水化物を提供します。さらに、にんにくとパセリはビタミンと抗酸化物質を追加し、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問：
1. 普通のじゃがいもの代わりにサツマイモを使えますか？
はい、サツマイモは料理に自然な甘さと異なる風味を加えます。

2. ハシス・パルマンティエをより健康的にするにはどうすればよいですか？
バターをオリーブオイルに置き換え、脂肪を減らすために赤身肉や七面鳥肉を使用できます。

3. この料理を作るためにどのワインを選べばよいですか？
メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンなどの辛口赤ワインが料理の風味を完璧に補完します。

忘れられないハシス・パルマンティエを作るためのすべての情報とステップを持っているので、あなたの想像力を働かせてください。材料や風味を試してみて、あなたの作品を愛する人と共有することを忘れないでください。ボナペティ！