Hachís Parmentier

Hachis Parmentier – Un confort absoluto en el plato

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 6

Cuando pensamos en platos que brindan confort y calidez, Hachis Parmentier definitivamente está en nuestra lista de favoritos. Esta receta clásica, que combina carne picada deliciosa con un puré de patatas cremoso, es perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados. Sus orígenes están envueltos en historias y tradiciones, y cada bocado nos transporta a un mundo de sabores refinados y aromas tentadores.

Ingredientes esenciales para un Hachis Parmentier perfecto

- 700 g de carne picada de ternera
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de vino tinto
- 1 manojo de perejil fresco
- 30 g de pan rallado
- 1 huevo
- 100 ml de caldo de carne o de verduras
- 200 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada – al gusto

Paso a paso: La guía perfecta para preparar Hachis Parmentier

Paso 1: Preparar la cebolla y la carne
Comienza pelando y picando finamente la cebolla. En una sartén profunda, derrite 50 g de mantequilla con una cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríela durante unos 10 minutos hasta que se vuelva transparente. Este paso es esencial, ya que la cebolla caramelizada añadirá un sabor profundo al plato.

Paso 2: Agregar la carne
Cuando la cebolla esté lista, agrega la carne picada gradualmente, revolviendo constantemente. Espera a que cambie de color, luego agrega el resto de la carne. Continúa revolviendo bien para evitar grumos.

Paso 3: Aromatizar
Para intensificar los sabores, añade el huevo batido, el perejil picado y el vino tinto. Deja que la mezcla hierva durante 10 minutos, luego vierte el caldo de carne o de verduras. Si notas que hay demasiado líquido, puedes transferir la mezcla a un recipiente apto para horno precalentado a 200 grados C durante unos 30 minutos para reducir la salsa.

Paso 4: Preparar el puré de patatas
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos. Hiérvelas en una olla con agua salada hasta que estén tiernas. Una vez listas, escurre el agua y prepara un puré cremoso añadiendo la leche, el resto de la mantequilla y una pizca de nuez moscada. La nuez moscada añadirá una nota sutil y un sabor especial a tu puré.

Paso 5: Montar el plato
En un recipiente apto para horno engrasado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, agrega la mitad del puré de patatas. Encima, coloca la mezcla de carne y luego cubre con el resto del puré. Espolvorea el pan rallado restante, algunos trozos de mantequilla y rodajas de tomate para un toque de frescura. También puedes añadir algunas hojas de perejil para un aspecto atractivo.

Paso 6: Hornear
Coloca el recipiente en el horno y hornea durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. ¡El aroma que llenará tu cocina será simplemente irresistible!

Paso 7: Servir
Hachis Parmentier se sirve caliente, cortado en rebanadas como un pastel. Combina perfectamente con una ensalada fresca o encurtidos, aportando un contraste delicioso entre los ricos sabores de la carne y la frescura de la ensalada.

Consejos útiles:

1. Si deseas agregar una nota picante, puedes incorporar algunos chiles picados en la mezcla de carne.
2. Usa carne de res, cerdo o incluso mezclas de carne, según tus preferencias.
3. El perejil puede ser reemplazado por otras hierbas como romero o tomillo para un sabor diferente.

Beneficios nutricionales:
Hachis Parmentier es una buena fuente de proteínas gracias a la carne de ternera, y las patatas proporcionan carbohidratos complejos, que son esenciales para la energía. Además, el ajo y el perejil añaden vitaminas y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales?
Sí, las batatas añadirán un dulzor natural y un sabor diferente al plato.

2. ¿Cómo puedo hacer Hachis Parmentier más saludable?
Puedes reemplazar la mantequilla con aceite de oliva y usar carne magra o pavo para reducir las grasas.

3. ¿Qué vino debo elegir para preparar este plato?
Un vino tinto seco, como Merlot o Cabernet Sauvignon, complementará perfectamente los sabores del plato.

Ahora que tienes toda la información y los pasos para preparar un Hachis Parmentier inolvidable, te invito a dejar volar tu imaginación. Experimenta con ingredientes y sabores, y no olvides compartir tu creación con tus seres queridos. ¡Buen provecho!