ガーリックとレモンのチキン
美味で風味豊かな料理を作るために、まずは必要な材料を集めます。レモンの皮は、その新鮮で活気のある香りで、料理に風味を加えます。したがって、レモンの皮をすりおろし、苦味のある白い部分を避けるように注意してください。ボウルにレモンの皮を、いくつかの潰したニンニクと一握りの新鮮に刻んだパセリと混ぜます。この混合物は、鶏もも肉に独特の風味を与えます。
次に、鶏もも肉を準備します。冷たい水の流れの下でよく洗い、鋭いナイフを使って、一方の皮を優しく剥がしてポケットを作ります。このステップは、ニンニク、レモンの皮、パセリの香りの混合物でもも肉を詰めるために不可欠です。各ポケットにこの混合物を詰め、均等に分配されていることを確認します。その後、もも肉に塩とコショウで味付けし、強い風味を加えます。
野菜はこのレシピのもう一つの重要な材料です。お好みの野菜を選ぶことができますが、私は縦に切ったニンジン2本、4つに切ったジャガイモ2個、厚切りのズッキーニ1本、いくつかのキノコ（冷凍キノコを使用しましたが、新鮮なものを選んでも構いません）を使うことをお勧めします。もしお好みであれば、ピーマンも追加できますが、私は手元にありませんでした。野菜を切った後、大きなボウルでよく混ぜて、風味を融合させます。
焼き皿に混ぜた野菜を均等に底に敷きます。その上に詰めたもも肉を置き、すべての材料をゆっくりと均等に調理するのを助けるために約2カップの水を加えます。焼き皿をアルミホイルで覆い、湿気を保持し、野菜が風味をしっかり吸収できるようにします。
オーブンを180度に予熱し、焼き皿を中に入れます。約45分間焼き、野菜が柔らかく、もも肉が調理されるまで焼きます。最後に、アルミホイルを取り外し、もも肉の表面が黄金色で食欲をそそる皮ができるまでさらに10分間焼きます。準備ができたら、焼き皿をオーブンから取り出し、提供する前に数分間休ませます。特別なタッチのために新鮮なパセリを少し飾ることができます。大切な人たちと一緒にこの美味しい料理を楽しんでください！
材料: 3-4本の鶏もも肉、レモンの皮、1つのニンニク、1束のパセリ、お好みの野菜、塩、胡椒。
