Pollo con Aglio e Limone

Per preparare un piatto delizioso e saporito, iniziamo raccogliendo i nostri ingredienti essenziali. La scorza di limone, con il suo aroma fresco e vibrante, aggiungerà un tocco di sapore al nostro piatto. Quindi, grattugia la scorza di un limone, facendo attenzione ad evitare la parte bianca, che può essere amara. In una ciotola, combina la scorza di limone con alcuni spicchi d'aglio schiacciati e un pugno di prezzemolo fresco tritato. Questo composto darà un sapore inconfondibile alle cosce di pollo.

Successivamente, prepareremo le cosce di pollo. Lavale bene sotto un getto d'acqua fredda, poi, con un coltello affilato, stacca delicatamente la pelle da un lato per creare una tasca. Questo passaggio è essenziale per riempire le cosce con il composto aromatico di aglio, scorza di limone e prezzemolo. Riempi ogni tasca con questo composto, assicurandoti che sia ben distribuito. Dopo di che, condisci le cosce con sale e pepe per aggiungere un sapore intenso.

Le verdure sono un altro ingrediente chiave in questa ricetta. Puoi scegliere le tue verdure preferite, ma ti consiglio di usare due carote tagliate per lungo, due patate tagliate a quarti, una zucchina tagliata a fette e alcuni funghi (ho usato funghi surgelati, ma puoi optare anche per funghi freschi). Se ti piace, puoi aggiungere anche peperoni, ma io non ne avevo a disposizione. Dopo aver tagliato le verdure, mescolale bene in una grande ciotola in modo che i sapori si combinino.

In una teglia, distribuisci uniformemente le verdure miste sul fondo. Sopra, posiziona le cosce farcite e poi aggiungi circa due tazze d'acqua, che aiuteranno a cuocere lentamente e uniformemente tutti gli ingredienti. Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità e permettere alle verdure di assorbire bene i sapori.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e inserisci la teglia. Cuoci il piatto per circa 45 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e le cosce sono cotte. Alla fine, rimuovi il foglio di alluminio e lascia tutto in forno per altri 10 minuti per ottenere una crosta dorata e appetitosa sulle cosce. Quando è pronto, togli la teglia dal forno e lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire. Puoi guarnire con un po' di prezzemolo fresco per un tocco speciale. Goditi questo delizioso pasto con i tuoi cari!