Hähnchen mit Knoblauch und Zitrone

Um ein köstliches und herzhaftes Gericht zuzubereiten, beginnen wir damit, unsere wesentlichen Zutaten zu sammeln. Der Zitronenabrieb, mit seinem frischen und lebhaften Aroma, wird unserem Gericht einen zusätzlichen Geschmack verleihen. Also, reibe die Schale einer Zitrone und achte darauf, den weißen Teil zu vermeiden, der bitter sein kann. In einer Schüssel kombinierst du den Zitronenabrieb mit ein paar zerdrückten Knoblauchzehen und einer Handvoll frisch gehackter Petersilie. Diese Mischung wird den Hähnchenschenkeln einen unverwechselbaren Geschmack verleihen.

Als nächstes bereiten wir die Hähnchenschenkel vor. Wasche sie gut unter einem kalten Wasserstrahl, und ziehe dann mit einem scharfen Messer vorsichtig die Haut auf einer Seite zurück, um eine Tasche zu schaffen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Schenkel mit der aromatischen Mischung aus Knoblauch, Zitronenabrieb und Petersilie zu füllen. Fülle jede Tasche mit dieser Mischung und achte darauf, dass sie gut verteilt ist. Danach würze die Schenkel mit Salz und Pfeffer, um einen intensiven Geschmack hinzuzufügen.

Gemüse ist eine weitere wichtige Zutat in diesem Rezept. Du kannst dein Lieblingsgemüse wählen, aber ich empfehle, zwei längs geschnittene Karotten, zwei viertelgeschnittene Kartoffeln, eine in Scheiben geschnittene Zucchini und ein paar Champignons zu verwenden (ich habe gefrorene Champignons verwendet, aber du kannst auch frische nehmen). Wenn du magst, kannst du auch Paprika hinzufügen, aber ich hatte keine zur Hand. Nachdem du das Gemüse geschnitten hast, mische es gut in einer großen Schüssel, damit sich die Aromen verbinden.

In einer Auflaufform verteile das gemischte Gemüse gleichmäßig auf dem Boden. Darauf lege die gefüllten Schenkel und füge dann etwa zwei Tassen Wasser hinzu, das hilft, alle Zutaten langsam und gleichmäßig zu garen. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu halten und den Gemüse zu ermöglichen, die Aromen gut aufzunehmen.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stelle die Form hinein. Koche das Gericht etwa 45 Minuten lang, oder bis das Gemüse zart und die Schenkel gar sind. Am Ende entferne die Aluminiumfolie und lasse alles für weitere 10 Minuten im Ofen, um eine goldene und appetitliche Kruste auf den Schenkeln zu erhalten. Wenn es fertig ist, nimm die Form aus dem Ofen und lasse das Gericht ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst. Du kannst es mit etwas frischer Petersilie garnieren, um einen besonderen Touch zu verleihen. Genieße dieses köstliche Essen mit deinen Lieben!