おいしくてカリカリの鶏の翼を作るために、まずはレシピに必要のない先端を切り落とします。次に、鶏の翼の平らな部分からドラムレットを分けて、均等に調理される2つの異なるコンポーネントを得ます。すべての翼を分け終わったら、大きな鍋に移します。ここに塩、胡椒、オリーブオイル、辛いソースを加えて、スパイシーで風味豊かな味を与えます。すべての材料をよく混ぜて、各翼がスパイスと油で均等にコーティングされるようにします。
このステップの後、翼を頑丈なプラスチック袋に移し、小麦粉を加えます。袋をしっかり閉じて、粉がすべての翼を覆うように激しく振ります。焼いた後においしいクラストを提供します。次に、アルミ箔で覆った天板を準備します。すべての翼を一度に調理するには2つの天板を持つことが重要です。または、代わりに2回に分けて焼くこともできます。翼を天板に置き、間に少しスペースを空けて温かい空気の循環を許可し、カリカリの食感を得るのに役立ちます。
オーブンは200度セルシウス（ガス6）に予熱する必要があります。希望の温度に達したら、天板をオーブンに入れ、次に温度を190度セルシウス（ガス5）に下げ、翼を30分焼きます。この時間が経過したら、天板をオーブンから取り出し、翼をひっくり返して両面を均等に焼き色を付けます。さらに30分オーブンに置き、魅力的な香りがキッチン全体に広がります。
その間にソースの準備をします。鍋にみじん切りのニンニク、すりおろした生姜、砂糖、醤油、酢、チリソースを加えます。弱火で混ぜながら、焦げないように注意し、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。ソースが沸騰しないようにすることが重要です。滑らかで風味豊かな食感を求めています。
翼が準備完了で金色になったら、オーブンから取り出し、大きなボウルに移します。熱い翼の上に前に作ったおいしいソースを注ぎ、注意深く混ぜて、各部分がよくコーティングされるようにします。これらの鶏の翼は、カリカリの食感とスパイシーな味わいで、間違いなく食事のスターになります。熱々で、お好みのサイドディッシュや追加のソースと共にお召し上がりください。いただきます！
このステップの後、翼を頑丈なプラスチック袋に移し、小麦粉を加えます。袋をしっかり閉じて、粉がすべての翼を覆うように激しく振ります。焼いた後においしいクラストを提供します。次に、アルミ箔で覆った天板を準備します。すべての翼を一度に調理するには2つの天板を持つことが重要です。または、代わりに2回に分けて焼くこともできます。翼を天板に置き、間に少しスペースを空けて温かい空気の循環を許可し、カリカリの食感を得るのに役立ちます。
オーブンは200度セルシウス（ガス6）に予熱する必要があります。希望の温度に達したら、天板をオーブンに入れ、次に温度を190度セルシウス（ガス5）に下げ、翼を30分焼きます。この時間が経過したら、天板をオーブンから取り出し、翼をひっくり返して両面を均等に焼き色を付けます。さらに30分オーブンに置き、魅力的な香りがキッチン全体に広がります。
その間にソースの準備をします。鍋にみじん切りのニンニク、すりおろした生姜、砂糖、醤油、酢、チリソースを加えます。弱火で混ぜながら、焦げないように注意し、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。ソースが沸騰しないようにすることが重要です。滑らかで風味豊かな食感を求めています。
翼が準備完了で金色になったら、オーブンから取り出し、大きなボウルに移します。熱い翼の上に前に作ったおいしいソースを注ぎ、注意深く混ぜて、各部分がよくコーティングされるようにします。これらの鶏の翼は、カリカリの食感とスパイシーな味わいで、間違いなく食事のスターになります。熱々で、お好みのサイドディッシュや追加のソースと共にお召し上がりください。いただきます！
材料
2.5kgの手羽先、5杯のホットソース（私はFrank's Hot Sauceを使用しましたが、スパイシーケチャップも使用できます）、2杯のオリーブオイル、2カップの小麦粉、1/2小さじの塩、1/2小さじのコショウ、4片の細かくすりおろしたニンニク、2杯の細かくすりおろした生姜、1/2カップの詰めたブラウンシュガー、1杯の醤油、1杯のSambal Oelekチリソースまたは1/2小さじの乾燥チリ、1/2カップのバルサミコ酢または1/4カップの白ワインビネガー（酸度6%）