Würzige Hähnchenflügel mit Knoblauch und Ingwer

Um köstliche und knusprige Hühnerflügel zuzubereiten, beginnen wir damit, die Spitzen abzuschneiden, die in unserem Rezept nicht benötigt werden. Dann trennen wir den Drumette vom flachen Teil der Flügel, wodurch wir zwei verschiedene Komponenten erhalten, die gleichmäßig garen. Nachdem wir alle Flügel getrennt haben, übertragen wir sie in einen großen Topf. Hier fügen wir Salz, Pfeffer, Olivenöl und scharfe Sauce hinzu, um ihnen einen würzigen und aromatischen Geschmack zu verleihen. Wir mischen die Zutaten gut, wobei wir darauf achten, dass jeder Flügel gleichmäßig mit Gewürzen und Öl bedeckt ist.

Nach diesem Schritt übertragen wir die Flügel in einen robusten Plastikbeutel und fügen das Mehl hinzu. Wir verschließen den Beutel fest und schütteln kräftig, damit das Mehl alle Flügel bedeckt und nach dem Backen eine köstliche Kruste bildet. Dann bereiten wir ein Blech vor, das wir mit Aluminiumfolie abdecken – es ist wichtig, zwei Bleche zu haben, um alle Flügel auf einmal zu garen oder alternativ, sie in zwei Runden zu backen. Wir legen die Flügel auf das Blech und lassen einen kleinen Abstand zwischen ihnen, um die Zirkulation der warmen Luft zu ermöglichen, die zur Erzielung einer knusprigen Textur beiträgt.

Der Ofen sollte auf 200 Grad Celsius (Gas 6) vorgeheizt werden. Sobald er die gewünschte Temperatur erreicht hat, stellen wir die Bleche in den Ofen, reduzieren dann die Temperatur auf 190 Grad Celsius (Gas 5) und lassen die Flügel 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit nehmen wir die Bleche aus dem Ofen und wenden die Flügel, damit sie gleichmäßig auf beiden Seiten bräunen. Wir lassen sie weitere 30 Minuten im Ofen, während dessen das verlockende Aroma die gesamte Küche erfüllt.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Zubereitung der Sauce. In einem Topf fügen wir fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker, Sojasauce, Essig und Chilisauce hinzu. Wir mischen bei schwacher Hitze und achten darauf, ständig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Es ist wichtig, die Sauce nicht zum Kochen zu bringen, da wir eine glatte und aromatische Konsistenz wünschen.

Wenn die Flügel fertig sind und eine goldene Farbe haben, nehmen wir sie aus dem Ofen und übertragen sie in eine große Schüssel. Wir gießen die zuvor zubereitete köstliche Sauce über die heißen Flügel und mischen vorsichtig, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Diese Hühnerflügel mit einer knusprigen Textur und würzigem Geschmack werden mit Sicherheit die Stars der Mahlzeit sein. Servieren Sie sie heiß, zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen oder mit einer zusätzlichen Sauce Ihrer Wahl. Guten Appetit!