さまざまなフィリングを使ったこれらの美味しいコルネットを準備するために、まずすべての材料が準備されて手元にあることを確認します。まず、バターを小さな立方体に切り、牛乳と一緒に小鍋に入れます。混合物を優しく加熱し、沸騰させないように注意し、バターが完全に溶けるのに十分な温度にします。このステップは、柔らかく香り高い生地を得るために不可欠です。
こね機のボウルに、適切な順序で材料を加えます。最初の材料は温かい牛乳とバターの混合物で、次に卵2個、味を調整するためのひとつまみの塩、甘さを加える粉砂糖、滑らかな食感を確保するためにふるった小麦粉、最後にイーストです。こねるプログラムを選択し、機械が仕事をするのを待ちます。材料が弾力のある均一な生地に変わります。
その間に、フィリングの準備をします。ミキサーまたはフードプロセッサーを使って、1カップのナッツを粉末状になるまで挽きます。別のボウルで、挽いたナッツを2〜3杯の粗糖と混ぜて、質感と甘みを加え、2杯のココアを加えて濃厚なチョコレートの味を出し、最後に水を少しずつ加えて、濃厚なジャムのような粘り気のあるコンポジションを得るまで混ぜます。これが私たちの美味しいフィリングになります。
生地が準備できたら、それを小さな部分に分けて、ゴルフボールサイズのボールを形成します。少し小麦粉を振った作業面で、各生地のボールを手のひらの大きさまで伸ばします。各生地の円盤に1〜2杯のフィリングを置き、均等に広げます。生地を注意深く巻き、端を折りたたんで封をします。このプロセスを繰り返し、いくつかはナッツとココアの混合物で、他はダイス状のトルコ風デザートで、3つ目は香りの良いローズヒップジャムで満たします。
焼き紙で裏打ちした天板にコルネットを置いた後、グレーズの準備をします。卵を割り、卵白と卵黄を分けます。各コルネットに卵黄を塗って美しい黄金色を与え、数分間乾かしてから、艶のあるクラストを作るために薄い卵白の層を塗ります。オーブンを中温に予熱し、準備ができたら、コルネットを約20分間焼きます。
注意深く、コルネットが美しく焼き色が付くのを見守ります。黄金色で食欲をそそるのを見たら、オーブンから取り出し、少し冷ますためにラックの上に置きます。温かく、ふわふわで、香りの良いフィリングが詰まったコルネットを一口噛むのを我慢できません。このデリカシーを味わうことは、どんな瞬間も特別なものにし、喜びと味に満ちたものにします！
こね機のボウルに、適切な順序で材料を加えます。最初の材料は温かい牛乳とバターの混合物で、次に卵2個、味を調整するためのひとつまみの塩、甘さを加える粉砂糖、滑らかな食感を確保するためにふるった小麦粉、最後にイーストです。こねるプログラムを選択し、機械が仕事をするのを待ちます。材料が弾力のある均一な生地に変わります。
その間に、フィリングの準備をします。ミキサーまたはフードプロセッサーを使って、1カップのナッツを粉末状になるまで挽きます。別のボウルで、挽いたナッツを2〜3杯の粗糖と混ぜて、質感と甘みを加え、2杯のココアを加えて濃厚なチョコレートの味を出し、最後に水を少しずつ加えて、濃厚なジャムのような粘り気のあるコンポジションを得るまで混ぜます。これが私たちの美味しいフィリングになります。
生地が準備できたら、それを小さな部分に分けて、ゴルフボールサイズのボールを形成します。少し小麦粉を振った作業面で、各生地のボールを手のひらの大きさまで伸ばします。各生地の円盤に1〜2杯のフィリングを置き、均等に広げます。生地を注意深く巻き、端を折りたたんで封をします。このプロセスを繰り返し、いくつかはナッツとココアの混合物で、他はダイス状のトルコ風デザートで、3つ目は香りの良いローズヒップジャムで満たします。
焼き紙で裏打ちした天板にコルネットを置いた後、グレーズの準備をします。卵を割り、卵白と卵黄を分けます。各コルネットに卵黄を塗って美しい黄金色を与え、数分間乾かしてから、艶のあるクラストを作るために薄い卵白の層を塗ります。オーブンを中温に予熱し、準備ができたら、コルネットを約20分間焼きます。
注意深く、コルネットが美しく焼き色が付くのを見守ります。黄金色で食欲をそそるのを見たら、オーブンから取り出し、少し冷ますためにラックの上に置きます。温かく、ふわふわで、香りの良いフィリングが詰まったコルネットを一口噛むのを我慢できません。このデリカシーを味わうことは、どんな瞬間も特別なものにし、喜びと味に満ちたものにします！
材料
生地用：小麦粉600g、卵2個、バター200g、粉砂糖50g、甘い牛乳200ml、ドライイースト1袋、塩ひとつまみ。フィリング用：挽きくるみ、ココア、ブラウンシュガー、カップ1杯の水、トルコの喜び、ローズヒップジャム、塗るための卵1個。