ベーコンで巻いた鶏もも肉

ベーコンで包んだ鶏もも肉：洗練されたおいしいレシピ

今日は、洗練されているように見えるけれども、実際には非常に簡単に作れるレシピを紹介します：ベーコンで包んだ鶏もも肉。このレシピは見た目だけでなく、味覚を楽しませる香りの爆発を提供します。それでは、この料理のプロセスを一歩一歩進めていきましょう。

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：65分
ポーション数：2

材料：

- 骨なし皮なしの鶏もも肉2本
- 森のきのこ100g（手に入らない場合は、マッシュルームを使用）
- トマトソース大さじ2（Reflets de Franceブランドを強くお勧めします）
- ニンニク1片、みじん切り
- 新鮮なローズマリーの小枝
- 薄切りのベーコン4-6枚
- 塩と新鮮な黒胡椒、適量
- オリーブオイル大さじ1
- 水1カップ
- 白ワイン1カップ

調理手順：

1. 鶏もも肉の準備：
まず、鶏もも肉の骨を取り除きます（すでに骨なしのものを購入していない場合）。皮を取り除いて、コレステロールの摂取を減らします。このステップは、ジューシーで健康的な肉を得るために重要です。

2. フィリングの作成：
ボウルに、細かく切ったきのこ、ニンニク、刻んだローズマリーを混ぜます。新鮮なローズマリーの香りが料理に素晴らしい風味を加えます。お好みでチーズのスライスを加えることもできますが、混合物を重くしないために最後に加えることをお勧めします。

3. 鶏もも肉の詰め物：
各鶏もも肉にトマトソースを大さじ1ずつ加えます。この濃縮ソースは、鶏肉の風味を豊かにします。きのことニンニクの混合物をトマトの上に均等に散らします。各鶏もも肉を巻いて、ロール状にします。

4. ベーコンで包む：
各ロールにベーコンのスライスを置き、しっかりと包みます。薄いベーコンのスライスを使用することで、脂肪の量を減らすだけでなく、風味豊かなカリカリのクラストを提供します。

5. オーブン用の準備：
ロールを陶器の皿に立てて配置します。その下にセロリのキューブを置いて、安定したサポートを提供できます。オリーブオイル大さじ1、水1カップ、白ワイン1カップを加えます。これらの液体は、均等に調理し、肉のジューシーさを保つのに役立ちます。

6. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱します。皿を蓋またはアルミホイルで覆い、30分間オーブンに入れます。その後、蓋を外し、ベーコンがカリカリで黄金色になるまでさらに15分焼きます。

7. サーブ：
ロールが完成したら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。熱いうちに、蒸したじゃがいもと新鮮なパセリを添えて提供します。この食感と風味の組み合わせは、食事を忘れられない料理体験に変えてくれます。

役立つヒント：

- ベーコンについて：軽めの選択肢を好む場合は、脂肪分が少ない七面鳥のベーコンを使用できます。
- きのこ：お好みに応じてさまざまな種類のきのこを試すことができます。シイタケやポートベロきのこは、風味を増します。
- バリエーション：パプリカやチリなどのスパイスを加えて、よりスパイシーな味にすることができます。また、バジルやタイムなどのハーブを追加することもできます。

栄養上の利点：

このベーコンで包んだ鶏もも肉のレシピは、鶏肉のおかげでタンパク質が豊富で、トマトやきのこに含まれる抗酸化物質も含まれています。また、ローズマリーには抗炎症特性があり、消化を助けることができます。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？
はい、このレシピは豚肉や七面鳥にも適しています。

2. レシピをもっと早く作るにはどうすればいいですか？
調理済みまたはスモークされた鶏もも肉を使用し、フィリングに集中することができます。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？
ドライな白ワインやロゼが理想的ですが、さっぱりしたレモネードを選ぶこともでき、心地よいコントラストを生み出します。

このベーコンで包んだ鶏もも肉のレシピが、あなたを喜ばせ、食卓に喜びをもたらすことを願っています。いただきます！