Κοτόπουλο μπούτι τυλιγμένο σε μπέικον

Κοτόπουλο στήθος τυλιγμένο με μπέικον: μια εκλεπτυσμένη και νόστιμη συνταγή

Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια συνταγή που μπορεί να φαίνεται εκλεπτυσμένη, αλλά είναι εξαιρετικά απλή στην παρασκευή: κοτόπουλο στήθος τυλιγμένο με μπέικον. Αυτή η συνταγή δεν θα εντυπωσιάσει μόνο με την εμφάνισή της, αλλά θα προσφέρει και μια έκρηξη γεύσεων που θα σας ενθουσιάσει. Ας ξεκινήσουμε αυτή τη γαστρονομική περιπέτεια βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 65 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Συστατικά:

- 2 κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και χωρίς δέρμα
- 100 γρ μανιτάρια δάσους (ή μανιτάρια champignon, αν δεν έχετε πρόσβαση σε δάσους)
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας (συνιστώ θερμά τη μάρκα Reflets de France)
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- Ένα κλωνάρι φρέσκου δεντρολίβανου
- 4-6 λεπτές λωρίδες μπέικον
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
Ξεκινήστε αφαιρώντας τα κόκαλα από το κοτόπουλο (αν δεν τα έχετε αγοράσει ήδη χωρίς κόκαλα). Αφαιρέστε το δέρμα για να μειώσετε την πρόσληψη χοληστερόλης. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε τρυφερό και υγιεινό κρέας.

2. Δημιουργία της γέμισης:
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το σκόρδο και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Το φρέσκο άρωμα του δεντρολίβανου θα προσθέσει υπέροχη γεύση στο πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και μερικές φέτες τυρί, αλλά προτείνω να το αφήσετε για το τέλος, ώστε να μην βαρύνει τη σύνθεση.

3. Γέμισμα του κοτόπουλου:
Σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας. Αυτή η συμπυκνωμένη σάλτσα θα εμπλουτίσει τη γεύση του κοτόπουλου. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα μανιταριών και σκόρδου πάνω από τη ντομάτα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, σχηματίζοντας έναν ρόλο.

4. Τύλιγμα με μπέικον:
Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον πάνω σε κάθε ρόλο, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά τυλιγμένες. Η χρήση λεπτών λωρίδων μπέικον θα μειώσει όχι μόνο την ποσότητα λιπαρού κρέατος, αλλά θα προσφέρει και μια τραγανή κρούστα γεμάτη γεύση.

5. Προετοιμασία για το φούρνο:
Τοποθετήστε τους ρόλους όρθιους σε ένα κεραμικό σκεύος. Κάτω από αυτούς, μπορείτε να τοποθετήσετε κύβους σέλινου για να τους προσφέρετε σταθερή υποστήριξη. Προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο, το φλιτζάνι νερό και το φλιτζάνι λευκού κρασιού. Αυτά τα υγρά θα βοηθήσουν στο ομοιόμορφο μαγείρεμα και στη διατήρηση της ζουμερότητας του κρέατος.

6. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Καλύψτε το σκεύος με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και αφήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε να ψήνετε για 15 λεπτά, έτσι ώστε το μπέικον να γίνει τραγανό και χρυσό.

7. Σερβίρισμα:
Μόλις οι ρόλοι είναι έτοιμοι, βγάλτε τους από το φούρνο και αφήστε τους να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Σερβίρονται ζεστοί, συνοδευόμενοι από βραστές πατάτες στον ατμό, πασπαλισμένες με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτή η συνδυαστική υφή και γεύση θα μετατρέψει το γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Σχετικά με το μπέικον: Αν προτιμάτε μια ελαφρύτερη εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικον γαλοπούλας, το οποίο έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Μανιτάρια: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μανιταριών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα μανιτάρια shiitake ή portobello προσθέτουν επιπλέον γεύση.
- Παραλλαγές: Προσθέστε μπαχαρικά όπως πάπρικα ή τσίλι για πιο πικάντικη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή θυμάρι.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η συνταγή με κοτόπουλο στήθος τυλιγμένο με μπέικον είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, χάρη στο κοτόπουλο, και περιέχει αντιοξειδωτικά από τις ντομάτες και τα μανιτάρια. Επίσης, το δεντρολίβανο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή λειτουργεί και με χοιρινό ή γαλοπούλα.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο γρήγορη;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη μαγειρεμένα ή καπνιστά κοτόπουλο και να επικεντρωθείτε στη γέμιση.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα ροζέ είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια φρέσκια λεμονάδα, για μια ευχάριστη αντίθεση.

Ελπίζω αυτή η συνταγή με κοτόπουλο στήθος τυλιγμένο με μπέικον να σας ενθουσιάσει και να φέρει χαρά στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!