BBQソースチキンバーガー
BBQソースチキンバーガーは、ゆでてほぐした鶏肉にソースをからめ、チーズ、きゅうり、レタスと一緒にバンズにはさみます。中はやわらかく、ソースがからんだ鶏肉と、シャキッとしたきゅうりのスライスが楽しめます。 私は鶏肉を2 cmくらいの細さにほぐし、細かくしすぎないようにしています。 準備時間：10分。調理時間：20分。休ませる時間：0分。合計時間：30分。分量：1人分。1人分あたり約720 kcal、たんぱく質74 g。
材料
- 鶏むね肉 200 g
- BBQソース 50 g
- ハンバーガーバンズ 1個（80 g）
- チーズ 25 g
- きゅうり 30 g
- レタスの葉 2枚（10 g）
準備
1. 鶏むね肉を20分ゆで、中心までピンク色でなくなったら湯を切ります。 2. 肉を約2 cmの細さにほぐし、BBQソースと混ぜます。 3. バンズを切り、チーズときゅうりを薄切りにします。 4. バンズにチーズ、きゅうり、レタスの葉、ソースをからめた鶏肉をはさみます。
メモ
普通のバンズにはグルテンが含まれ、チーズには乳製品が含まれます。グルテンフリーにする場合は、グルテンフリー認証のバンズを選び、ソースの表示も確認してください。乳製品を使わない場合は植物性チーズを使います。鶏むね肉は形のそろった細切りになり、ゆでた骨なしもも肉はよりジューシーに仕上がります。肉は同じく200 g使ってください。BBQソースはすでに塩気があることもあるので、混ぜる前に味見してください。鶏肉をほぐすときは急がずに。大きめの肉のほうがバーガーの中で食べごたえがあります。ローストポテトを添えてどうぞ。具はバンズと分けて密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長3日保存できます。
よくある質問
生のきゅうりの代わりにピクルスを使えますか？
はい。水気をよく切ったピクルスを25 g使うと、具の塩気が強くなります。
ローストチキンを使えますか？
はい。肉をほぐし、具を温かくしたい場合はフライパンで2分温めます。
具をはさむときにバンズが破れないようにするには？
直径が少なくとも8 cmあるバンズを選ぶと、端を押さなくても具が入ります。
