包まれたチョップ
誰もが感心するような美味しい料理を作るために、まずはジャガイモをきれいにして準備します。皮をむいていないジャガイモを塩水の鍋に入れ、柔らかくなるまで約20〜25分茹でます。準備ができたら、ジャガイモを水切りし、少し冷ましてから皮をむき、大きなおろし器でおろします。この方法は、混ぜ合わせるときに心地よい食感を加えます。
大きなボウルに、カッテージチーズ、泡立てた卵、つぶしたニンニク、100gのすりおろしたチーズを加えます。味に応じて、塩、コショウ、ナツメグ、たっぷりの刻んだ新鮮なパセリで混ぜます。材料がよく混ざり、風味が完璧に融合するようにします。すべてを混ぜた後、風味を浸透させるために数分間放置します。
その間に肉を準備します。肉たたきを使って、肉のスライスを薄く柔らかくなるまで叩きます。このステップは、調理中に心地よい食感を得るために不可欠です。肉を叩いた後、好みに応じて塩とコショウで味付けします。肉のスライスを少しバターを塗った耐熱皿に置き、重ならないように注意します。
各肉のスライスの上に、すりおろしたジャガイモとチーズの混合物を1〜2杯加えます。これにより、料理に豊かな風味と美味しい食感が加わります。上にパルメザンチーズを振りかけ、必要に応じてクミンやパプリカを少し加えて風味を増します。オーブンを190度に予熱し、約25〜30分間皿を入れます。豚肉の切り身はすぐに焼き上がるので注意してください。ジャガイモとチーズのクラストが黄金色になったら、取り出す時です。
出来上がる10分前に、残りのすりおろしたチーズを上に振りかけ、溶けて黄金色になるまでオーブンに入れておきます。出来上がったら、豚肉をオーブンから取り出し、熱いうちに提供します。各スライスの上にサワークリームを1杯と少しのすりおろしたチーズを加えて、特別な見た目と味を与えます。このレシピは、味覚を楽しませるだけでなく、家族や友人のお気に入りにもなります。いただきます！
材料: -3-4 ポテト -200 g の脂肪分の多いカッテージチーズまたはサワークリームとチーズパール -2 個の卵 -3-4 片のニンニク、細かく刻むかプレスする -100 g + 100 g のすりおろしたチーズ -塩 -新鮮に挽いたコショウ -ナツメグ、好みに応じて -細かく刻んだパセリ -骨なし豚肉の切り身 8 枚 / 他の赤身肉 -バター -2-3 大さじの細かくすりおろしたパルメザンチーズ -クミンの種または甘い / 辛いパプリカ、お好みで サーブ用： -すりおろしたチーズ -250 ml の冷たいサワークリーム
