バッファローチキンウィングとサワークリーム、青ねぎ

バッファローチキンウィングとサワークリームとネギのソース

アメリカの伝統的な料理の旅へようこそ！今日は、バッファローチキンウィングという象徴的なレシピをご紹介します。この料理は多くの人々の心をつかみ、バーやレストランのテーブルに欠かせない存在です。濃厚でカリカリの味わいと、あなたの感覚を喜ばせるスパイシーなソースが特徴で、パーティーや試合、あるいはただ自宅でのリラックスした夜にぴったりです。それでは始めましょう！

準備時間：
- 準備時間：20分
- マリネ時間：1時間
- 調理時間：15分
- 総時間：1時間35分
- 4人分

材料

鶏の翼：
- 鶏の翼10本
- 小麦粉4杯
- パプリカ1杯
- 辛いパプリカ1/2杯
- 海塩、好みに応じて
- 黒胡椒、好みに応じて

スパイシーソース：
- バター50g
- 辛いソースまたはチリペースト大さじ1（好みに応じて選択）
- トマトピューレ大さじ3（濃縮トマトジュース）
- にんにく2片、みじん切り
- 辛いパプリカ1/2杯

サワークリームソース：
- サワークリーム150ml
- マヨネーズ4杯
- ネギ1本、みじん切り
- 海塩、好みに応じて
- 黒胡椒、好みに応じて
- レモン汁1杯

鶏の翼の準備

1. 鶏の翼をマリネする：大きなボウルに小麦粉、甘いパプリカ、辛いパプリカ、塩、胡椒を混ぜます。鶏の翼を加え、すべての部分が均等にスパイス混合物でコーティングされるようによく混ぜます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で1時間マリネします。このステップは、香りが肉にしっかりと浸透するために重要です。

2. スパイシーソースの準備：小さな鍋で中火でバターを溶かします。溶けたら、みじん切りにしたにんにくを加え、1〜2分炒めて金色で香ばしくなります。次に、辛いソース、トマトピューレ、辛いパプリカを加えます。混合物を弱火で約5〜10分煮て、ソースが滑らかで少し濃くなるまで時々かき混ぜます。冷やしておきます。

3. 鶏の翼を揚げる：深い鍋に7cmの油を熱します。油の温度をテストするために、水の滴を加えます——もしシズル音がしたら、準備完了です。鶏の翼を数回に分けて10〜15分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置き、温かい状態でカバーしたボウルに保管します。

サワークリームソースの準備

4. サワークリームソースを混ぜる：小さなボウルにサワークリーム、マヨネーズ、ネギ、塩、胡椒、レモン汁を混ぜます。均一になるまでよく混ぜます。このさっぱりとしたソースは、鶏の翼のスパイシーさを完璧にバランスさせます。

組み立てと提供

5. 鶏の翼をソースでコーティングする：大きなボウルに揚げた鶏の翼を加え、上からスパイシーソースをかけて均等にコーティングされるように混ぜます。各翼は、その美味しいソースで完璧にコーティングされるべきです。

6. 提供：鶏の翼を皿に盛り付け、サワークリームとネギのソースと一緒に熱々で提供します。新鮮さを加えるためにレモンのスライスも提供してください。これらの翼は、冷たいビールや爽やかなカクテルと一緒に楽しむのに最適です。

便利なヒント

- 油の選択：高い煙点のため、揚げ物にはひまわり油やピーナッツ油を使用することをお勧めします。
- オーブンでのバリエーション：より健康的な選択肢を望む場合、200℃のオーブンで30〜40分焼き、カリカリになるまで焼くことができます。
- 代替ソース：BBQソースやテリヤキソースなど、異なるソースで味を変えることを試みてください。甘いものやあまり辛くないものを好む場合に最適です。
- 完璧なペアリング：これらの翼は新鮮なサラダやフライドポテトと完璧に相性が良いですが、本格的な味を求めるなら、炭酸カクテルやブロンドビールと組み合わせることをお勧めします。

栄養上の利点

鶏の翼は良いタンパク質源であり、サワークリームとネギのソースと一緒に提供されると、タンパク質と健康的な脂肪のバランスを取ることができます。この料理は美味しいですが、特に揚げ物やソースの高カロリーを考慮して、適度に消費することが良いです。

よくある質問

- 冷凍の鶏の翼を使えますか？はい、しかしマリネと調理の前に完全に解凍してください。
- ソースを辛さを減らすにはどうすればよいですか？辛いソースの量を減らすか、辛さを和らげるために少し蜂蜜を加えます。
- 調理済みの鶏の翼を冷凍できますか？はい、しかしカリカリの食感を保つために新鮮に食べることをお勧めします。

このバッファローチキンウィングとサワークリームとネギのレシピが、あなたに新しい美味しい料理を試すインスピレーションを与えることを願っています！あなたの体験を共有し、さまざまなバリエーションを試すことを忘れないでください。おいしく召し上がれ！