ヨーグルトソースのポテトアペタイザー巻き

ポテトロールとヨーグルトソース - 本物の味と家庭の快適さを融合させたデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間20分
ポーション：8

シンプルなポテトが祝祭の食卓のスターになることを考えたことはありますか？このポテトロールとヨーグルトソースは、普通の食材を特別な料理に変える完璧なレシピの例です。親しみのある味に触発され、個人の好みに合わせてアレンジされたこの前菜は、目と味覚の両方を魅了します。

必要な材料

生地：
- 1.5kgのジャガイモ（煮崩れしにくいジャガイモを選ぶ）
- 500gの小麦粉（好みに応じて白または全粒粉を使用）
- 5個の卵（食感と濃度を増すために）
- 塩（お好みで）

フィリング：
- 4本の自家製の太いソーセージ（質の良いものを選んで）
- 1本のサラミ（できれば乾燥していて、風味が強いもの）
- 新鮮なパセリの束（新鮮さを加えるために）

ヨーグルトソース：
- 5大さじのヨーグルト（クリーミーなテクスチャーのためにギリシャヨーグルトを使用）
- 6片のニンニク（潰して、強い風味を出すために）
- 1大さじのオリーブオイル（風味を増すために）
- ディル（お好みで）
- 塩とコショウ（お好みで）
- 1個の溶き卵（塗るために）
- クミン（種、風味を増すために）

前菜ロールの準備

1. ジャガイモを茹でる
まず、ジャガイモをよく洗い、皮付きのまま塩水で茹でます。柔らかくなるまで茹でますが、崩れないように注意します。茹でたら冷やし、皮をむいてマッシュします。

2. 生地を作る
大きなボウルにマッシュしたジャガイモ、卵、塩を加えます。よく混ぜてから、小麦粉を少しずつ加えます。生地が弾力があり均一になるまでこねます。生地があまり粘着しないようにし、必要に応じて小麦粉を追加します。

3. 生地を成形する
作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地を約1cmの厚さの長方形に伸ばします。薄く伸ばしすぎないように注意してください。そうしないと、巻くときに破れてしまいます。

フィリングの準備

4. ロールを詰める
サラミとソーセージを薄切りにし、皮を取り除きます。パセリを細かく刻みます。生地の表面にヨーグルトソースを均等に広げ、両端に2cmの余白を残します。サラミとソーセージの層を均一に加え、刻んだパセリを振りかけます。

5. 巻く
生地の長い側の端を折り、スパチュラを使って注意深く生地を巻きます。しっかりと巻きますが、破れないように注意してください。

焼く

6. オーブンの準備
ロールを油を塗った天板に置くか、ベーキングペーパーを敷きます。溶き卵をロールの上に塗り、見た目を良くし、追加の風味を加えるためにクミンを振りかけます。

7. 焼く
オーブンを中温（約180°C）に予熱し、ロールを45-50分焼き、きれいな黄金色になるまで焼きます。焼き加減を確認するために時々チェックしてください。

ヨーグルトソースの準備

8. ヨーグルトソース
潰したニンニクをオリーブオイルと塩と混ぜてよく混ぜます。次に、ヨーグルトを加えて均一に混ぜます。最後に、ディル、塩、コショウを振りかけ、味を調整します。

サービング

温かくても冷たくても、さまざまなチーズと一緒に、または単独で提供できます。このポテトロールは、新鮮なグリーンサラダや白ワインやレモネードのような爽やかな飲み物と完璧に合います。

シェフのアドバイス

より強い風味を求める場合は、フィリングにチーズのスライスを追加できます。また、スパイシーな風味を加えたい場合は、辛いソーセージを使用できます。

可能なバリエーション

ベジタリアンバージョンを試したい場合は、肉を炒めた野菜やフェタチーズに置き換えることができます。さらに、ヨーグルトソースはバジルやオレガノなどのさまざまなハーブで多様化できます。

栄養情報

ポテトロールの1ポーションは、使用する材料によって約250-300カロリーです。ジャガイモのおかげで良好な炭水化物源であり、卵と肉からのタンパク質も含まれています。

よくある質問

1. ロールをどうやって保存できますか？
ロールは冷蔵庫で保鮮フィルムで覆い、2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、サクサクの食感を取り戻すことができます。

2. ロールを冷凍できますか？
はい、ロールは焼く前に冷凍できます。成形した後、保鮮フィルムで包み、冷凍庫に入れます。冷凍庫から直接焼くことができますが、焼き時間が長くなる必要があります。

3. このロールに合う他のソースはありますか？
ヨーグルトソースの他に、スパイシーなトマトソースや甘いマスタードソースを試して、風味のコントラストを楽しめます。

結論として、このポテトロールとヨーグルトソースは、作るのが簡単で非常に多様性があります。なので、エプロンを着けて、忘れられない料理体験を楽しんでください！いただきます！