豚レバーのパテ

豚レバーのドロブは、レバーの豊かな風味と米の繊細さ、ハーブの新鮮さを組み合わせた伝統的な料理で、祝祭の食事や愛する人と共に楽しむのに最適な料理です。この豚レバーのドロブのレシピは、羊肉が苦手な人々に対する巧妙な回答であり、同様の風味豊かな料理を楽しみたい方に最適です。私と一緒に料理の旅に出かけ、この美味しい料理の作り方を一緒に発見しましょう！

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：8

材料
- 600g 豚レバー
- 150g 米
- 20本青ねぎ
- 20本ニンニクの芽
- 2束新鮮なディル
- 1束新鮮なパセリ
- 塩と胡椒適量
- 生卵 6個
- ゆで卵 6個
- 小麦粉大さじ2

少しの歴史
ドロブは、料理の伝統に深く根ざした料理であり、しばしば復活祭の祝祭に関連付けられています。時が経つにつれて、各家庭の主婦は、家族の好みに応じて材料を調整し、自分の個性をレシピに加えました。この場合、豚レバーの使用は、羊肉の味に慣れていない人々にとって、より手に入れやすい選択肢となり、味に新たな次元をもたらします。

材料の準備
1. まず、豚レバーを鍋で水と一緒に茹でます。水はレバーを完全に覆うのに十分であることを確認してください。約20分間茹でて、しっかりと火を通します。
2. 茹でた後、レバーを水から取り出し、冷まします。茹でた水は捨てないでください。米を茹でるために使用します！
3. 同じ水に、1ティースプーンのデリカート（または代替のスパイス）を加え、パッケージの指示に従って米を茹でます。米はアルデンテに茹でる必要があり、ドロブの中でペースト状にならないようにします。

混合物の準備
4. レバーと米が冷える間に、野菜を準備します。青ねぎとニンニクの芽をよく洗い、細かく切ります。これにより、あなたのドロブに新鮮で香ばしい味わいが加わります。
5. 大きなフライパンに少量の油またはバターを入れ、青ねぎとニンニクを透明になるまで炒めます。このステップで、材料の香りが引き立ちます。
6. 刻んだディルとパセリをフライパンに加え、香りを引き出すためにさらに数分炒めます。

材料の組み合わせ
7. 大きなボウルに、角切りにしたレバー、茹でた米、炒めた野菜の混合物、6個の生卵を組み合わせます。塩と胡椒で味を調えます。すべての材料がしっかりと混ざるまでよく混ぜてください。

ドロブの組み立て
8. ドロブを焼くための型を準備します。羊膜（羊の膜）がない場合は、型に少量の油を塗ってくっつかないようにします。
9. 各型に混合物の層を加え、その上に長さに切ったゆで卵を注意深く置き、残りの混合物で覆います。これにより、ドロブの内部に楽しいサプライズが生まれます。
10. 美味しいクラストを得るために、残りの2個の卵を2杯の小麦粉と混ぜ、ドロブの上に均等に注ぎます。

焼く
11. オーブンを180°Cに予熱します。ドロブを約50〜60分間焼くか、金色で触ったときにしっかりとするまで焼きます。中心に爪楊枝を刺して完全に焼けているか確認できます。もし清潔に出てきたら、ドロブは完成です！

提供
12. ドロブは冷やしてスライスして提供します。グリーンサラダやピクルスと一緒に食べると美味しく、ディルのヨーグルトソースを添えると爽やかさが加わります。

実用的なヒント
- 家族の好みに応じて、さまざまなハーブやスパイスを追加して実験できます。
- より強い味が好きな場合は、レバーの混合物にいくつかのベーコンのスライスを加えることができます。
- ドロブは冷蔵庫で3〜4日間保存でき、翌日にはさらに美味しくなります！

よくある質問
1. 他の種類のレバーを使えますか？
はい、豚レバーの代わりに鶏レバーや七面鳥のレバーを使用することができます。

2. 米なしでドロブを作ることは可能ですか？
もちろん、米を省略して、より多くの野菜を混ぜたり、異なる食感のためにパン粉を追加したりできます。

3. ドロブに最も合う飲み物は何ですか？
ドロブは、辛口の白ワインや新鮮なレモネードと完璧に合い、クラフトビールがレバーの豊かな風味を引き立てます。

栄養上の利点
豚レバーはビタミンB、鉄分、タンパク質の優れた供給源であり、全体的な健康に寄与する栄養素が豊富な食品です。ドロブの1ポーションは、タンパク質、炭水化物、健康的な脂肪の組み合わせを提供し、バランスの取れた食事の良い選択肢です。

必要な情報がすべて揃ったので、さあ、料理を始めましょう！豚レバーのドロブは、祝祭のテーブルで印象を与えるのに最適な美味しくユニークな選択肢です。料理を楽しんでください！