スモーガスタルタ - サンドイッチケーキまたは前菜ケーキ

Smorgåstårta - サンドイッチケーキ

前菜とデザートが料理の伝統と交わる世界で、Smorgåstårta、またはサンドイッチケーキは、美食の宝石のように輝いています。この美味しいケーキは、パンとクリームチーズの美味しいフィリングをベースにしており、祝祭、誕生日パーティー、家族の集まりには欠かせない存在で、どんな食事も忘れられないご馳走に変えてくれます。さあ、一緒にこの人気のレシピを再現する方法を見ていきましょう。ステップバイステップの詳細と、完璧な結果を得るための便利なヒントを提供します。

準備時間
- 準備時間：1時間
- 発酵時間：1時間
- 焼き時間：30-35分
- 合計時間：約2時間30分
- 12人前

材料

パン生地：
- 800gの小麦粉
- 440mlのぬるま湯
- 14スプーンの油
- 14gの砂糖
- 14gの塩
- 14gのドライイースト

ハーブクリームチーズ：
- 200gのクリームチーズ
- 100gのバター（室温）
- 50gのサワークリーム
- 1束のディル
- 1束のパセリ
- 青ネギ（お好みで）
- 塩と白胡椒（お好みで）

パプリカクリームチーズ：
- 200gのクリームチーズ
- 100gのバター（室温）
- 50gのサワークリーム
- 1個の赤ピーマン
- パプリカ（甘口または辛口）
- 塩（お好みで）

スモークサーモンクリームチーズ：
- 200gのクリームチーズ
- 100gのバター（室温）
- 50gのサワークリーム
- 150gのスモークサーモン
- 1スプーンの赤い魚卵
- 海塩
- 白胡椒
- 1個のライムの汁

ディルクリームチーズ：
- 200gのクリームチーズ
- 100gのバター（室温）
- 50gのサワークリーム
- 1束のディル
- 海塩
- 白胡椒
- 1個のライムの皮

スモークサーモンとディルのケーキのデコレーション：
- 100gのクリームチーズ
- 8枚の溶けたチーズ
- 2-3スプーンの赤い魚卵
- 2-3枚のスモークサーモン
- レモンのスライス
- ディルの枝

ハーブとパプリカのケーキのデコレーション：
- 100gのクリームチーズ
- 300gの肉（お好みで）
- 100gの詰め物をしたグリーンオリーブ
- パセリ
- 青ネギ
- 人参（デコレーション用）

パン生地の作り方

1. 材料を混ぜる：大きなボウルに小麦粉とドライイーストを入れ、よく混ぜます。ぬるま湯、油、塩、砂糖を加えます。木のスプーンを使って、均一な生地になるまで混ぜます。

2. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所に置いて発酵させ、体積が2倍になるまで（約40-60分）待ちます。

3. 生地をこねる：生地が膨らんだら、作業台に小麦粉を振りかけ、生地をひっくり返して軽くこねて空気を抜きます。生地を2つに分けます。

4. 型に入れる：それぞれの生地を脱着式のケーキ型に入れ、底にクッキングペーパーを敷きます。再び20-30分発酵させます。

5. 焼く：オーブンを180°Cに予熱し、生地を30-35分焼き、黄金色になるまで焼きます。完全に冷却し、上部を切り落とし、各パンを3等分に切ります。こうして、6つの完璧な生地が得られます。

クリームチーズの作り方

ハーブクリームチーズ：

1. ボウルにクリームチーズとバターを入れ、クリーミーになるまで混ぜます。サワークリームを加え、よく混ぜます。

2. ハーブ（ディル、パセリ、青ネギ）を細かく刻み、クリームチーズに混ぜ込みます。塩と白胡椒で味付けします。クリームを室温に置きます。

パプリカクリームチーズ：

1. 前のクリームと同様に、クリームチーズをバターと混ぜ、サワークリームを加えます。

2. 赤ピーマンを刻み、混合物に加えます。塩とパプリカで味付けし、よく混ぜます。

スモークサーモンクリームチーズ：

1. クリームチーズをバターとサワークリームと混ぜ、前のステップのようにします。

2. スモークサーモンを細切れにして加え、ハンドブレンダーでなめらかなペーストにします。ライムの汁と魚卵を加え、再度混ぜます。

ディルクリームチーズ：

1. 同じ手順を踏み、ディルを細かく刻むことを確認します。ライムの皮を加えて、フレッシュな味わいを加えます。

ケーキの組み立て

1. 第一層：最初のパンの層を皿に置き、調整可能なケーキリングで囲みます。ディルクリームチーズを塗り、均一に広げます。

2. 第二層：二番目のパンを置き、スモークサーモンクリームチーズを塗り、均等にします。

3. 第三層：最後のパンを置き、ケーキを冷蔵庫に入れて固くします（理想的には一晩）。

ケーキのデコレーション

1. サーモンケーキ：ケーキが冷蔵庫に置かれた後、注意深くリングを外します。薄いクリームチーズの層で覆います。溶けたチーズのスライスで覆い、スモークサーモンのバラ、魚卵、レモンスライス、ディルの枝で飾ります。

2. ハーブケーキ：このケーキの底を肉で飾り、スライスしたオリーブとパセリの葉で飾ります。肉と人参でバラを作り、エレガントな見た目にすることができます。

便利なヒントとバリエーション

- パン：時間がない場合や自分でパンを作りたくない場合は、商業用の長方形のパンを使用できます。このケーキにぴったりです。
- クリームチーズ：最高の結果を得るためには、Delacoなどの高品質のクリームチーズを選ぶことが重要です。
- バリエーション：アボカドやオイル漬けのツナなど、他のフィリングを試して異なる風味を追加できます。
- サーブ：この前菜ケーキは、白ワインや新鮮なレモネードと相性が抜群で、どんな食事も特別な場にします。

栄養上の利点

- チーズはカルシウムとタンパク質の優れた供給源であり、骨の健康に寄与します。
- ハーブは風味を加えるだけでなく、必須ビタミンを提供し、抗酸化特性を持っています。
- スモークサーモンはオメガ3脂肪酸が豊富で、心臓の健康に良いです。

よくある質問

- 他の種類のチーズを使えますか？もちろん！好みに応じてさまざまな種類のチーズを使用できます。
- ケーキはどれくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で2-3日保存できますが、冷蔵庫で固まった後に新鮮に食べるのが一番美味しいです。

完全なSmorgåstårtaレシピを発見したので、今すぐ作り始めましょう！このレシピはゲストを感動させるだけでなく、大切な人々の顔に笑顔をもたらすことでしょう。料理を楽しんでください！