レンズ豆のごまボール

レンズ豆のゴマボール - 健康的で美味しく、簡単に作れるデリカシー

総調理時間：1時間
調理時間：30分
ポーション数：4

健康と味の両方を兼ね備えた料理を探しているなら、レンズ豆のゴマボールが完璧な選択です。これらの小さな美味しい料理は、単に美味しいだけでなく、植物性タンパク質の優れた供給源でもあり、軽食や前菜に最適です。ステップバイステップで作り方を発見してください！

短い物語

レンズ豆は、古代からさまざまな文化で使われてきた歴史のある食材です。この豆類は栄養価が高いだけでなく、非常に多用途で、無数のレシピに組み込むことができます。レンズ豆のゴマボールは、レンズ豆の滑らかな食感とゴマの豊かな香りを組み合わせた料理で、感覚を楽しませてくれます。

必要な材料

- 200gのレンズ豆
- 500mlのスープ（野菜または鶏肉）
- 1枚のローリエ
- 1本のニンジン（約100g）
- 1個の中サイズの玉ねぎ
- 4杯の新鮮なハーブ（パセリまたはディル）
- 150gのゴマ
- 2個の卵
- 60gの全粒粉
- 75gのサワークリーム（クリーミーさを追加）
- 3杯のオート麦
- 塩と胡椒（お好みで）
- 5杯のごま油（本格的な味のために理想的）
- 150gのチーズ（トッピング用）

必要な器具

- 鍋
- おろし金
- フライパン
- オーブン用トレー
- スパチュラ
- 大きな混ぜるボウル

ステップバイステップ

1. レンズ豆の準備
冷水でレンズ豆をよく洗います。鍋にレンズ豆、500mlのスープ、ローリエを入れます。中火で約30分煮て、レンズ豆が柔らかくなるまで調理します。煮た後、ローリエを取り出し、レンズ豆を少し冷やします。

2. 野菜の準備
その間に、ニンジンと玉ねぎを皮むきします。ニンジンをおろし金で細かくし、玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに少量のごま油を加え、中火で玉ねぎとニンジンを炒め、透明で柔らかくなるまで約5-7分調理します。これにより、ゴマボールに甘くて風味豊かな味わいが加わります。

3. 材料の混合
大きなボウルに、煮たレンズ豆、炒めた野菜、新鮮なハーブ、ゴマ、卵、小麦粉、サワークリーム、オート麦を混ぜ合わせます。お好みで塩と胡椒で味付けします。すべての材料をよく混ぜて、均等に統合されるようにします。混合物が湿りすぎている場合は、少し小麦粉を追加します。

4. ゴマボールの形成
オーブンを120度に予熱します。手を水で濡らして、混合物がくっつかないようにし、ゴルフボールサイズのボールを形成します。バターまたはごま油を塗ったトレーに並べます。

5. ゴマボールの揚げ
フライパンで中火でごま油を熱します。各面を3分間揚げて、金色でカリカリになるまで調理します。このステップで、美味しい外側の食感を与えます。

6. 最終焼き
揚げたゴマボールを準備したトレーに置きます。それぞれのボールの上にチーズの帯を置きます。オーブンで5-6分焼くか、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。

私の個人的なアドバイス

さらに特別な風味を加えるために、ゴマボールの混合物にクミンやパプリカなどのスパイスを加えることができます。これにより、料理の香りが豊かになり、独自の個性を与えます。また、フェタチーズやモッツァレラなど、さまざまな種類のチーズを試して味を変えることもできます。

サービングの提案

レンズ豆のゴマボールは、クリーミーなマッシュポテトや新鮮なグリーンサラダと一緒に提供すると素晴らしいです。また、ヨーグルトソースやタヒニと一緒に提供して、特別な食体験を楽しむこともできます。

栄養上の利点

これらのゴマボールは、植物性タンパク質、繊維、ビタミンが豊富で、バランスの取れた食事に最適です。レンズ豆は鉄分の優れた供給源であり、ゴマはカルシウムと必須脂肪酸を提供します。さらに、調理が簡単で迅速であり、追加された成分によって1ポーションあたりのカロリーは約350-400カロリーです。

よくある質問

1. 缶詰のレンズ豆を使えますか？
はい、時間を節約するために缶詰のレンズ豆を使用できます。使用前にしっかりと洗ってください。

2. レシピをヴィーガン用に調整するにはどうすればよいですか？
卵を亜麻仁やすりおろしたリンゴに置き換え、サワークリームを植物性ヨーグルトに置き換えます。

3. ゴマボールを冷凍できますか？
はい、ゴマボールは冷凍できます。密閉容器に詰める前に、完全に冷やしてください。

4. 他にどんな材料を追加できますか？
きのこ、ズッキーニ、オリーブなどを加えてレシピを多様化できます。

結論として、レンズ豆のゴマボールは、美味しく健康的で、簡単に作れる選択肢であり、あらゆる場面に最適です。だから、料理を楽しんで、香りに身を委ねてください！ボナペティ！