パン粉をまぶしたベジタリアンプレート

ガーリックソース付きベジタリアンパネプレート

美味しくて健康的、簡単に作れるレシピを探しているなら、このベジタリアンパネプレートを試してみてください。シンプルなディナーにも、パーティーでゲストを感動させるのにもぴったりです。サクサクのパン粉をまぶした野菜とクリーミーなガーリックソースの組み合わせが、あなたの食卓を華やかにします！

準備時間：30分
調理時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：4

材料

パン粉野菜用：
- 300g 小麦粉
- 3個卵
- 200ml 牛乳
- 大さじ1 油（揚げ用の油も必要）
- 塩適量
- 8個マッシュルーム（できればチャンピニオン）
- 8個カリフラワー
- 2本ズッキーニ

ガーリックソース用：
- 1個小さなヨーグルト（150g）
- 新鮮なパセリ少々
- 新鮮なディル少々
- 塩と胡椒適量
- 2片ニンニク
- 大さじ1 オリーブオイル

手順

ステップ1：パン粉用の生地を準備する

中くらいのボウルに3個の卵を割り入れ、塩と大さじ1の油を加えます。泡立て器やフォークで卵を泡立てます。次に牛乳と小麦粉を加え、ダマにならないように絶えず混ぜます。パンケーキ用の生地よりも少し濃い生地を作りますが、野菜をコーティングできるくらいの流動性は保ちます。

均一な生地ができたら、ボウルをラップで覆い、最低30分冷やします。このステップは重要で、サクサクの衣を得るために役立ちます。

ステップ2：野菜を準備する

生地が冷やされている間に、野菜を処理します。マッシュルームとカリフラワーがある場合は、塩水の鍋に入れて約15分間茹でます。このステップで少し柔らかくなり、生地の風味を吸収します。茹でた後は、よく水を切り、ペーパータオルで水分を拭き取ります。

その間に、ズッキーニを洗って約1cmのスライスに切ります。ズッキーニのスライスに塩と胡椒で味付けします。これらの野菜は非常に風味豊かで、料理に新鮮さを加えます。

ステップ3：野菜を揚げる

中火の深いフライパンに油を熱します。油がしっかり熱くなったら、各野菜を取り出し、準備した生地にくぐらせてから、注意深くフライパンに置きます。フライパンが混雑しないように、均等に揚げることができます。各野菜を黄金色でカリッとするまで揚げ、片面約3〜4分です。

野菜が揚がったら、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。

ステップ4：ガーリックソースを準備する

その間に、ガーリックソースを作ります。ブレンダーにヨーグルト、皮をむいて細かく切ったニンニク、新鮮なパセリとディル、オリーブオイル、塩、胡椒を加えます。すべてを混ぜて均一な状態にします。このソースは、あなたのパン粉野菜を完璧に補完し、新鮮さを加えます。

サービングの提案

温かいパン粉野菜をガーリックソースと一緒に提供します。新鮮なサラダを添えてビタミンを追加することもできます。このベジタリアンプレートは、レモンアイスティーやフルーツスムージーなどの爽やかな飲み物と非常に相性が良いです。

可能なバリエーション

他の野菜を追加したい場合は、ニンジン、ピーマン、またはブロッコリーを試すことができます。また、よりスパイシーな味を求める場合は、生地に少量のパプリカやチリを加えることができます。

カロリーと栄養の利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。野菜はビタミンやミネラルが豊富で、揚げることでカリカリの食感が得られ、より魅力的になります。小麦粉は炭水化物を提供し、卵とヨーグルトは必須のタンパク質を追加します。このプレートの1ポーションは、吸収された油の量に応じて約350〜400カロリーです。

よくある質問

1. 他の野菜を使えますか？もちろん！カボチャ、ナス、ピーマンなど、お好みの野菜で実験できます。

2. このレシピを簡単にするにはどうすればよいですか？野菜を揚げたくない場合は、オーブンでのバリエーションを選択できます。野菜をベーキングシートに並べ、少量の油を塗り、200度で20〜25分焼きます。

3. パン粉野菜はどのくらい保存できますか？調理後すぐに食べることをお勧めしますが、残りは冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する場合は、オーブンでカリカリに戻します。

このベジタリアンパネプレートで味覚を楽しんで、ひと口ごとに喜びを感じてください！シンプルで迅速、風味豊かなレシピで、あらゆる場面に最適です。ボナペティ！