オリーブ入りの断食パイ
玉ねぎとオリーブのパイの生地は、ふわふわで美味しい食感を得るために不可欠です。まず、必要なすべての材料を準備し、ドライイースト、小麦粉、水、塩、油が揃っていることを確認します。ドライイーストは、長期間保存できるため、非常に便利な選択肢です。大きなボウルに、イーストと小麦粉を混ぜ、均等に分散させるためによく混ぜます。塩を加えることが重要ですが、水を加える前に加えないでください。水を徐々に注ぎ、均一な生地になるまで絶えずかき混ぜます。最後に、油を加え、これが生地に心地よい風味とより滑らかな食感を与えます。
生地が発酵している間に、フィリングを準備できます。玉ねぎとオリーブが主な材料なので、細かく刻んでください。ノンスティックのフライパンに、刻んだ玉ねぎとオリーブを加え、油を加えずに、自分のジュースで炒めます。炒め始めてから数秒後に、水を1カップ加え、中火で煮ます。目標は、水が完全に蒸発し、玉ねぎが柔らかく香り高くなることです。このプロセスは10分以上かかるべきではありません。フィリングに塩を加えないように注意してください。オリーブはすでに塩味があるからです。お好みで、ディルやパセリを加えて風味を増すこともできますが、個人的には他の干渉なしにオリーブの強い味を感じるのが好きです。
フィリングが準備できたら、少し冷ましてから、生地を成形します。生地を3等分し、それぞれを薄いシートに伸ばします。各シートの端に、玉ねぎとオリーブのフィリングの3分の1を加え、注意深く巻いてシリンダーを形成します。端を水や油で塗ってロールを封印し、大きなベーキングトレイに置きます。残りの生地についてもこのプロセスを繰り返します。
オーブンを200度に予熱し、パイを入れたトレイを中に入れます。約20分焼きます。焼き時間はオーブンの種類によって異なる場合がありますが、パイが黄金色になり、触ったときに柔らかくなったら完成です。個人的には、均等に焼くためにオーブンの中央に置くのが好きです。パイが焼き上がったら、取り出して数分冷まし、熱いうちに新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に楽しんで、忘れられない料理体験をしてください！
材料: 生地： - 小麦粉3カップ（大ジョッキ250ml） - ぬるま湯1カップ（または生地が持つ量） - 油1/2カップ - 塩（適量） - ドライイースト1袋（または生イースト小1パック） 詰め物： - 玉ねぎ中1個 - オリーブ（種抜き）300g - 胡椒 - 水
