Postna tarta z oliwkami

Ciasto na tartę z cebulą i oliwkami jest kluczowe dla uzyskania puszystej i pysznej tekstury. Zacznij od przygotowania wszystkich niezbędnych składników, upewniając się, że masz suchą drożdże, mąkę, wodę, sól i olej. Sucha drożdże to doskonały wybór, ponieważ można je przechowywać przez długi czas bez psucia się, co czyni je bardzo wygodnymi. W dużej misce połącz drożdże z mąką, dobrze mieszając, aby równomiernie je rozprowadzić. Ważne jest, aby dodać sól, ale nie przed dodaniem wody. Stopniowo wlewaj wodę, ciągle mieszając, aby uzyskać jednorodne ciasto. Na koniec dodaj olej, który nada ciastu przyjemny smak i delikatniejszą teksturę.

Podczas gdy ciasto rośnie, możesz przygotować nadzienie. Cebula i oliwki to główne składniki, więc drobno je posiekaj. Na patelni teflonowej dodaj posiekaną cebulę i oliwki, nie dodając oleju, ponieważ chcemy je podsmażyć w ich własnych sokach. Kilka sekund po rozpoczęciu podsmażania dodaj szklankę wody i gotuj na średnim ogniu. Celem jest, aby woda całkowicie wyparowała, a cebula stała się miękka i aromatyczna. Proces ten nie powinien trwać dłużej niż dziesięć minut. Uważaj, aby nie dodać soli do nadzienia, ponieważ oliwki są już słone. Jeśli chcesz, możesz dodać koperek lub pietruszkę dla dodatkowego smaku, ale osobiście wolę poczuć intensywny smak oliwek bez innych interwencji.

Gdy nadzienie jest gotowe, pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie przejdź do formowania ciasta. Podziel je na trzy równe części i rozwałkuj każdą część na cienki arkusz. Na brzegu każdego arkusza dodaj jedną trzecią nadzienia z cebuli i oliwek, a następnie ostrożnie zroluj, aby utworzyć cylinder. Posmaruj brzegi wodą lub olejem, aby uszczelnić rolki, a następnie umieść je w dużej blaszce do pieczenia. Powtórz ten proces z resztą ciasta.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i włóż blachę z tartami do środka. Piecz przez około 20 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od typu piekarnika, ale tarta jest gotowa, gdy staje się złota i miękka w dotyku. Osobiście lubię umieścić ją w środku piekarnika, aby uzyskać równomierne pieczenie. Gdy tarty są upieczone, wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie ciesz się nimi na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego, aby doświadczyć niezapomnianych kulinarnych doznań!