オーブンで焼いたミートボール

オーブンで焼いた美味しいミートボール

ミートボールを嫌いな人はいますか？この多用途な料理は何世代にもわたって愛されており、家族の食事と結びついており、笑い声や物語が美味しい料理の香りと絡み合っています。オーブンで焼いたミートボールは、揚げたものよりも脂肪が少なく、新鮮な食材の風味をすべて保っているため、健康的なディナーに最適な選択肢です。外はカリカリ、中はジューシーな完璧なミートボールの作り方を一緒に見ていきましょう。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
分量：4

材料：
- 500gの豚ひき肉
- 750gの牛ひき肉
- 2個の卵
- 大きなニンジン1本
- 玉ねぎ2個
- 中くらいのジャガイモ4個
- ニンニク1玉
- ディル1/2束
- パセリ1/2束
- 塩大さじ1
- 黒胡椒小さじ1/2
- 少々のタイム
- 少々のバジル
- スウィートパプリカ小さじ1/2
- パン粉150g

作り方：

1. 材料の準備
まず、すべての野菜を洗浄し、皮をむきます。新鮮なひき肉を市場で購入し、真の味わいを引き出します。これが美味しいミートボールの秘訣です。フードプロセッサーがあれば、玉ねぎとニンニクを刻むのに使います。ない場合は、ナイフを使ったクラシックな技法でも同様に効果的です。細かく刻んで、大きなボウルに入れます。

2. 野菜の混合
ニンジンとジャガイモを刻みます。水分をしっかりと絞ることが重要です。水分があるとミートボールが粘り気を持つ可能性があります。私は手で絞りますが、ふるいや清潔なキッチンタオルを使っても構いません。すりおろした野菜をひき肉のボウルに加えます。

3. 味付けと結合
さあ、風味を加えましょう！塩、胡椒、タイム、バジル、スウィートパプリカで混合物に味付けします。さらに、ディルとパセリを細かく刻み、混合物に加えます。卵2個を割り入れ、ボウルに加えて食材を結びつけます。手を使ってしっかりと混ぜ合わせます。ここがあなたの出番です！ミートボールは均一な食感と素晴らしい味になります。

4. ミートボールの形成
皿にパン粉を均等に振りかけます。肉の混合物から、卓球のボールほどの大きさのボールを形成します。次に、それぞれのボールをパン粉に転がして、カリカリの皮を得ます。ミートボールをマフィンカップに置くと、形を保ちやすく、掃除も簡単になります。

5. 焼く
オーブンを180度に予熱します。ミートボールをオーブンに入れ、40分間焼きます。途中でひっくり返すのは良いアイデアで、均等に焼き色がつきます。ここで、スパチュラを使って優しくひっくり返し、形を崩さないようにします。

6. サーブ
焼き色がついたら、オーブンからミートボールを取り出し、数分間休ませます。これらは熱いうちに、マスタード、トマトソース、または新鮮なサラダとともに提供されます。冷たい飲み物や白ワインと一緒に前菜として楽しむこともできます。

実用的なヒント：
- より良い味のために新鮮なひき肉を使用してください。七面鳥や鶏肉など、異なる種類の肉を組み合わせて、より軽いバージョンを作ることができます。
- 混合物にフェタチーズや刻んだオリーブを加えて、地中海風の味わいを加えましょう。
- もっとスパイシーなミートボールを望むなら、混合物に刻んだ唐辛子を少し加えてください。
- 残ったミートボールは、翌日のサンドイッチやサラダに使用できます。

よくある質問：
1. 冷凍肉を使えますか？
はい、ただし、切る前に完全に解凍されていることを確認してください。
2. ミートボールを脂肪分少なくするにはどうすればよいですか？
脂肪分の少ない肉を使用し、野菜をよく水切りしてください。
3. ミートボールは冷凍できますか？
はい、焼いたミートボールは簡単に冷凍できます。ラップで包み、密閉容器に入れてください。

栄養の利点：
これらのミートボールは肉からの優れたタンパク質源であり、野菜は必須栄養素を追加します。ニンジンはビタミンAが豊富で、緑の葉野菜は抗酸化物質を提供します。ミートボール1人前は、成分の正確な組み合わせに応じて約350〜400カロリーです。

オーブンで焼いたミートボールは、単なる食事以上のものです。それは家族を一緒に集める料理体験です。だから、ぜひこのシンプルで迅速なレシピを試してみてください。きっとあなたの家でお気に入りになるでしょう。心を込めて料理し、一口ごとに楽しんでください！