ナスのミートボール...

ナスのミートボールとトマトソース：植物性のデリカシー

軽いランチや美味しいディナーにぴったりな、ヘルシーで美味しいナスのミートボールのレシピを一緒に発見しましょう。このミートボールは美味しいだけでなく、非常に多用途で、シンプルに食べることも、新鮮なトマトソースと一緒に提供することもでき、風味を完璧に引き立てます。以下は、段階的に作る方法です！

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

材料

ミートボール用：
- 適度なサイズのナス4本（約800g）
- 卵1個
- パン2枚（全粒粉が望ましい）
- 小麦粉大さじ2（追加のまぶし用）
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 刻んだ新鮮なパセリ一握り
- ドライオレガノ小さじ1

トマトソース用：
- トマト500g（甘みを増すためにチェリートマトが理想）
- 赤玉ねぎ1個
- 新鮮なバジルの葉数枚
- ドライオレガノ小さじ1
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ2

詳細な手順

ステップ1：ナスの準備
1. まず、ナスを焼きます。ガスコンロでもオーブンでもできます。コンロを選ぶ場合は、ナスを直接火にかけ、時々回転させて均等に焼き色をつけます。オーブンを選ぶ場合は、200度に予熱し、ナスを天板に並べて30〜40分焼き、果肉が柔らかくなるまで焼きます。
2. 焼き上がったら、ナスを少し冷ましてから皮をむきます。果肉を大きなボウルに入れ、フォークでよく潰します。

ステップ2：ミートボールの生地を作る
1. ナスの果肉が入ったボウルに卵、牛乳（または水）に浸したパンのスライス、大さじ1の小麦粉、オリーブオイル、塩、パセリ、オレガノを加えます。すべての材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜます。
2. 生地が柔らかすぎる場合は、少しの小麦粉を追加しますが、過剰にならないように注意してください。やや湿った食感を得たいからです。

ステップ3：ミートボールの形成
1. 湿った手で、得られた生地から小さなボールやミートボールを形成します。その後、各ミートボールを小麦粉でまぶして、カリカリの外皮を作ります。
2. 大きなフライパンで、中火でオリーブオイルを熱します。ミートボールを加え、各面を3〜4分間揚げて、黄金色でカリカリになるまで調理します。余分な油を取り除くために、ペーパータオルの上に置きます。

ステップ4：トマトソースの準備
1. 別のフライパンにオリーブオイルを加え、刻んだ赤玉ねぎを透明になるまで炒めます。このステップは、ソースに深い風味を加えます。
2. トマトを半分に切り、フライパンに加えます。塩を振りかけて混ぜます。鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら、約10分間弱火で煮ます。トマトは水分を出すので、追加の液体を加える必要はありません。
3. 火を止める5分前に、オレガノと刻んだバジルを加えて風味を引き立てます。

ステップ5：サービング
1. ミートボールをソースと一緒に提供したい場合は、フライパンに置き、トマトソースを上からかけます。3〜4分間一緒に煮て、風味を完璧に組み合わせます。
2. ミートボールを温かくして、シンプルにまたはトマトソースと一緒に、新鮮なグリーンサラダやご飯の皿と一緒に提供します。

実用的なヒント
- ナスの選び方：ナスがしっかりしていて斑点がないことを確認してください。これが料理の味に影響を与える可能性があります。
- オリーブオイル：風味を加えるだけでなく、ミートボールにカリカリの外皮を得るのを助けます。
- 卵なしのバージョン：ビーガンバージョンを好む場合は、卵を2杯のリンゴピューレまたはバナナピューレに置き換えることができ、混合物を結合させるのに役立ちます。

カロリーと栄養の利点
ナスのミートボール1ポーションには約250〜300カロリーが含まれており、調理に使用する油によって異なります。ナスは食物繊維、抗酸化物質、ビタミンが豊富で、消化の健康や健康的な体重維持に非常に役立ちます。

よくある質問
- 他の野菜を使えますか？はい、ナスをズッキーニや人参に置き換えて、異なるバージョンのミートボールを作ることができます。
- ミートボールはどう保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。再加熱する際は、オーブンに入れて再びカリカリの食感を得てください。
- ミートボールは何と一緒に提供できますか？トマトサラダ、ギリシャヨーグルトの一皿、またはスイートポテトのサイドディッシュと一緒に提供するのが理想的です。

このナスのミートボールのレシピが、新しいことに挑戦し、野菜の美味しい風味を楽しむインスピレーションとなることを願っています！いただきます！