ナスのくるみ巻き

ナスのくるみロール - 野菜のデリシャス

準備時間：20分
焼き時間：10分
合計時間：30分
ポーション数：4

ナスのくるみロールは、健康的なおやつや美味しい前菜に最適な選択肢で、簡単に作れて風味豊かです。このレシピは、ナスの柔らかい食感とくるみの豊かな香りを組み合わせたもので、祝祭の食事にも普段の食事にも提供できる多用途の料理です。歴史的に見ると、ナスはその繊細な味と栄養特性から評価されており、食物繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源となっています。

材料：

- 中サイズのナス 3本
- くるみ 1カップ（約150g）
- 新鮮なパセリ 一握り
- 新鮮なディル 一握り
- ニンニク 3片
- 塩 お好みで
- 水、適量（良い粘度を得るため）

手順：

1. ナスの準備：ナスを洗い、約0.5cmの厚さに縦にスライスします。この厚さは、柔らかく均等に調理されるロールを得るために重要です。ナスのスライスを塩水に約30分浸します。このステップは、ナスの苦味を取り除き、より美味しくするのに役立ちます。

2. ナスの水を切り、揚げる：塩水に浸した後、ナスのスライスの水を切り、吸水性のタオルで乾かします。次に、油を入れたフライパンを加熱し、ナスのスライスを両面が黄金色で少し柔らかくなるまで揚げます。このプロセスは、ロールに美味しい香りと心地よい食感を加えます。

3. フィリングの準備：ナスが冷却している間に、フィリングを準備できます。くるみ、パセリ、ディル、ニンニクをブレンダーまたはミンチ機に入れます。すべてを滑らかなペーストになるまで粉砕します。必要に応じて、クリームのような粘度を得るために少し水を加えます。混合物を味見し、お好みに応じて塩を加えます。

4. ロールのフィリングと形成：揚げたナスのスライスの上にくるみのフィリングを大さじ1杯追加します。ナスのスライスをロールの形に折りたたみ、爪楊枝で固定します。好みに応じて、フィリングがしっかりと閉じるようにナスを二つ折りにすることもできます。

5. ロールの冷却：ナスのロールを皿に並べ、数時間冷蔵庫に入れます。このステップは、風味を融合させ、安定させるのに役立ちます。時間があれば、できれば一晩冷やすことが理想です。

6. 提供：提供する前に、爪楊枝を取り除き、新鮮なハーブでロールを飾ります。これらは、美しい皿に盛り付け、新鮮なサラダや軽いヨーグルトソースと共に提供できます。

実用的なヒント：

- ナス：新鮮でしっかりとした、シミや柔らかい部分のないナスを選びます。大きなナスは苦い食感を持つことがあるため、中サイズを選ぶことをお勧めします。

- ニンニク：ニンニクの強い味が好きな場合は、フィリングにもっと多くのニンニクを追加できます。また、バジルやタイムなどの異なるハーブを試して、個人的なタッチを加えることもできます。

- くるみ：くるみの代わりにペカンやヘーゼルナッツなど、異なる種類のナッツを使用して、ロールの風味を変えることができます。また、よりクリーミーな仕上がりを求める場合は、フィリングに少量のカッテージチーズを加えることもできます。

美味しい組み合わせ：

これらのナスのくるみロールは、さまざまな飲み物や料理と完璧に組み合わせることができます。爽やかな白ワインや新鮮なレモネードと一緒に提供することができます。また、オリーブオイルとバルサミコ酢のトマトサラダと組み合わせて、風味の対比を楽しむこともできます。

栄養情報：

これらのナスのロールは、栄養素が豊富です。ナスは消化を助ける食物繊維の優れた供給源であり、くるみは心臓の健康に不可欠なオメガ3脂肪酸を提供します。この料理はカロリーが低く、1ポーションあたり約150カロリーで、バランスの取れた食事に理想的です。

よくある質問：

- ナスの代わりに他の野菜を使えますか？もちろん！このレシピはズッキーニやカボチャを使用して調整できます。使用する前に必ず揚げて柔らかくしてください。

- ヴィーガンロールを作るにはどうすればいいですか？このレシピはすでにヴィーガンですが、豆腐やテンペなどの他の材料を加えてフィリングを豊かにすることができます。

- ロールを冷凍できますか？はい、冷蔵庫に入れる前にロールを冷凍できます。冷凍焼きを防ぐためにしっかりと包んでください。

この美味しいナスのくるみロールのレシピをぜひお試しください。あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたの食事に健康をもたらすことでしょう。召し上がれ！