ミンチ肉のナン - キーマナン

ミンチ肉ナーン - キーマナーン

美味しくて満足感のあるレシピを探しているなら、キーマナーンが完璧な選択です。このふわふわのパンは、ミンチ肉で満たされており、風味豊かな料理にぴったりの選択肢です。この料理の冒険に一緒に参加し、家でこれらの美味しさを作る方法をステップバイステップで発見しましょう。

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：6

必要な材料：

ナーン用：
- 500gの小麦粉
- 180mlのぬるま湯
- 125gのプレーンヨーグルト（約1個分）
- 大さじ4の植物油
- 小さじ1の塩
- 小さじ1の砂糖
- ベーキングパウダー小さじ2つまみ
- ドライイースト1袋（7-8g）

具材用：
- 400gの牛ひき肉
- 小さな玉ねぎ1個
- にんにく1片
- 卵1個
- パン2枚
- ハーブ（好みに応じてパセリやディル）
- 塩と胡椒、適量
- 揚げ用の油大さじ3

簡単な歴史：
ナーンは伝統的なパンで、豊かな歴史を持ち、香辛料の効いた料理と一緒に出されることが多いです。通常はオーブンで焼かれますが、揚げたバージョンはユニークな食感と特別な風味を提供します。ミンチ肉で満たされたキーマナーンは、炭水化物とタンパク質の完璧な組み合わせで、ボリューム満点の食事に最適です。

ステップバイステップ：

1. 生地の準備：
- ぬるま湯にドライイーストを溶かし、砂糖を加えます。よく混ぜて、5分間放置し、泡が出てくるのを待ちます。これがイーストが活性化している印です。
- 大きなボウルまたはフードプロセッサーに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。イーストの混合物、ヨーグルト、油を加えます。徐々に残りの水を加えながらこね始めます。
- 手で約15-20分（またはフードプロセッサーで10分）こねます。生地は滑らかで弾力があり、ボウルの壁にくっつかないようにします。必要に応じて、水や小麦粉で生地の硬さを調整します。

2. 発酵：
- 生地を清潔なタオルで覆い、暖かい場所で2-3時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

3. 具材の準備：
- 生地が発酵している間に、具材を準備します。玉ねぎとにんにくを細かく切ります。
- パンのスライスを冷水に浸し、よく絞ります。大きなボウルに、ミンチ肉、玉ねぎ、にんにく、卵、浸したパン、ハーブ、塩、胡椒を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。
- この混合物から小さな肉団子を形成します。これがナーンの具材になります。

4. ナーンの形成：
- 生地が発酵したら、12個の小さなボールに分けます。サイズはみかんぐらいです。
- 中火で熱した油のフライパンで肉団子を揚げ、黄金色になるまで焼きます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に置きます。
- 各生地のボールをめん棒で伸ばし、中くらいの皿の大きさの円形にします。
- 2個の肉団子を潰して生地の上に置き、別の生地で覆います。具材を封じるために、しっかりと端を押さえます。

5. ナーンの揚げ：
- 中火でテフロン加工のフライパンまたはクレープパンを加熱します。ナーンを慎重にフライパンに入れ、各面を4分間揚げ、黄金色でふわふわになるまで焼きます。
- 他のナーンでもこのプロセスを繰り返し、フライパンに詰め込まないように注意します。

6. サーブ：
- 揚げたナーンを皿に取り出し、少し溶かしたバターを塗ります。新鮮なサラダと一緒にすぐに提供します。

実用的なヒント：
- 肉の具材にクミンやコリアンダーなどのスパイスを加えて、風味を増すことができます。
- さらにふわふわのナーンを作りたい場合は、水の一部を温かい牛乳に置き換えます。
- ベジタリアンバージョンの場合は、肉を炒めた野菜やチーズに置き換えます。

よくある質問：
1. 全粒粉を使えますか？
- はい、ただしナーンの食感はより密になります。全粒粉と白い小麦粉を混ぜることをお勧めします。

2. ナーンを冷凍できますか？
- もちろん！揚げた後に冷凍することをお勧めします。フライパンやオーブンで再加熱できます。

可能なバリエーション：
- 牛肉の代わりに鶏肉や七面鳥を使用して、より軽いバージョンを作ることができます。
- 具材にフェタチーズを加えて、より濃厚な味を楽しむことができます。

理想的な組み合わせ：
- このキーマナーンは、ミントヨーグルトソースやトマトとキュウリのサラダと完璧に合います。
- 食事にはミントティーや冷たいビールを添えて、風味の楽しい対比を楽しんでください。

一口一口を楽しんで、友達とこのレシピを共有することを忘れないでください！ミンチ肉ナーンは単なる食事以上のものであり、伝統と革新を融合させた料理体験であり、各家庭に温かさと風味をもたらします。