マヨネーズをかけたインゲン豆

グリーンビーンズとマヨネーズ - さわやかで風味豊かなサラダ

総調理時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：30分
分量：4

サラダといえば、特に暑い季節には、グリーンビーンズとマヨネーズの一皿に勝るものはありません。このレシピは、美味しいだけでなく、栄養素と新鮮な風味が詰まった健康的な選択でもあります。グリーンビーンズはビタミンやミネラルが豊富で、マヨネーズとの組み合わせはクリーミーな食感と素晴らしい味を与え、前菜や付け合わせとして最適です。

このレシピの歴史はシンプルですが魅力的です。野菜サラダは何世代にもわたって作られ、家族の食卓に欠かせない存在となっており、各レシピは時とともにそれぞれの家族の好みに合わせて調整されてきました。今日は、クラシックなバリエーションを発見し、個人的なタッチを加えて本当に特別なものにすることをお勧めします。

材料：

- 1kgの新鮮なグリーンビーンズ
- 中くらいの人参2本
- 青ネギ4本（またはニンニクの芽2本）
- 新鮮なディル1束
- ニンニク6-8片
- 卵2個（1個は茹でて、1個は生）
- 200mlの油（ひまわり油またはオリーブ油が望ましい）
- 2ティースプーンの野菜調味料（またはお好みの調味料）
- 2ティースプーンのマスタード
- 1ティースプーンのコショウ（オプション）
- 1ティースプーンの塩

手順：

1. グリーンビーンズの準備
グリーンビーンズの両端を切り落とし、冷水でよく洗います。大きな鍋で水を沸騰させ、塩を1ティースプーン加えます。水が沸騰したら、グリーンビーンズを加えます。約30分間煮て、柔らかくなるまで、しかしまだシャキッとした状態を保ちます。煮すぎないように時々確認してください。調理が終わったら、グリーンビーンズを水切りし、冷やします。

2. マヨネーズの準備
ボウルに茹でた卵の黄身と生の卵の黄身を入れます。マスタードと少しの塩を加え、泡立て器やハンドミキサーで混ぜ始めます。油を少しずつ加えながら、クリーミーなマヨネーズになるまで混ぜ続けます。お好みで野菜調味料やコショウで味を調整できます。クリーミーなマヨネーズができたら、数分冷やします。

3. 野菜の準備
人参の皮をむき、細かく切ります。青ネギとディルは細かく刻み、ニンニクはつぶします。これらの材料は、あなたのサラダに素晴らしい風味を加えます。

4. 材料を混ぜる
大きなボウルに冷やしたグリーンビーンズ、人参、青ネギ、ディル、ニンニクを混ぜます。より均一な食感を得るために、グリーンビーンズを刻んでも構いません。野菜の上にマヨネーズを加え、すべての材料が美味しいソースでよくコーティングされるように混ぜます。

5. サーブする
サラダをボウルに盛るか、サービングプレートに置きます。サラダを提供する前に、風味が完全に融合するために、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やしておくと理想的です。このサラダは、トーストしたパンや自家製の温かいパンと素晴らしい相性です。

実用的なアドバイス：
- さくさく感を加えるために、いくつかのローストしたナッツやかぼちゃの種を加えることができます。
- サラダの見た目を良くするために、いくつかのトマトのスライスやオリーブを加えても良いでしょう。
- ディジョンマスタードなどの異なる種類のマスタードを試して、より強い味を楽しむのも良いでしょう。

栄養情報：
このサラダは、卵とグリーンビーンズのおかげでたんぱく質が豊富で、人参は重要なβカロテンと食物繊維を提供します。平均して、グリーンビーンズとマヨネーズの一人前は約250カロリーですが、この数値は使用するマヨネーズの量によって変動する可能性があります。

よくある質問：
- 冷凍グリーンビーンズを使えますか？
はい、ただし、サラダに加える前に解凍して水切りすることを確認してください。

- このレシピのヴィーガンバージョンを作るにはどうすればよいですか？
マヨネーズを植物ベースのものに置き換えるか、アボカドサラダを作ってクリーミーな食感を得ることができます。

- 他の野菜を追加できますか？
もちろんです！キュウリや赤ピーマンはレシピを多様化するための素晴らしい選択肢です。

このグリーンビーンズとマヨネーズのサラダは、シンプルで美味しい料理であるだけでなく、あなたの食卓に新鮮さをもたらす機会でもあります。パーティーで提供する場合でも、家族のディナーの付け合わせとしてでも、味と食感の完璧な組み合わせが見つかります。どうぞお召し上がりください！