詰め物をした卵

マヨネーズとタラゴンを詰めた卵：あらゆる場面にぴったりのクラシックな美味しさ

詰めた卵は、古くから多くの文化で愛されてきたクラシックな前菜で、豊かな歴史を持っています。簡単に作ることができ、パーティーや祝宴、あるいは普通の夕食で家族を感動させるのに最適です。このマヨネーズとタラゴンを使った詰めた卵のレシピは、クリーミーな食感と新鮮な風味を組み合わせて、心地よいコントラストと味の爆発を提供します。さらに、これはシンプルで迅速なレシピであり、食卓にエレガンスを加えたい料理愛好家に最適です。

準備時間：20分
調理時間：15分
合計：35分
分量：4-6

材料：
- 煮卵11個
- 卵黄2個
- 小さなパテ缶1個
- ハム5枚
- ピクルス3本
- サワークリーム3-4大さじ
- マスタード1大さじ
- 新鮮なタラゴン（約一つまみ）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 塩水（卵を茹でる用）

調理手順：

1. 卵を茹でる：
大きな鍋に卵を入れ、冷水で覆います。卵の殻を壊れにくくするために、塩を大さじ1加えます。水を沸騰させたら、火を弱めて卵を15分間茹でます。この時間は、固ゆで卵を得るのに理想的ですが、乾燥しすぎないように注意してください。

2. 卵を冷やす：
卵が茹で上がったら、すぐに水から取り出し、冷水に移します。これにより、調理プロセスが止まり、殻が剥きやすくなります。数分間冷やします。

3. 卵を剥いて切る：
煮た卵を慎重に剥きます。縦に半分に切り、注意深く卵黄を取り出します。装飾用に1つの卵黄をそのまま取っておきます。卵黄を大きなボウルに入れます。

4. マヨネーズを作る：
卵黄の入ったボウルにマスタードを加え、泡立て器やハンドミキサーで混ぜ始めます。油を少しずつ加え、絶えず混ぜながら、非常に濃厚なマヨネーズを作ります。より柔らかい食感を望む場合は、サワークリームを加えますが、あまり流動的にならないように注意してください。

5. 詰め物を作る：
ハムとピクルスを非常に小さな角切りにします。これらをマヨネーズの入ったボウルに加え、残りの2つの卵黄も加えます。材料をよく混ぜて、均一なペーストを作ります。必要に応じて、好みの粘度を得るためにマヨネーズを追加します。塩と胡椒で味を調えます。

6. 詰めた卵を組み立てる：
絞り袋やスプーンを使って、卵の半分に詰め物を詰めます。深い皿に盛り付け、上を向けます。残ったマヨネーズに細かく切ったタラゴンを加えてよく混ぜます。この混合物で詰めた卵を覆い、エレガントな見た目を与えます。

7. 装飾と提供：
スタイルを加えるために、保存しておいた全卵を少しの新鮮なタラゴンで飾ります。詰めた卵はすぐに提供できますが、冷蔵庫で1〜2時間置くと、風味がより美味しくなります。

実用的なヒント：
- 最良の結果を得るために、卵が新鮮であることを確認してください。古い卵は剥きにくくなります。
- よりスパイシーなバージョンをお望みの場合は、詰め物にウスターソースやタバスコを数滴加えてみてください。
- 詰めた卵は、新鮮なグリーンサラダやトマトカクテル、白ワインなどの爽やかな飲み物と非常に良く合います。

栄養的な利点：
卵は質の高いタンパク質、B、Dビタミン、セレンやコリンなどのミネラルの素晴らしい供給源であり、脳の健康に不可欠です。タラゴンも抗酸化物質を追加し、消化を助けることができます。さらに、これらの詰めた卵を作ることは、プロバイオティクスが豊富な漬物を摂取する素晴らしい方法です。

よくある質問：
- ウズラの卵を使ってもいいですか？はい、ウズラの卵はエレガントな見た目を提供し、味も似ていますが、茹でる時間は短くなります（約4〜5分）。
- 詰めた卵をどのように保存できますか？これらは冷蔵庫で密閉容器に入れて2〜3日間保存できますが、最適な食感を得るためにできるだけ早く食べることをお勧めします。

これらの詰めた卵は、美味しい前菜であるだけでなく、キッチンにクリエイティブなひねりを加える方法でもあります。さまざまな詰め物やスパイスで実験し、家族や友人の好みに合わせてレシピを調整してください。成功した料理の秘訣は、あなたが注ぐ愛と注意にあることを忘れないでください。いただきます！