じゃがいもときのこのコロッケ

美味なポテトときのこのコロッケレシピ

シンプルでありながら非常に美味しいレシピを提案します。これは、あなたの食卓に喜びをもたらすことでしょう：ポテトときのこのコロッケです。これらの小さな美味しさは、前菜、付け合わせ、さらにはスナックとしても完璧です。ジューシーなステーキと一緒に出しても、シンプルに楽しんでも、家族全員に喜ばれること間違いなしです！

準備時間：20分
調理時間：20分
合計：40分
ポーション数：4（約12個のコロッケ）

コロッケについての短い話

コロッケは、さまざまな料理文化の食卓に登場し、シンプルな材料を基本にしているものの、調理によって特別な料理に変わります。これは完璧な「コンフォートフード」の例であり、家族の食事や一緒に過ごすリラックスした瞬間を思い出させてくれます。きのこ、チーズ、肉を加えることで、あなたの好みに合わせて簡単にアレンジできます。

材料

- 大きなジャガイモ4-5個（約800g、理想的な選択はデンプン含量の高いジャガイモ）
- 大きな卵2個
- 中サイズの玉ねぎ1個（みじん切り）
- 新鮮なきのこ150g（または缶詰）
- 塩と胡椒、適量
- 刻んだ新鮮なパセリ1束
- きのこを炒めるためのオリーブオイル3杯
- （オプション）食感を加えるための粉砕したナッツ100g
- パン粉（まぶすため）
- 揚げるためのピーナッツ油またはコーン油

材料の詳細

- ジャガイモはこのレシピの基礎です。粉っぽい食感のものを選び、よく茹でて滑らかなマッシュポテトにしてください。
- きのこは豊かな風味と旨味をもたらします。新鮮なきのこを使うとより良い食感が得られますが、缶詰のものも良い選択です。
- ナッツはオプションですが、興味深い風味と食感を加えます。確信が持てない場合は、最初は少量を加えてみてください。
- オリーブオイルは炒めに最適ですが、揚げる際にはピーナッツ油やコーン油を使用することで中性の風味を提供します。

手順

1. ジャガイモを茹でる：まず、ジャガイモをよく洗い、皮付きのまま茹でて香りを保ちます。十分な大きさの鍋を使って水で完全に覆います。20〜25分茹でて柔らかくなるまで茹でます。ナイフでテストし、簡単に刺さるようであれば完成です。

2. きのこを準備する：フライパンにオリーブオイル3杯を加え、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒めます。切ったきのこを加え、中火で5〜7分間調理して柔らかくします。塩、胡椒で味付けし、刻んだパセリを加えます。混合物を冷やします。

3. ジャガイモを準備する：ジャガイモが茹で上がったら、皮をむいておろすか、マッシュします。卵を加え、希望する場合は粉砕したナッツを加えます。塩と胡椒で味付けします。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

4. コロッケを形成する：手がくっつかないように少量の油で手を湿らせます。ジャガイモの混合物をスプーン1杯取り、手のひらで平らにし、中央にきのこの混合物をスプーン1杯加え、ジャガイモで覆います。好みに応じて長方形または丸い形に整えます。

5. パン粉をまぶす：形成したコロッケをパン粉の皿に置き、完全に覆われるまでよくまぶします。

6. コロッケを揚げる：深いフライパンで油を加熱します（約1-2cmの高さ）。油が十分に熱くなったら、コロッケを加え、すべての面が黄金色になるまで約3-4分間揚げます。慎重にひっくり返すためにスパチュラを使用します。

7. 余分な油を切る：揚げたコロッケをペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収させます。

提供と提案

ポテトときのこのコロッケは熱々で提供され、組み合わせは無限大です！七面鳥のステーキと組み合わせても良いですが、シンプルに新鮮なサラダやディルヨーグルトソースと一緒に楽しむのも素晴らしいです。

役立つヒント：

- 手のための油：手に油を塗ることで、粘りのある混合物を扱いやすくなります。
- バリエーション：さまざまな種類のきのこを試したり、ジャガイモの混合物におろしたチーズを加えてクリーミーさを増すことができます。
- 冷凍：これらのコロッケは簡単に冷凍できます。トレイに並べて冷凍し、密閉容器に入れます。

栄養上の利点

これらのコロッケは、ジャガイモからの炭水化物、卵からのタンパク質、きのこからの抗酸化物質の良い供給源です。パセリはビタミンやミネラルを加え、栄養価の高い選択肢となります。

よくある質問

- 残ったマッシュポテトを使えますか？はい、これは食べ残しを再利用する素晴らしい方法です。
- コロッケをもっと健康的にするにはどうすればよいですか？揚げるのではなく焼くことができます。ベーキングトレイに置き、少量の油を塗り、200°Cで25-30分焼きます。
- 他の野菜を加えられますか？もちろん！すりおろした人参、ズッキーニ、ほうれん草を加えて、よりカラフルなバージョンを作ることができます。

すべての詳細が揃ったので、料理を始めるだけです！成功を祈り、美味しい料理を楽しんでください！ポテトときのこのコロッケは、あなたの家の定番になること間違いなしです！