春のパッケージとチリソース

春巻きとチリソースは、新鮮な野菜と大胆な風味を組み合わせた美味しい料理で、どんな occasion にもぴったりです。シンプルに作ることを選んでも、スモークサーモンを加えて風味を増すこともできます。これらの春巻きは美味しいだけでなく、作るのも簡単です。最も美味しい春巻きを作る方法を、一緒にステップバイステップで探求してみましょう！

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
分量：4

材料

春巻きの材料：
- 1カップの甘いキャベツまたは中国キャベツ
- 1/2本のきゅうり
- 1/2本のズッキーニ
- 1本の人参
- 3枚のレタス
- 1個の玉ねぎ
- 1カップの炊いた米（理想的にはタイのジャスミンライス）
- 2 tablespoons の米油
- 1片の生姜（約コインサイズ）
- 3片のにんにく
- 2 tablespoons の醤油
- 1 teaspoon の「五香粉」
- 3個の好きなきのこ（干し椎茸が素晴らしいです）
- ライスペーパー
- ココナッツオイル（揚げ用）
- ヒマラヤの塩または海塩
- スモークサーモン（オプション）

ソース用：
- 1カップのトマト缶（Cirio）
- 1つまみのコリアンダーシード
- 1つまみのターメリック
- 1/2 teaspoon のにんにくパウダー
- 胡椒
- 塩
- お好みでチリ

春巻きの作り方

1. 材料の準備：まず、キャベツを細かく刻み、人参をおろします。玉ねぎ、にんにく、生姜はおろすか、細かく刻みます。ズッキーニは野菜ナイフで縦にスライスし、その後細かく切ります。中国のきのこを使用する場合は、パッケージの指示に従って脱水し、小さく切ります。

2. ご飯を炊く：鍋に1カップの米と2.5カップの水を加えます。弱火で水が完全に蒸発するまで煮ます。最後に、好みに応じてご飯に軽く塩を振ります。これが春巻きの美味しいベースになります。

3. 野菜の準備：フライパンに2 tablespoons の米油を加え、中火で加熱します。玉ねぎ、にんにく、生姜を加え、透明になるまで2〜3分炒めます。その後、刻んだ野菜と「五香粉」を加えます。時々かき混ぜながら、弱火で約7分間煮ます。

4. 混合物の仕上げ：野菜が柔らかくなったら、醤油を加えてよく混ぜます。好みに応じて塩を加えます。最後に、炊いたご飯を野菜の混合物に優しく混ぜ込み、具材をつぶさないように軽く混ぜます。

春巻きの包み方

5. ライスペーパーの準備：ボウルにライスペーパーを冷水に2〜3分浸して柔らかくします。その後、清潔な表面にライスペーパーを置き、野菜の混合物を一口分加え、必要に応じてスモークサーモンのストリップをいくつか加えます。

6. 包み方：ライスペーパーの端を具材の上に折りたたみ、しっかりと巻いてパッケージを形成します。調理中に具材が漏れないように、しっかりと閉じてください。

春巻きの調理

7. 春巻きの調理：春巻きを調理するための2つの方法を選択できます。ココナッツオイル、パーム油、オリーブオイル、または米油でフライパンで揚げて黄金色になるまで調理するか、200度のオーブンで焼いて美しく焼き色がつくまで調理します。どちらの方法でも、素晴らしい食感とカリカリ感が得られます。

ソースの作り方

8. トマトソース：ブレンダーに1カップのトマト缶（Cirio）を、コリアンダーシードのつまみ、ターメリックのつまみ、1/2 teaspoon のにんにくパウダー、胡椒、塩を好みに応じて加えます。辛いソースを作るために、好みに応じてチリを加えます。滑らかになるまで混ぜます。

サーブとバリエーション

9. サーブ：春巻きを皿に盛り付け、熱いうちに美味しいソースと一緒に提供します。これらの春巻きは、友人とのディナーにぴったりの前菜や、パーティーの健康的なスナックになります。

ヒントとアドバイス

- 材料：さまざまな野菜を試したり、豆腐を加えてベジタリアンバージョンにすることができます。また、スモークサーモンを使用すると洗練された風味が加わりますが、鶏肉やエビに置き換えることもできます。

- ご飯の炊き方：ご飯がしっかりと炊けていることを確認してください。これにより、材料が結びつきます。

- ソース：甘めのソースが好みの場合は、混合物に1 teaspoon の蜂蜜やブラウンシュガーを加えることができます。

栄養上の利点

春巻きは健康的な食事の素晴らしい選択肢です。キャベツ、人参、ズッキーニはビタミンやミネラルが豊富で、バランスの取れた食事に寄与します。サーモンは心臓の健康に不可欠なオメガ3脂肪酸の良い供給源です。バランスの取れた食事は、野菜とタンパク質が豊富で、選択した材料によって1食あたり約350〜450カロリーになります。

よくある質問

- 他の種類の野菜を使ってもいいですか？
はい、お好きな野菜を使用できます。パプリカ、ブロッコリー、エンドウ豆は素晴らしい選択肢です。

- これらの春巻きをビーガンにするにはどうすればよいですか？
サーモンを取り除き、豆腐や他の野菜を追加できます。

- 春巻きをどのように保存できますか？
春巻きは冷蔵庫でカバーして1〜2日保存できます。提供する前に再加熱してください。

これらのチリソースを添えた春巻きは、風味の爆発だけでなく、料理を楽しむ楽しい方法でもあります。さあ、材料を準備して、この簡単で迅速なレシピを楽しんで、どんな occasion にもぴったりです！