स्प्रिंग पैकेज चिली सॉस के साथ

चिली सॉस के साथ वसंत रोल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सब्जियों की ताजगी को Bold स्वादों के साथ जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इन्हें साधारण बनाना चुनें या स्वाद बढ़ाने के लिए स्मोक्ड सैल्मन जोड़ें, ये वसंत रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं। आइए हम कदम से कदम मिलाकर देखें कि सबसे स्वादिष्ट वसंत रोल कैसे बनाएं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री

वसंत रोल के लिए:
- 1 कप मीठा या चीनी गोभी
- 1/2 खीरा
- 1/2 तोरी
- 1 गाजर
- 3 पत्ते हरी सलाद
- 1 प्याज
- 1 कप पका हुआ चावल (आदर्श रूप से थाई जैस्मीन चावल)
- 2 चम्मच चावल का तेल
- 1 टुकड़ा अदरक (लगभग एक सिक्के के आकार का)
- 3 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच "5 मसाले" मसाला
- 3 टुकड़े मशरूम (चुनने के लिए, सूखे शिटेक मशरूम उत्कृष्ट होते हैं)
- चावल की चादरें
- नारियल का तेल (तलने के लिए)
- हिमालयन या समुद्री नमक
- स्मोक्ड सैल्मन (वैकल्पिक)

सॉस के लिए:
- 1 कप टमाटर के डिब्बे (Cirio)
- 1 चुटकी धनिया के बीज
- 1 चुटकी हल्दी
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- काली मिर्च
- नमक
- स्वाद के अनुसार मिर्च

वसंत रोल बनाना

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले गोभी को बारीक काटें और गाजर को कद्दूकस करें। प्याज, लहसुन और अदरक को कद्दूकस या बारीक काटा जा सकता है। तोरी को सब्जी चाकू से लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें, फिर बारीक काटें। यदि आप चीनी मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उन्हें सुखाते हैं, फिर छोटे टुकड़ों में काटें।

2. चावल पकाना: एक बर्तन में 1 कप चावल और 2.5 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। अंत में, स्वाद के अनुसार चावल में थोड़ा नमक डालें। यह आपके वसंत रोल के लिए स्वादिष्ट आधार होगा।

3. सब्जियों को तैयार करना: एक कढ़ाई में 2 चम्मच चावल का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज, लहसुन और अदरक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, कटी हुई सब्जियाँ और "5 मसाले" का मसाला डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।

4. मिश्रण को पूरा करना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के अनुसार नमक डालें। अंत में, पके हुए चावल को सब्जियों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, सामग्री को न तोड़ने का ध्यान रखते हुए।

वसंत रोल भरना

5. चावल की चादरों को तैयार करना: एक कटोरे में चावल की चादरों को ठंडे पानी में 2-3 मिनट के लिए भिगो दें, जब तक वे लचीले न हो जाएं। फिर, एक साफ सतह पर एक चावल की चादर रखें और उसमें सब्जियों के मिश्रण का एक भाग डालें और यदि चाहें, तो कुछ स्ट्रिप्स स्मोक्ड सैल्मन डालें।

6. पैक करना: चावल की चादर के किनारों को भरने के ऊपर मोड़ें और एक पैकेट बनाने के लिए कसकर रोल करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बंद है ताकि पकाते समय भराई बाहर न निकले।

वसंत रोल पकाना

7. वसंत रोल पकाना: आप वसंत रोल को पकाने के लिए दो तरीकों में से एक चुन सकते हैं। या तो उन्हें नारियल के तेल, पाम ऑयल, जैतून के तेल या चावल के तेल के साथ पैन में तलें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, या उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भूनें, जब तक वे सुंदर भूरे रंग के न हो जाएं। दोनों विधियाँ एक स्वादिष्ट और कुरकुरी बनावट प्रदान करती हैं।

सॉस बनाना

8. टमाटर सॉस: एक ब्लेंडर में 1 कप टमाटर के डिब्बे (Cirio) को धनिया के बीज की एक चुटकी, हल्दी की एक चुटकी, 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर, काली मिर्च और स्वाद के अनुसार नमक के साथ मिलाएं। एक मसालेदार सॉस के लिए, अपनी पसंद के अनुसार मिर्च डालें। एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने तक मिलाएं।

सेवा और विविधताएँ

9. सेवा: वसंत रोल को एक प्लेट पर रखें और उन्हें गर्मागर्म परोसें, अपने स्वादिष्ट सॉस के साथ। ये रोल दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र या पार्टी के लिए एक स्वस्थ स्नैक हो सकते हैं।

टिप्स और सलाह

- सामग्री: आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या शाकाहारी संस्करण के लिए टोफू जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग एक परिष्कृत नोट जोड़ता है, लेकिन आप इसे पका हुआ चिकन या झींगा से बदल सकते हैं।

- चावल पकाना: सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह से पक गया है, क्योंकि यह सामग्री को जोड़ने में मदद करेगा।

- सॉस: यदि आप एक मीठा सॉस पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में 1 चम्मच शहद या ब्राउन शुगर जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

वसंत रोल एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। गोभी, गाजर और तोरी विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। एक संतुलित भोजन, जो सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर हो, में लगभग 350-450 कैलोरी प्रति सर्विंग हो सकती है, जो चुने हुए सामग्री पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इस्तेमाल कर सकते हैं। शिमला मिर्च, ब्रोकोली या मटर बेहतरीन विकल्प हैं।

- मैं इन रोल को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप सैल्मन को हटा सकते हैं और टोफू या अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

- मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
वसंत रोल को फ्रिज में ढककर 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। सेवा से पहले उन्हें फिर से गर्म करें।

ये चिली सॉस के साथ वसंत रोल न केवल स्वादों का विस्फोट हैं, बल्कि खाना पकाने का आनंद लेने का एक मजेदार तरीका भी हैं। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और इस त्वरित और सरल नुस्खे का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!