クルージュのFiloのいちごシロップ

フィロのいちごシロップ - 自然のデリカシー

誰が新鮮ないちごの香りを愛していないでしょうか？このいちごシロップは本当のごちそうで、飲み物やデザートに甘くフルーティーなアクセントを加えるのにぴったりです。シンプルで自然な材料で作られたこのシロップは、冬の真ん中でも、夏の暖かい日々を思い出させてくれます。この美味しいシロップを作る方法をステップバイステップで見てみましょう。

準備時間：15分
浸漬時間：2-3日
合計時間：2-3日と15分
分量：約1.5リットルのシロップ

材料
- 新鮮ないちご3kg
- 水1.5リットル
- レモン塩2袋
- 砂糖1kg

必要な道具
- 大きなボウルまたは容器
- ふるい
- 保存用の瓶またはジャー
- かき混ぜるための木のスプーン

ステップ：いちごシロップの作り方

1. いちごの準備：
まず、冷水でいちごを洗って不純物を取り除きます。ヘタを取り、いちごを半分または四分の一に切ります。これにより、ジュースが早く出やすくなります。

2. 材料を混ぜる：
切ったいちごを大きなボウルまたは容器に入れます。1.5リットルの水と2袋のレモン塩を加えます。材料を軽く混ぜて、いちごをあまりつぶさないように注意します。

3. 浸漬：
清潔なタオルまたはラップで容器を覆い、涼しい場所に2-3日置きます。いちごがボウルの底に沈んでいるのを見たら、毎日数回混ぜることが重要です。この浸漬のステップは、香りが魔法のように引き出され、組み合わさるのを可能にします。

4. こす：
2-3日間浸漬した後、ふるいを使って混合物を注ぎ、ジュースといちごの果肉を分けます。果肉を軽く押して、できるだけ多くの液体を抽出するようにします。得られたジュースは色鮮やかで香り高いことに気付くでしょう。

5. シロップを甘くする：
清潔なボウルに得られたジュースを加え、1kgの砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。この混合物を煮ることは重要です！これにより、いちごの繊細な香りが保たれます。

6. 保存：
砂糖が完全に溶けたら、出来上がったシロップを消毒した瓶やジャーに注ぎます。香りと品質を保つために、ガラス瓶を使用することをお勧めします。容器をしっかりと閉じ、涼しい場所に保管します。シロップは数ヶ月保存でき、その香りは強烈なままです。

個人的な提案とヒント
- レシピのバリエーション：ラズベリーやブラックベリーなど、他の果物を使ってミックスシロップを作ることができます。ミントやバジルなどのハーブを加えると、シロップに面白い風味を加えることができます。
- サーブ：いちごシロップは、アイスティー、レモネード、ヨーグルトを甘くするのに最適です。また、パンケーキ、アイスクリーム、ケーキのトッピングとしても使用できます。カクテルに加えて、洗練された風味を楽しんでください。
- 栄養的利点：いちごはビタミンC、抗酸化物質、食物繊維が豊富で、このシロップはほとんどの市販シロップよりも健康的な選択肢です。ただし、糖分が含まれているため、適度に消費することをお勧めします。

よくある質問
- シロップを煮ることはできますか？
いいえ！煮るといちごの繊細な香りが壊れ、シロップの質感が変わります。
- 冷凍いちごを使用できますか？
はい、ただし結果は少し異なります。冷凍いちごは水分を多く放出する可能性がありますので、使用する前に解凍してください。
- シロップはどのくらい保存できますか？
冷蔵庫で適切に保存すれば、シロップは最大1年保存できます。

このいちごシロップの一滴一滴で、香りの爆発と太陽の思い出を楽しむことができます。愛を込めて作り、大切な人に贈ってください—それはただのシロップではなく、本当の美食体験です！