ブルガリアの酢漬けキュウリ
美味しい玉ねぎときゅうりのピクルスを作るために、夏の食事に添えたり、さまざまなサラダに使用したりするのに最適な風味豊かな結果を得るために、いくつかのシンプルで重要なステップに従います。
まず、冷水の流れの下できゅうりをよく洗い、汚れを取り除きます。きれいにした後、硬い部分がないことを確認するために端を切り落とします。次に、玉ねぎを処理します。皮をむき、薄い輪切りにして、ピクルスに特別な風味を加えます。
次に、800mlの瓶を取り、それらを詰め始めます。最初に加える材料はスライスした玉ねぎで、瓶の底に均等に配置します。次に、きゅうりを立てて入れ、最大限の量を保存できるようにしっかり詰めます。
野菜を整えたら、保存を助けるために小さじ1杯の塩を加え、酸味をバランスさせるために小さじ2杯の砂糖を加えます。次に、ピリッとした味を与え、ピクルスの保存を助けるために大さじ5杯の酢を加えます。基本的な香りを忘れないように、特別な風味を提供するディルの小枝をいくつか加え、香りを追加するためにいくつかのマスタードシードを加えます。
瓶を完成させるために、縁まで水を加え、限界を超えないように注意します。今は殺菌の準備をする時です。大きな鍋を取り、底にキッチンタオルを置いて、瓶を過度の熱から保護し、割れないようにします。
瓶を水に入れ、中火で15〜20分間煮て、材料が調和して混ざり、風味がよく浸透するようにします。煮沸時間が経過したら、瓶を慎重に取り出し、タオルの上で完全に冷やします。
冷やしたら、ピクルスはパントリーに保存でき、数ヶ月間簡単に保存できます。これらの玉ねぎときゅうりのピクルスは、ただ美味しいだけでなく、どんな食事にも完璧な付け合わせであり、寒い冬の日にも夏の味をもたらします。どうぞお楽しみください！
材料: ピクルス 砂糖 粗塩 酢 ディル 玉ねぎ マスタードシード
