Bułgarskie Ogórki w Ocacie

Aby przygotować pyszne ogórki konserwowe z cebulą, wykonamy kilka prostych, ale istotnych kroków, aby uzyskać smaczny efekt, idealny do towarzyszenia letnim posiłkom lub do wykorzystania w różnych sałatkach.

Zaczynamy od dokładnego umycia ogórków pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia. Po ich oczyszczeniu odcinamy końce, aby upewnić się, że nie ma twardych części. Następnie zajmujemy się cebulą; obieramy ją ze skórki i kroimy w cienkie krążki, które dodadzą naszym ogórkom wyjątkowego smaku.

Następnie bierzemy słoiki o pojemności 800 ml i zaczynamy je napełniać. Pierwszym składnikiem, który dodajemy, jest pokrojona cebula, którą układamy równomiernie na dnie słoików. Potem wkładamy ogórki pionowo, upewniając się, że są dobrze upakowane, aby zmaksymalizować ilość, którą możemy konserwować.

Po ułożeniu warzyw dodajemy 1 łyżeczkę soli, która pomoże je konserwować, oraz 2 łyżeczki cukru, aby zrównoważyć kwasowość. Kontynuujemy 5 łyżkami octu, który nada pikantny smak i pomoże w konserwowaniu ogórków. Nie zapominamy o podstawowych aromatach, więc dodajemy kilka gałązek koperku, które nadadzą wyjątkowy smak, oraz kilka ziaren gorczycy, które dodadzą dodatkowego aromatu.

Aby uzupełnić słoiki, dodajemy wodę do krawędzi, uważając, aby nie przekroczyć limitu. Teraz nadszedł czas, aby przygotować się do sterylizacji. Bierzemy dużą garnek, w którym kładziemy ręcznik kuchenny na dnie, aby chronić słoiki przed nadmiernym ciepłem i zapobiec ich pęknięciu.

Wkładamy słoiki do wody i gotujemy je przez 15-20 minut na średnim ogniu, aby składniki harmonijnie się połączyły, a smaki dobrze się wchłonęły. Gdy czas gotowania minie, ostrożnie wyjmujemy słoiki i pozostawiamy je do całkowitego ostygnięcia na ręczniku.

Po ostygnięciu ogórki mogą być przechowywane w spiżarni, gdzie łatwo będą się trzymać przez kilka miesięcy. Te ogórki konserwowe z cebulą są nie tylko pyszne, ale także idealnym dodatkiem do każdego posiłku, przynosząc smak lata nawet w najzimniejsze dni zimy. Smacznego!