普段、時間があるときにクラシックな生地をこねて、種や他の材料を加えずにシンプルなパンを作ります。牛乳でも水だけでも試してみましたが、どちらでも同じように良く焼き上がります。時々、夕方に焼いて、朝にはサンドイッチにぴったりです。特別な機械や材料は必要なく、誰でも家にあるもので作れます。
クイック情報
総時間：2時間（発酵を含む）
分量：中くらいのパン1個（約10-12スライス）
難易度：簡単-中程度
材料
500g 薄力粉（タイプ650または000）
25g 新鮮なイースト
150ml 温かい牛乳
150ml 温かい水
小さじ1/2 塩
小さじ1/2 砂糖
大さじ1 油（ひまわり油を使用）
型に塗るためのバター
作り方
1. 小さなボウルに新鮮なイーストを温かい牛乳と砂糖に溶かします。よく混ぜて、数分間そのまま置いておきます。
2. 大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作り、塩を加えます。
3. 小麦粉の上にイーストと牛乳の混合物を注ぎ、次に温かい水を少しずつ加えます。手や木のスプーンで混ぜて、生地がまとまるまで続けます。
4. 台の上で生地を8-10分こねます。最後に油を加え、さらに1-2分こねて、生地がくっつかず弾力が出るまで続けます。もし生地が柔らかすぎると感じたら、小麦粉を1-2スプーン追加します。逆に固すぎる場合は、水を少し加えます。
5. ボウルを清潔な布で覆い、温かい場所で1時間発酵させて、生地が2倍の大きさになるまで待ちます。
6. 手で生地を軽く伸ばし、型に収まるように丸または楕円形に整えます。型にバターを塗り、パンを置きます。オーブンを予熱している間、さらに15-20分間カバーをしておきます。
7. オーブンを200°Cに予熱し、換気なしで型を入れ、25-30分焼きます。パンが焼き色がつき、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。必要であれば、さらに5分焼きます。
8. パンをラックに移し、完全に冷やしてからスライスします。
なぜこのレシピをよく作るのか
簡単で、複雑な技術を必要とせず、材料は常に手に入ります。パンは少なくとも2日間柔らかさを保ち、切るときに崩れにくいです。バリエーションが豊富で、家にあるものでアレンジ可能です。
ヒントとバリエーション
ヒント
早く発酵させるために、鍋の上や電源を切ったオーブンの中に置いておきますが、電球はつけておきます。
時間がある場合は、より深い味わいのために生地を長く発酵させます。
生地が湿りすぎてべたつく場合は、小麦粉を1スプーンずつ追加してください。
代替品
新鮮なイーストは7gのドライイースト（1袋）で代用できます。
牛乳は水に完全に置き換えられますが、パンは少し密度が高くなります。
こねる際には、無味の油を使用できます。
バリエーション
生地に種や乾燥ハーブを一握り加えることができます。
素朴な見た目にするために、焼く前に少し小麦粉を振りかけます。
生地を編んだり、小さなロールに分けたりすることもできます。
サービングのアイデア
シンプルなバターやジャム、さまざまなチーズ、またはブルスケッタのベースとして楽しめます。
厚切りにして、トーストやガーリックトーストとしても美味しいです。
サンドイッチやホットトーストにも使えます。
よくある質問
1. 牛乳なしで水だけでパンを作れますか？
はい、水だけ（300ml）を使用できます。パンは少し密度が高くなり、味が中立的になりますが、テクスチャーは良好です。
2. 新鮮なイーストがない場合、どのくらいのドライイーストを使いますか？
25gの新鮮なイーストの代わりに7gのドライイースト（1袋）を使用してください。
3. ミキサーのフックで生地をこねてもいいですか？
はい、フック付きミキサーがあれば、中速で7-8分こねてください。結果は手でこねた場合と同じです。
4. 焼いた後、パンを冷凍できますか？
はい、完全に冷やし、スライス（オプション）してから、袋に入れて冷凍します。必要なときに取り出して、トースターやオーブンで温めます。
5. 私の生地が膨らまなかった。どうすればいいですか？
おそらくイーストが無効だったか、液体が熱すぎた可能性があります。イーストの有効期限を確認し、液体は熱くなく温かいものを使用してください。
栄養価（推定、12スライスのうち1スライス）
カロリー：約85 kcal
タンパク質：2.8 g
炭水化物：16 g
脂肪：1.1 g
カロリーの大部分は炭水化物から来ています。脂肪は少しだけ、油からです。素早いスナックやサンドイッチのベースとして適しています。
保存と再加熱
パンは室温で、清潔な布または紙袋に入れて、最大3日間保存できます。より新鮮な食感を得るために、スライスを2-3分オーブンまたはトースターで温めてください。冷蔵庫での保存はお勧めしません、早く固くなります。もっと長く保存したい場合は、完全に冷やした後に冷凍してください。
クイック情報
総時間：2時間（発酵を含む）
分量：中くらいのパン1個（約10-12スライス）
難易度：簡単-中程度
材料
500g 薄力粉（タイプ650または000）
25g 新鮮なイースト
150ml 温かい牛乳
150ml 温かい水
小さじ1/2 塩
小さじ1/2 砂糖
大さじ1 油（ひまわり油を使用）
型に塗るためのバター
作り方
1. 小さなボウルに新鮮なイーストを温かい牛乳と砂糖に溶かします。よく混ぜて、数分間そのまま置いておきます。
2. 大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作り、塩を加えます。
3. 小麦粉の上にイーストと牛乳の混合物を注ぎ、次に温かい水を少しずつ加えます。手や木のスプーンで混ぜて、生地がまとまるまで続けます。
4. 台の上で生地を8-10分こねます。最後に油を加え、さらに1-2分こねて、生地がくっつかず弾力が出るまで続けます。もし生地が柔らかすぎると感じたら、小麦粉を1-2スプーン追加します。逆に固すぎる場合は、水を少し加えます。
5. ボウルを清潔な布で覆い、温かい場所で1時間発酵させて、生地が2倍の大きさになるまで待ちます。
6. 手で生地を軽く伸ばし、型に収まるように丸または楕円形に整えます。型にバターを塗り、パンを置きます。オーブンを予熱している間、さらに15-20分間カバーをしておきます。
7. オーブンを200°Cに予熱し、換気なしで型を入れ、25-30分焼きます。パンが焼き色がつき、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。必要であれば、さらに5分焼きます。
8. パンをラックに移し、完全に冷やしてからスライスします。
なぜこのレシピをよく作るのか
簡単で、複雑な技術を必要とせず、材料は常に手に入ります。パンは少なくとも2日間柔らかさを保ち、切るときに崩れにくいです。バリエーションが豊富で、家にあるものでアレンジ可能です。
ヒントとバリエーション
ヒント
早く発酵させるために、鍋の上や電源を切ったオーブンの中に置いておきますが、電球はつけておきます。
時間がある場合は、より深い味わいのために生地を長く発酵させます。
生地が湿りすぎてべたつく場合は、小麦粉を1スプーンずつ追加してください。
代替品
新鮮なイーストは7gのドライイースト（1袋）で代用できます。
牛乳は水に完全に置き換えられますが、パンは少し密度が高くなります。
こねる際には、無味の油を使用できます。
バリエーション
生地に種や乾燥ハーブを一握り加えることができます。
素朴な見た目にするために、焼く前に少し小麦粉を振りかけます。
生地を編んだり、小さなロールに分けたりすることもできます。
サービングのアイデア
シンプルなバターやジャム、さまざまなチーズ、またはブルスケッタのベースとして楽しめます。
厚切りにして、トーストやガーリックトーストとしても美味しいです。
サンドイッチやホットトーストにも使えます。
よくある質問
1. 牛乳なしで水だけでパンを作れますか？
はい、水だけ（300ml）を使用できます。パンは少し密度が高くなり、味が中立的になりますが、テクスチャーは良好です。
2. 新鮮なイーストがない場合、どのくらいのドライイーストを使いますか？
25gの新鮮なイーストの代わりに7gのドライイースト（1袋）を使用してください。
3. ミキサーのフックで生地をこねてもいいですか？
はい、フック付きミキサーがあれば、中速で7-8分こねてください。結果は手でこねた場合と同じです。
4. 焼いた後、パンを冷凍できますか？
はい、完全に冷やし、スライス（オプション）してから、袋に入れて冷凍します。必要なときに取り出して、トースターやオーブンで温めます。
5. 私の生地が膨らまなかった。どうすればいいですか？
おそらくイーストが無効だったか、液体が熱すぎた可能性があります。イーストの有効期限を確認し、液体は熱くなく温かいものを使用してください。
栄養価（推定、12スライスのうち1スライス）
カロリー：約85 kcal
タンパク質：2.8 g
炭水化物：16 g
脂肪：1.1 g
カロリーの大部分は炭水化物から来ています。脂肪は少しだけ、油からです。素早いスナックやサンドイッチのベースとして適しています。
保存と再加熱
パンは室温で、清潔な布または紙袋に入れて、最大3日間保存できます。より新鮮な食感を得るために、スライスを2-3分オーブンまたはトースターで温めてください。冷蔵庫での保存はお勧めしません、早く固くなります。もっと長く保存したい場合は、完全に冷やした後に冷凍してください。
材料
500グラムの小麦粉 25グラムの生イースト 150ミリリットルの温かい牛乳 150ミリリットルのぬるま湯 小さじ1/2の塩 小さじ1/2の砂糖 大さじ1の油